¿Se pueden comer patatas germinadas después de pelarlas? ¿Cuáles son los beneficios de comer patatas correctamente?
1. ¿Se pueden extraer los colmillos de las patatas y seguir consumiéndolos?
1. ¿Se pueden comer las patatas una vez germinadas?
Desde el punto de vista nutricional, incluso si se corta un lindo rincón, todavía existe riesgo de intoxicación alimentaria, pero cualquier problema debe considerarse de manera integral. Por lo general, no se comen suficientes patatas como para sufrir una intoxicación alimentaria. Entonces, si de una patata grande salen brotes pequeños, no hay problema en desenterrarlos y comérselos.
Puedes sacar las patatas que quieras comer y remojarlas en agua. Es más seguro quitar el agua al comer. Además, añadir un poco de vinagre al cocinar puede acelerar la destrucción de las solanáceas y evitar que cause daños al cuerpo humano.
Sin embargo, si la superficie de la patata está mohosa y verde, o si hay varios brotes en una patata, tírala sin dudarlo. Incluso si se extraen los cogollos, incluso si no hay peligro de envenenamiento, quedará muy poca nutrición y sabor, y poco valor comestible.
2. ¿Cómo evitar que las patatas broten?
Coloca las patatas en un lugar fresco y fresco. No las guardes en bolsas de plástico, de lo contrario las bolsas de plástico enmascararán el calor y permitirán que las patatas germinen. A algunas personas también les gusta envolver las patatas en film transparente y guardarlas en el frigorífico. Aunque este método puede evitar que las patatas se echen a perder, desperdicia demasiado espacio en el frigorífico y el dinero gastado en patatas a menudo no compensa la factura de electricidad.
Así que puedes juntar las patatas en una bolsa de malla transpirable y colocarlas en un lugar bien ventilado y con luz de fondo en casa, o puedes poner un poco de arena en un rincón para mantenerlas calientes y secas. Al mismo tiempo, no apile las patatas en montones grandes, déjelas respirar y retire los trozos de patatas enfermos y podridos en cualquier momento. Además, las patatas no se pueden almacenar junto con las batatas, ya que de lo contrario brotarán fácilmente. Coloque una manzana en la bolsa de patatas para controlar los brotes de patatas.
3. Cómo comprar patatas
La piel puede proteger la nutrición y el sabor de las patatas, por lo que conviene elegir patatas con aspecto liso, sin cicatrices, sin huesos y secas. piel.
Elija patatas que tengan un aspecto rechoncho y plano. Si hay arrugas en la superficie, probablemente sea porque han estado almacenados durante demasiado tiempo, o porque se ha perdido humedad y nutrientes debido a la exposición al viento y al sol.
Nunca compres nada que tenga manchas verdes, negras o negras en la superficie. La mayor parte está rota. Lo mejor es comprar los de color amarillo dorado, seguidos de los de color amarillo oscuro. A la hora de comprar en supermercados y centros comerciales, lo principal es fijarse en la iluminación. Si está iluminado con luz amarilla, puedes obtener luz blanca para verlo.
A la hora de elegir patatas, asegúrate de escoger patatas con piel seca y no con ampollas, de lo contrario el tiempo de conservación será corto y el sabor será malo.
Todo el mundo sabe que las patatas deben elegirse sin piel rota, y trata de elegir patatas redondas. Cuanto más redonda mejor, más fácil será de pelar.
Las patatas peladas son dulces y aptas para cocer al vapor y guisar; las patatas de piel suave son compactas y crujientes, aptas para freír patatas ralladas.
Es mucho más fácil cortar patatas grandes que cortar patatas pequeñas. Las patatas pequeñas deben cortarse en muchos trozos para hacer una comida. Y al pelar patatas grandes, les dará a las personas más tiempo de amortiguación, lo que puede evitar lesiones e incluso rasguños. Sin embargo, las patatas extragrandes pueden estar fuera de temporada y tener fibra más espesa.
2. Los beneficios de comer patatas correctamente
Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la hipertensión arterial. La vitamina C contenida en las patatas no sólo puede proteger las células cerebrales, sino también reducir el colesterol en sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis.
La celulosa que contienen las patatas es tierna y no tiene ningún efecto irritante sobre la mucosa gastrointestinal. Puede aliviar el dolor o reducir la secreción de ácido gástrico. Comer patatas con regularidad tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el cuerpo, fortalecer el bazo y reponer el qi. Puede promover la función digestiva del bazo y el estómago y también tiene un efecto terapéutico sobre las úlceras gástricas, la tos caliente y el eczema de la piel. Comer patatas con regularidad también puede prevenir el cáncer de colon. Las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética que puede relajar los intestinos, ayudar al cuerpo a expulsar las toxinas metabólicas a tiempo y prevenir el estreñimiento.
Las patatas son un alimento nutritivo y antienvejecimiento.
Es rico en vitaminas B1, B2, B6, ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B y una gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad. Las personas que comen patatas con regularidad están sanas y envejecen lentamente.
3. Habilidades culinarias de patatas
Patatas fritas estofadas: 4 patatas, 30ml de salsa de soja estofada, 10ml de vinagre maduro, 5ml de vino de cocción, 80ml de agua, 15g de azúcar, 3g de esencia de pollo. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy finas para evitar que se rompan. Remojar las patatas cortadas en agua con sal y enfriar en agua fría hasta reservar. Mezcle salsa de soja estofada, vinagre añejo, vino para cocinar, azúcar, agua hirviendo, sal y esencia de pollo en la salsa para estofado. La cantidad se puede aumentar o disminuir según el gusto personal. Después de que el aceite caliente de la olla hierva, agregue las papas fritas escurridas y saltee durante 1 minuto. Vierta la salsa estofada preparada (trate de no usar ingredientes) y deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.
Pimiento verde y patatas ralladas: 2 patatas medianas, 1 pimiento verde (rallado), sal, esencia de pollo. Después de triturar las patatas, ¡ponlas en agua y añade un poco de sal! El agua evitará que las patatas ralladas cambien de color y la sal las mantendrá crujientes incluso si las fríes demasiado durante la fritura. Calentar una sartén, añadir aceite, añadir pimiento verde rallado y sofreír un rato. Luego saca las patatas ralladas del agua y sofríe hasta que estén cocidas. Agrega sal y esencia de pollo y sirve.
4. Tabúes al comer patatas
1. Evite comer incluso la piel.
La piel de las patatas contiene una sustancia tóxica llamada solanina. Su ingestión puede provocar una intoxicación aguda. Esta sustancia tóxica se concentra principalmente en la piel, siendo la piel roja o morada más que amarilla. El número de personas cuya piel se vuelve azul debido a la exposición a la luz solar aumenta con la profundidad del color. Por lo tanto, asegúrese de pelar las patatas cuando las coma, especialmente la piel verde, porque incluso si las patatas se cocinan con la piel y luego se pelan, aproximadamente el 10% de la solanina de la piel puede transferirse a la pulpa. Después del envenenamiento, debe ir al hospital para recibir tratamiento de inmediato.
2. Evite comer patatas durante mucho tiempo.
Las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo contienen solanina. Si come patatas con alto contenido de solanina con frecuencia, le provocará intoxicación. Al mismo tiempo, las mujeres embarazadas no deben comer demasiadas patatas, ya que pueden provocar flatulencias.
3. Evite comer patatas congeladas.
Las patatas deben conservarse en un lugar fresco y no deben exponerse al sol ni congelarse. No comer patatas congeladas.
4. Evite comer demasiado si el bazo y el estómago están débiles y fríos.
Las patatas tienen un efecto purgante. Las personas con el bazo y el estómago débiles y propensas a la diarrea deberían comer menos o nada.
5. Las personas alérgicas a los rayos ultravioleta, que tengan picazón en la piel o tengan los ojos inyectados en sangre no pueden comer patatas. Las patatas son alimentos fotosensibles. Cuando sus sustancias fotosensibles alcanzan una determinada concentración en el cuerpo, la piel de las partes expuestas del cuerpo humano (cara, manos, pies) quedará expuesta a la luz solar directa, provocando trastornos metabólicos y dermatitis. Los síntomas principales son picor local en la piel y sensación de ardor, pudiendo observarse edema agudo, equimosis o ampollas acompañadas de escozor. En casos graves, los labios, los párpados y la cara pueden hincharse y volverse morados. También puede ir acompañado de reacciones sistémicas como dolor de cabeza, fatiga, fiebre, náuseas, vómitos y pérdida de apetito. Por tanto, las personas en esta situación no deberían comer patatas.
6. Las personas con diabetes no deben comer patatas. Debido a que las patatas son un alimento rico en almidón, sus carbohidratos pueden convertirse en energía (azúcar) después de ser absorbidos por el cuerpo, por lo que las personas con diabetes no deben comer patatas.
7. Las personas alérgicas a la patata no deben comer patatas. Las patatas pueden ser un alérgeno. Si son alérgicos a las patatas, comer patatas puede provocar síntomas de alergia como enrojecimiento de la piel, diarrea frecuente, indigestión, dolores de cabeza, dolor de garganta y asma. Por tanto, estas personas también deberían evitar comer patatas.