¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer anguila?
1. DHA y lecitina
La anguila es rica en DHA y lecitina, que son los componentes principales de las membranas celulares de los órganos y tejidos humanos y son nutrientes indispensables. para las células cerebrales. Los datos de investigaciones experimentales estadounidenses muestran que si se toma lecitina con regularidad, la memoria se puede mejorar en un 20%. Por tanto, comer carne de anguila tiene el efecto de nutrir el cerebro y mantenerse en forma.
2. "Elemento de la anguila"
Contiene una sustancia especial "elemento de la anguila", que puede reducir y regular el azúcar en sangre y tiene un buen efecto terapéutico sobre la diabetes. Además, contiene muy poca grasa, por lo que es un alimento ideal para diabéticos.
3. Vitamina A
La anguila contiene un alto contenido en vitamina A. La vitamina A es buena para los ojos, puede mejorar la visión y promover el metabolismo de las membranas de la piel.
La anguila Monopterus, comúnmente conocida como anguila arrocera o anguila arrocera, también es conocida como pez largo, pez sangre, pulpo, cebolla, etc. La anguila Monopterus es un pez carnívoro bentónico de agua dulce que pertenece a la familia Brachiopodidae. Puede cultivarse artificialmente y tiene un alto valor económico.
A excepción del noroeste, se distribuye en ríos, lagos y arrozales de toda China. Una vez obtenido, se retiran las vísceras, cabeza y cola, o huesos, se lavan y se reservan. Las anguilas Monopterus se producen durante todo el año, pero son más fértiles alrededor del verano ligero. Existe un dicho popular entre la gente que dice que "la anguila monopterus compite con el ginseng de verano".