¿Qué tipo de carne es el tocino? ¿Por qué se llama tocino?

Hace unos años, por motivos laborales, los compañeros de la empresa tuvieron que realizar un pequeño evento in situ, en el que se ofrecerían algunas bebidas y un sencillo buffet. Durante el evento del día, me llamó la atención un plato de rollitos de tocino y champiñones enoki muy bonitos, que incluían costillas de cerdo, tocino rayado, tocino de lomo de cerdo e incluso tocino de cara de cerdo. En resumen, ahora la gente se refiere al "tocino" como curado y ahumado. Pero su etimología proviene de los dialectos germánico (alemán) y francés, bacun en francés antiguo, bacho en alto alemán antiguo y backe en teutónico antiguo (una familia de lenguas del alemán antiguo).

El tocino es principalmente carne de pechuga de cerdo, que se procesa y encurte a partir de carne de cerdo. En términos generales, el tocino es principalmente salado, con algo de sabor ahumado y un poco de dulzura. Lo que vemos cada día en el supermercado son básicamente lonchas de tocino. El tocino se cocina para su conservación a largo plazo, al igual que otras carnes procesadas de manera similar. En el pasado, no había forma de refrigerar los alimentos, por lo que era la única forma de evitar que las bacterias se multiplicaran. Esta vez es tocino. En el diccionario de inglés más autorizado del mundo (Oxford y Cambridge), significa pechuga, pierna o lomo de cerdo curado o seco.

Entonces el tocino que otros respondieron está hecho de costillas de cerdo y panceta de cerdo, lo cual no es muy realista aquí en China. La mayor parte del tocino chino se elabora con carne de pato porque es barato. Mucha gente sabe que el tocino es delicioso pero no sabe qué es el tocino. Cuando hablo de tocino, permítanme hablar primero del llamado tocino en el extranjero. Sin embargo, la forma de comer tocino es un poco diferente. El tocino sirve como un buen desayuno al estilo occidental, principalmente frito. Después de freír, colóquelo en medio de pan o sándwich, agregue hojas de lechuga, unte con mantequilla y estará listo para comer. Está elaborado con carne de cerdo (panceta de cerdo) rebozada con especias especiales y secada con sal. Debido a que se introdujo en China desde Occidente, el nombre Bacon se transliteró del inglés.