¿Comer chocolate es bueno para ti?

Debido a su sabor rico y único, el chocolate ha sido durante mucho tiempo el bocadillo favorito de hombres, mujeres y niños. Sin embargo, algunas personas están preocupadas por los ingredientes del chocolate. Por ejemplo, les preocupa que el chocolate pueda provocar obesidad y elevar los niveles de colesterol en sangre.

En el seminario de expertos "Chocolate y Nutrición Dietética" celebrado en Shanghai hace unos días, Li Dan, investigador asociado del Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, señaló que, de hecho, esta preocupación se debe a las preocupaciones de la gente sobre el chocolate causadas por la falta de comprensión de su nutrición y función. De hecho, el chocolate es un alimento saludable que no sólo aporta energía y nutrientes al cuerpo humano, sino que también previene enfermedades cardiovasculares. Los "beneficios para la salud" del chocolate provienen de los polifenoles, compuestos vegetales que se encuentran naturalmente en los granos de cacao.

Li Dan explicó que como todos sabemos, los ingredientes principales del chocolate son el cacao en polvo y el azúcar. El azúcar es la fuente de energía más económica para el cuerpo humano y un carbohidrato indispensable en la vida diaria. El azúcar en sí no tiene efectos adversos para la salud. Una gran cantidad de estudios han demostrado que los polifenoles del chocolate tienen efectos antioxidantes obvios, que pueden prolongar el tiempo de acción de otros antioxidantes en el cuerpo, como la vitamina E y la vitamina C, promover la vasodilatación, inhibir reacciones inflamatorias y trombosis, previniendo así enfermedades cardíacas. Enfermedad vascular. La comunidad médica considera que la actividad antioxidante es la base de la regulación inmunológica y la prevención del cáncer.

Además, los polifenoles también tienen la función de regular varias células inmunes en el cuerpo humano, reduciendo la actividad plaquetaria y promoviendo la agregación plaquetaria, reduciendo así la aparición de enfermedades vasculares trombóticas y protegiendo la salud cardiovascular humana.

Li Dan dijo que la grasa, como sustancia esencial para el cuerpo humano, puede proporcionarle la energía necesaria y favorece la ingesta de nutrientes importantes. Comer chocolate no sólo no engordará, sino que tampoco aumentará la concentración de colesterol en la sangre, porque los ácidos grasos saturados que contiene el chocolate contienen una gran cantidad de ácido esteárico y ácido palmítico. El ácido esteárico tiene un efecto neutralizante sobre el colesterol, mientras que el ácido palmítico puede reducir ligeramente las concentraciones de colesterol. Así que no te preocupes porque comer chocolate aumenta tus niveles de colesterol en sangre.

Experimentos científicos han demostrado que añadir una cantidad adecuada de chocolate 15 minutos antes del ejercicio puede ayudar a proporcionar energía durante el ejercicio y a la recuperación después del ejercicio. Por lo tanto, es una buena elección llevar un poco de chocolate contigo cuando haces ejercicio físico o viajas.