¡Qué sopa es la más nutritiva en verano!
Ingredientes: 2 libras de lomo, 0,3 libras de maní hervido y pelado, 0,2 libras de bambú cocido y 0,5 libras de patas de pollo.
0,1 gajos de cilantro, 2-3 trozos de jengibre, sal.
Marca:
A. Poner el lomo y las patas de pollo en agua y freír hasta que estén cocidos, reservar.
B. Echar 2/3 del agua en la cazuela y calentarla.
C. Poner en una cazuela el lomo, las patas de pollo y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento para quitar la espuma.
D.d. Añadir maní pelado después de 2,5 horas. Después de media hora, agregue los brotes de bambú preparados y continúe cocinando durante 15 minutos, luego agregue cilantro y sal al gusto.
E. Cada vez más caliente.
2. Sopa clara de zanahoria, castañas y arroz
Ingredientes: 1 jin de zanahoria, arroz con castañas, 2 carnes magras, 8 dátiles confitados, 3 naranjas, 1/4 rodajas.
Práctica:
A. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Lavar el arroz con castañas y cortarlo en gajos.
B. Lavar la carne magra y escurrirla.
C. Remojar la piel de mandarina, lavar y reservar.
D. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva la olla, cocine a fuego lento y cocine hasta que todos los ingredientes se ablanden y la sopa espese. sal al gusto y ya está listo para comer.
3. Sopa de verduras occidental
Ingredientes: berros, media libra de dátiles confitados, 3 rodajas de piel de mandarina, 1/4 rodaja de azúcar de roca.
Ejercicio:
A. Remojar los berros en agua con sal durante media hora, limpiarlos y salpimentarlos con agua hirviendo.
B. Lavar los dátiles confitados y reservar.
C. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir los berros, los dátiles confitados y el azúcar de roca y cocinar a fuego medio durante una hora. A los 35 minutos agrega la cáscara de mandarina.
Enfriar la sopa clara
Ingredientes: carne magra, 8 rodajas de piel de mandarina, 1/4 rodaja de cebada cruda y cocida, 10 g de semillas de loto (2 qian), 5 g de semillas de loto (1 qian), 5 g de lirio (1 qian), Huaisheng 10 g (2 qian), Polygonatum odoratum 5 g (1 qian).
Ejercicio:
A. Sacar el cerdo del agua, lavarlo con agua limpia y cortarlo en trozos grandes.
B. Remojar la piel de mandarina.
C. Una vez hervida el agua de cáscara de mandarina, añadir todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante una hora y media y agregue sal al gusto.
5. Carne magra guisada Luo Han Guo
Ingredientes: 8 carnes magras y 1/2 Luo Han Guo.
Ejercicio:
A. Quitar la sangre de la carne magra, luego limpiarla y cortarla en trozos pequeños.
B. Hierva el agua, agregue las rodajas de carne y Luo Han Guo, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y agregue sal al gusto.
6. Sopa de zanahoria y cerdo
Ingredientes: carne magra, 8 zanahorias, 1 zanahoria, 1 trozo de piel de mandarina, 1/4 trozo.
Ejercicio:
A. Lavar el cerdo, dejarlo volar cinco minutos y enjuagar con agua limpia.
B. Pelar el rábano verde y la zanahoria, lavarlos y cortarlos en trozos.
C. Remojar la piel de mandarina.
D. Después de que el agua hierva, agrega todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto.
7. Frijoles rojos, lentejas, pepinos viejos
Ingredientes: 1 frijol rojo, 2 lentejas, 2 costillas, 1 libra de dátiles confitados, 3 naranjas y 1 rodaja de naranja.
Ejercicio:
A. Remojar la piel de mandarina. Lavar y cortar el pepino viejo en cubos y reservar.
B. Lavar las costillas, las judías rojas, las lentejas y los dátiles confitados y reservar.
c.Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los ingredientes anteriores a la olla hirviendo, cocine a fuego medio durante 3 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia:
Pepino viejo: elimina el calor, sacia la sed y es diurético.
Frijoles adzuki rojos: contienen proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, B y C, que son útiles para la diuresis y la hinchazón, eliminan la irritabilidad y el calor, calman la sed y alivian el alcoholismo, etc. .
Lentejas: contienen proteínas, carbohidratos, calcio, hierro y fósforo, que pueden fortalecer el bazo, neutralizar el cuerpo y eliminar la humedad y el calor.
Repone los huesos, repone el qi y la sangre y repone el calcio.
Dátiles confitados-humedecen los pulmones y alivian la tos.