Especialidades de Kashgar
1. Albaricoques secos Yinggisha Semaiti: elaborados con albaricoques Yinggisha, una especialidad local del condado de Yinggisha, prefectura de Kashgar, región autónoma uygur de Xinjiang. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y uno de los bocadillos especiales famosos en Kashgar.
2. Nogal Yecheng: Es una especialidad local de los muebles Yecheng en la zona de Kashgar de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang. Es un producto protegido con indicación geográfica nacional y un producto con indicación geográfica de producto agrícola. También es una famosa especialidad Qianguo en Kashgar.
3. El melón Jiashi es un tipo de melón Hami de Xinjiang. Debe su nombre a su producción en el condado de Jiashi, Región Autónoma Uygur de Xinjiang. Es una especialidad local del condado de Jiashi, prefectura de Kashgar, región autónoma uygur de Xinjiang. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y un producto con indicación geográfica de producto agrícola. Es famoso dentro y fuera de la región por su buen color, aroma y sabor, excelente calidad, carne gruesa y fina, carne dulce y crujiente y sabroso contenido de azúcar.
4. Baqimu: También conocida como Baqimu, también conocida como almendra de cáscara fina, es uno de los frutos secos más preciados en Xinjiang y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Conocido como el "Rey de los frutos secos" y el "Tesoro de las regiones occidentales", se produce principalmente en Shufu, Yingjisha, Yarkand, Yecheng y otros condados del oasis de Kashgar, al pie sur de las montañas Tianshan.
5. Hinojo de palo de hierro: Es una especialidad local del condado de Yuepuhu, prefectura de Kashgar, región autónoma uygur de Xinjiang. Es un producto agrícola con indicación geográfica. No es sólo una especialidad famosa de Kashgar, sino también una medicina tradicional china de uso común en Kashgar.