Varios hongos
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Existen dos escuelas de pensamiento principales con respecto al origen y la evolución de los hongos. Una escuela de pensamiento cree que los hongos evolucionaron a partir de algas. Debido a la pérdida de pigmentos, estas algas se transforman de autótrofas a heterótrofas, y los cambios fisiológicos provocan cambios morfológicos. Otra escuela de pensamiento cree que además de los oomicetos, que se derivan de algas, otros hongos se derivan de flagelados primitivos.
Los hongos son un recurso natural abundante. Los seres humanos y los animales consumen grandes cantidades de cuerpos fúngicos y fructíferos cada año; los hongos también son materiales medicinales importantes. Algunos metabolitos de los hongos se utilizan ampliamente en la industria, como el etanol, el ácido cítrico, el glicerol, los preparados enzimáticos, los esteroles, las grasas, los plásticos, los promotores del crecimiento, las vitaminas, etc. Y estas cosas se pueden producir en masa. Durante el proceso de descomposición del hongo, este recicla muchos elementos químicos importantes. Los hongos afectan directa o indirectamente el ciclo material y la conversión de energía de la biosfera terrestre.
Existen varios tipos de hongos:
Mohos
También conocidos como “hongos filamentosos”. Este es un hongo. El cuerpo es filamentoso, agrupado y puede producir diversas formas de esporas. Más saprofito. Los hay de muchos tipos, como Rhizopus, Mucor, Aspergillus, Penicillium, etc. Los mohos se pueden utilizar en la producción de materias primas industriales (ácido cítrico, ácido metilenosuccínico, etc.), procesamiento de alimentos (elaboración de salsa de soja, etc.), antibióticos (como penicilina, griseofulvina) y pesticidas (como "920" , Bacteria Beauveria bassiana). Pero también puede causar moho y deterioro de materias primas y productos industriales, así como de productos agrícolas y forestales. Otro pequeño grupo de mohos puede causar enfermedades en humanos, animales y plantas, como tinea capitis, tinea pedis y pudrición de la batata.
Levadura
Este es un tipo de hongo. El cuerpo es redondo, ovalado u ovoide, con núcleos, vacuolas y materiales granulares en su interior. Generalmente se reproduce por gemación; algunas pueden dividirse por la mitad; algunas especies pueden producir ascosporas. Ampliamente distribuido en la naturaleza, especialmente en uvas y otras frutas y verduras. Es un importante agente de fermentación que descompone los carbohidratos para producir alcohol y dióxido de carbono. En la producción se utilizan comúnmente levadura de panadería, levadura alimentaria, levadura alcohólica y levadura de vino. Algunos se pueden utilizar para sintetizar celulosa médica y otros para la fermentación del petróleo.
Levadura de cerveza
Pertenece al género Saccharomyces. Las células son de forma redonda, ovalada u ovalada. Las ascosporas se pueden formar mediante propagación por gemación. En la industria de la fermentación, se puede utilizar para producir alcohol o levadura medicinal, y también se puede utilizar para extraer productos como cuajada, ergosterol, lecitina, coenzima A, citocromo C, etc. mediante la utilización integral de bacterias.
Monascuspurpureus pertenece al género Ascomycetes. El micelio es de color rojo púrpura. Durante la reproducción asexual, se forma uno o un pequeño grupo de yemas meristemáticas esféricas o en forma de pera en la parte superior de las ramas de las hifas. Durante la reproducción sexual, se produce un fruto cerrado esférico, de color rojo anaranjado y una ascospora que contiene 8 ascosporas es endógena. Monascus puede producir Monascus, elaborar lactobacilos rojos y producir glucoamilasa.
Candida
Género de levadura que puede formar pseudohifas sin producir ascosporas. Muchas especies de Candida pueden utilizar n-alcanos como fuentes de carbono para la fermentación y desparafinado del petróleo y producir productos valiosos. Entre ellos, Candida lipolytica o Candida tropicalis es una especie de Candida con gran capacidad para oxidar n-alcanos. Algunas especies se pueden utilizar como levadura para piensos; especies individuales pueden causar enfermedades en humanos o animales.
Candida albicans
O “Candida albicans”. Un hongo Candida de forma ovalada capaz de germinar y multiplicarse. Suele encontrarse en la boca, los intestinos y el tracto respiratorio superior de personas normales y puede provocar enfermedades bucales como aftas u otras enfermedades.
Aspergillus flavus
Aspergillus flavus es un hongo saprofito común. Se encuentra comúnmente en granos mohosos, productos de granos u otra materia orgánica mohosa. Las colonias crecen rápidamente, tienen una estructura suelta, son de color amarillo verdoso en la superficie y son incoloras o ligeramente marrones en el dorso. El talo está compuesto por muchas hifas ramificadas complejas. Las hifas vegetativas están separadas; algunas hifas aéreas forman conidióforos largos y rugosos, y la parte superior del tallo produce un saco apical en forma de botella o casi esférico. En la superficie de la cápsula se producen muchos tallos pequeños (generalmente de doble capa) y en los pequeños tallos se forman conidias esféricas con superficies rugosas. En las esporas de la panícula del fruto se encuentran conidióforos, acrosacos, pedúnculos y conidios. Puede usarse para producir amilasa, proteasa y fosfodiesterasa, y también es una cepa común en la industria cervecera. En los últimos años se ha descubierto que algunas de estas cepas pueden producir aflatoxina, que causa cáncer de hígado en humanos y ganado. Ya en el siglo VI d.C., "Qi Shu·Yao Min" registró el uso de koji de trigo cocido al vapor Huangyi y Huangzi para hacer salsa de soja.
Estos dos tipos de koji de trigo amarillo se componen principalmente de una gran cantidad de esporas, proteasas y amilasa producidas por Aspergillus flavus.
Glococcus candidum
Este es un hongo. Las colonias se extendieron de forma plana y el tejido era claro, suave y de color blanco lechoso. Cuando el micelio crece hasta cierto punto, estallará en ramificaciones cilíndricas. La temperatura óptima para el crecimiento celular es de 28°C. Se encuentra comúnmente en la leche y diversos productos lácteos (como yogur y queso); Geotrichum candidum se encuentra a menudo en el kimchi y la salsa de soja. Se puede utilizar para preparar tabletas de ácido pícrico y levadura.
Bacterias antibióticas
También conocidas como “antibacterianas antagonistas (antagonistas)”. Puede inhibir el crecimiento y desarrollo de otros microorganismos e incluso matar a algunos de ellos. Algunos de ellos producen antibióticos, principalmente actinomicetos y algunos hongos y bacterias. Como la estreptomicina producida por Streptomyces, la penicilina producida por Penicillium, la polimixina producida por el moho limoso, etc.
Pseudohifas
Después de que algunas levaduras, como la Candida, germinan y se reproducen, las células hijas forman largas cadenas con ramificaciones, llamadas pseudohifas. Las conexiones entre las células son estrechas, como los ganglios de la raíz de loto, y generalmente no hay diafragma.
Antibióticos
También conocidos como “antibióticos”. Se refiere principalmente a sustancias químicas producidas por microorganismos que pueden inhibir o matar a otros microorganismos, como penicilina, estreptomicina, clortetraciclina, kasugamicina, gentamicina, etc. Los antibióticos también se pueden extraer de algunas plantas superiores y tejidos animales. Algunos antibióticos, como el cloranfenicol y la cicloserina, se producen actualmente principalmente mediante síntesis química. Al cambiar la estructura química de los antibióticos se pueden obtener nuevos antibióticos con mejor rendimiento, como las neopenicilinas semisintéticas. En medicina, los antibióticos se utilizan ampliamente para tratar muchas enfermedades infecciosas microbianas y algunos cánceres. En ganadería y medicina veterinaria, no solo se usa para prevenir ciertas enfermedades infecciosas, sino que también se puede usar como antibióticos para promover el crecimiento de aves y ganado. En agricultura y silvicultura, se utiliza para controlar enfermedades microbianas de las plantas. En la industria alimentaria se puede utilizar como conservante de determinados alimentos.
Hongos patógenos
Los hongos (hongos) son microorganismos eucariotas que pertenecen a la clase Phycomycetes en la clasificación biológica. Están ampliamente distribuidos en la naturaleza y la mayoría de ellos son beneficiosos para los humanos, como la elaboración de vino, la elaboración de salsas, los alimentos fermentados, el engorde de tierras de cultivo, la fabricación de antibióticos, el cultivo de hongos, el procesamiento de alimentos y el suministro de fuentes de hierbas medicinales chinas (como el Ganoderma lucidum). , Poria cocos, Cordyceps sinensis, etc.). Todos ellos son hongos. Los productos los prepara uno mismo o se prepara con hongos. Los hongos que causan enfermedades en humanos se pueden dividir en hongos superficiales y hongos profundos. El primero es crónico y difícil de tratar, pero tiene poco impacto en el organismo. Estos últimos pueden invadir órganos internos de todo el cuerpo y, en casos graves, pueden provocar la muerte. Además, algunos hongos parasitan los cereales, los piensos y los alimentos, producen toxinas y provocan enfermedades fúngicas tóxicas.
Los medios de cultivo de hongos habituales son:
Receta del medio de cultivo Sabouraud
Peptona 10g agar 20g
Maltosa 40g agua 1000ml.
Primero añadir agua a la peptona y el agar, luego calentar y remover constantemente. Después de que se disuelva el agar, agregue 40 gramos de maltosa (o glucosa), revuelva para disolver, luego empaquete y esterilice para su uso posterior.
Esta cepa de cultivo se utiliza habitualmente para cultivar una variedad de hongos.
Agar Medio Patata Azúcar Fórmula II
Lavar y pelar las patatas, cortar 200 gramos en trozos pequeños, añadir 1000 ml de agua, cocinar media hora y reponer agua. Agregue 10 g de agar al filtrado, hierva para disolver, luego agregue 20 g de azúcar (sacarosa para el cultivo de moho, glucosa para el cultivo de levadura), agregue agua, empaquete y esterilice para su uso posterior.
Ajuste el valor de pH de este medio a 7,2 ~ 7,4, y el azúcar de la fórmula, como la glucosa, también se puede utilizar para cultivar actinomicetos y bacilos.
Medio de cultivo de zumo de brotes de soja formulado
Brotes de soja 100g agar 15g.
Glucosa 20g, agua 1000ml.
Lavar los brotes de soja, añadir agua y hervir durante 30 minutos. Filtrar con una gasa, agregar agar al filtrado, calentar para disolver, agregar azúcar, remover para disolver, agregar agua hasta 1000 ml, tomar alícuotas y esterilizar.
Ajuste el valor de pH de este medio a 7,2 ~ 7,4, que puede usarse para cultivar bacterias y actinomicetos.
Receta agar cuatro guisantes mediano
Agar guisantes 80 5g
200 ml de agua
Añadir 80 guisantes secos al agua y hervir 65438 ± 0 horas, filtrar con gasa, agregar agar al filtrado, hervir hasta disolver, envasar, esterilizar y reservar.
Los hongos y la vida
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Reciclaje ambiental
Los hongos, al igual que las bacterias y los microorganismos, son descomponedores. , unos organismos que descomponen la materia orgánica biológica muerta. Los hongos descomponen los organismos vivos en diversas sustancias inorgánicas, aumentando así la fertilidad de la tierra.
Alimentos y Hongos
Algunos hongos también se han convertido en importantes fuentes de alimento. Existen más de 200 tipos de hongos comestibles, como setas shiitake, setas de paja, hongos, hongos blancos, etc. Y el caparazón de organismos (animales) invadidos por hongos, como Cordyceps sinensis.
También hay hongos que se utilizan en el procesamiento de alimentos, como la levadura para el procesamiento del pan, y también se necesitan hongos para la elaboración de cerveza.
Hongos Patógenos
En la agricultura, silvicultura y ganadería, los hongos tienen un lado nocivo. Los hongos pueden causar una variedad de enfermedades en las plantas y provocar enormes pérdidas económicas. Por ejemplo, en 1845, la epidemia de tizón tardío de la papa en Europa destruyó 5/6 de las patatas. En China, debido a la roya del trigo en 1950 y al añublo del arroz en 1974, la producción de trigo y arroz disminuyó cada una en 6 mil millones de kilogramos.
Los hongos también pueden causar muchas enfermedades en animales, plantas y humanos. Hay tres tipos principales de enfermedades humanas: ① Infección por hongos; 2. Enfermedades alérgicas; ③ Enfermedades tóxicas.
Hongos resistentes
Alexander Fleming tuvo la suerte de descubrir la penicilina. Una vez se fue de vacaciones y olvidó que en una placa de Petri de su laboratorio estaban creciendo bacterias. Cuando regresó al laboratorio tres semanas después, notó que crecía una mancha de moho en la placa de Petri. Las bacterias alrededor de las manchas de moho están muertas.
¿Qué sustancias potentes emite el moho? Fleming la llamó penicilina y descubrió que mataba muchas bacterias mortales. Sin embargo, debido a que la penicilina rápidamente se volvía inactiva cuando se mezclaba con suero en un tubo de ensayo, Fleming creía que no funcionaría en humanos ni en animales.
La relación entre los hongos y las raíces de las plantas
Después de que las hifas de algunos hongos crecen en las raíces de las plantas, pueden hacer que las plantas crezcan más grandes y más saludables. Estas hifas emergen del suelo y absorben agua y nutrientes del suelo. Cuando hay más agua y nutrientes, las plantas se benefician de los hongos que secretan una sustancia que favorece el crecimiento de las plantas.
Explicación de los hongos fuera del texto
Grupo independiente de plantas inferiores compuesto por hifas, sin diferenciación de raíces, tallos y hojas, sin clorofila, y no pueden producir sus propios nutrientes. Absorber materia orgánica fácilmente disponible por medios parásitos o saprofitos. Los hongos tienen la capacidad de descomponer o sintetizar una variedad de sustancias orgánicas y pueden usarse para obtener vitaminas, antibióticos, enzimas y otras preparaciones. Algunos hongos también pueden producir toxinas, causando envenenamiento y enfermedades en animales y plantas. Las toxinas producidas por los hongos se llaman micotoxinas. Como microorganismos patógenos, los hongos también pueden invadir a humanos y animales, provocando lesiones en el cabello, la piel, el sistema nervioso, el sistema respiratorio y otros órganos internos. Como la caspa y el pie de atleta