Quiero comer melón amargo en verano pero tengo miedo del amargor. ¿Cuáles son algunas formas de hacerlo no amargo sino también delicioso?

1. Melón amargo salteado

Ingredientes: dos melones amargos, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1/2 cucharadita de sal y uno o dos chiles secos. Métodos:

1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas con una cuchara. Si te da miedo el amargor, raspa la parte blanca (pero muchos de los principios activos del melón amargo). están aquí)

2. Cortar en tiras, añadir 1/2 cucharadita de sal, mezclar bien y dejar reposar unos diez minutos, luego enjuagar con agua y escurrir el agua y reservar.

3. Calentar una olla con un poco de aceite, añadir las tiras de melón amargo y sofreír con paciencia a fuego medio hasta que la superficie esté ligeramente arrugada, dorada y aparezca la piel. >4. Luego agregue la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles secos. Saltee el chile hasta que esté fragante. Debido a que cada tipo de salsa de frijoles negros tiene un sabor salado diferente, agregue la sal adecuada al gusto, revuelva bien y sirva. 2. Melón Amargo Tangku

Ingredientes: cantidad adecuada de melón amargo, pimientos pequeños, azúcar blanca, vinagre blanco, sal y aceite vegetal. Elaboración:

1. corta los pimientos en aros (solo los pimientos pequeños son lo suficientemente fuertes, por supuesto no es necesario usar los picantes)

2. Mezcla el azúcar, el vinagre blanco, la sal y el agua, disuelve y reserva. preparación.

3. Poner aceite en la olla, retirar los pimientos pequeños y sofreír hasta que el aceite se ponga ligeramente rojo.

4. Bajar el melón amargo y sofreír dos minutos.

5. Luego poner el jugo premezclado, sofreír hasta que el jugo se reduzca ligeramente y luego sacar a la olla. 3. Melón amargo picante con pasta de judías negras

Ingredientes: melón amargo, ají rojo seco, pasta de judías negras. Elaboración:

1. Remojar y lavar el melón amargo en agua ligeramente salada, cortarlo por la mitad, raspar las semillas y la pulpa con una cuchara pequeña, lavar y cortar en tiras largas.

2. Añadimos un poco de sal, pellizcamos un par de veces con las manos, dejamos reposar cinco minutos, retiramos el exceso de agua y escurrimos. ?

3. Cortar el jengibre en rodajas, cortar el pimiento rojo seco, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas. ?

4. Calentar el wok, poner el melón amargo directamente en el wok (sin aceite, sin condimentos), sofreír a fuego alto durante 2 minutos, retirar y reservar. ?

5. Calentar el aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreírlas hasta que adquieran su aroma, luego retirarlas y tirarlas. ?

6. Agregue los trozos de chile rojo seco a fuego lento y saltee hasta que estén fragantes. ?

7. Ponga a fuego alto, agregue las tiras de melón amargo y saltee unas cuantas veces. ?

8. Agrega una cucharada pequeña de pasta de frijoles negros a la olla y sofríe uniformemente. Agrega sal, un poco de azúcar y esencia de champiñones, sofríe uniformemente y sácalo de la olla.