¿Necesitas prestar atención a la hora a la que bebes sopa? (¿Necesitas agua para beber sopa?)
¿Es necesario prestar atención a la hora a la que se bebe la sopa?
Después de escuchar estas preguntas, siento que el momento de beber agua es bastante complicado e incluso confuso. No he realizado experimentos humanos relevantes, por lo que sólo puedo dar una respuesta preliminar a la pregunta sobre el tiempo para beber agua basándose en algunas de las pruebas de investigación y las inferencias teóricas que he visto hasta ahora.
Hablemos primero de beber agua y perder peso
Muchas personas han escuchado el dicho: "Beber sopa antes de las comidas te hará adelgazar y estar saludable". De hecho, escribí un artículo relacionado para la revista Health Consultant en 2000, titulado "Bebe sopa antes de las comidas; cuanto más bebas, mejor te verás". Escribí este artículo de divulgación científica porque vi un artículo de investigación que decía que beber sopa antes de las comidas puede reducir la ingesta de alimentos en aproximadamente un 15% sin afectar la saciedad. En otras palabras, bebe un poco de sopa con anticipación para que tu estómago no tenga tanta hambre primero, así no estarás tan ansioso al comer y tu velocidad para comer será más lenta. Al mismo tiempo, debido a que primero hay algo de agua en el estómago, los alimentos secos absorberán agua y se expandirán en el estómago. La sensación de saciedad llegará antes que comer alimentos secos solos, por lo que es más difícil comer más. Más tarde, esta frase fue ampliamente difundida por el profesor Hong Zhaoguang, un famoso experto en educación sanitaria, y finalmente se convirtió en un nombre muy conocido.
Después de leer otros estudios relacionados, me di cuenta de que es muy importante aprovechar el tiempo antes de tomar sopa, agua o bebidas.
Las investigaciones han descubierto que beber agua entre horas, es decir, beber agua una o dos horas antes de las comidas, o incluso beber bebidas dulces y con calorías, no puede reducir la ingesta de alimentos durante las comidas. En otras palabras, cuando bebes mucha agua azucarada entre comidas, no puedes hacer que la gente coma menos. Como resultado, las calorías consumidas durante el día aumentan y, por supuesto, se alcanza el punto final de ganar peso. Entonces, beber agua y bebidas con las comidas, o beber sopa y bebidas con las comidas, no puede hacer que la gente coma menos. Sólo un estudio encontró que beber alcohol con una comida hacía que las personas se sintieran más llenas cuando dejaban de comer, en comparación con no beber sopa o alcohol.
Si quieres reducir la ingesta de cenas después de beber líquidos, es necesario beber agua unos 20 minutos antes de comer. Beber bebidas o agua en este momento reducirá significativamente la ingesta de alimentos. Incluso si bebe bebidas azucaradas o sopas que contengan almidón, la ingesta total de calorías seguirá siendo menor que si no bebe líquidos antes de las comidas. En otras palabras, beber sopa antes de las comidas es útil para controlar el peso. El intervalo entre la sopa antes de la cena y la comida principal de una comida de estilo occidental suele ser inferior a 20 minutos, lo que no necesariamente limita el apetito la tradicional sopa después de la cena de un banquete chino sólo puede llenar el estómago con un poco; sal y grasa.
Los investigadores no pueden responder exactamente por qué 20 minutos antes de las comidas son efectivos, pero no puede ser demasiado temprano ni demasiado tarde. Se especula que el posible mecanismo puede ser el siguiente: después de beber agua, el líquido se vacía del estómago muy rápidamente, unos diez o veinte minutos. Si el agua se drena por completo, la hinchazón del estómago desaparece y el estómago vuelve al estado de hambre, entonces el efecto de suprimir el apetito será limitado. Por tanto, si se come antes de que el agua se haya drenado por completo, la comida absorberá parte del agua que no se ha drenado, lo que puede mantener el estómago en cierto estado de expansión y puede aumentar la sensación de saciedad. Pero si come mientras bebe agua, la sensación de estómago hinchado no se transmitirá a tiempo al centro de control del apetito del cerebro y no podrá suprimir el apetito.
Primero hablemos de si es adecuado beber agua al comer.
Si ingiere alimentos muy secos, no beba agua antes de las comidas. Es necesario beber un poco de agua durante las comidas para ayudar a humedecer los alimentos y ayudar a segregar jugos digestivos. Sin embargo, si bebe agua antes de una comida, o si la comida contiene mucha agua, como gachas y sopa, o verduras con alto contenido de agua, como calabaza, rábano y tomates, entonces no beber agua antes de la comida le hará daño. no le impide comer o beber.
Muchas veces, no existe un bien o un mal absoluto, la cantidad es el factor clave.
Para la mayoría de las personas sanas, beber un vaso pequeño de agua o sopa con una comida no "diluirá los jugos gástricos"; lo que podría suceder con dos tazones no significa que sucederá con medio tazón; Pero si bebes algunos tragos grandes, me temo que la historia es diferente. Evidentemente no es aconsejable beber dos botellas de bebidas dulces antes de las comidas.
Por otro lado, las personas con mala salud también pueden beber menos agua durante las comidas. En primer lugar, algunas personas están débiles, tienen poco apetito y poco apetito. Beber mucha agua y sopa durante las comidas puede impedirles comer y no favorece el aumento de peso. En segundo lugar, a algunas personas que suelen sufrir debilidad muscular, indigestión, gastroptosis y motilidad gástrica insuficiente les preocupa que beber mucha sopa les produzca sobrepeso en el estómago, por lo que es mejor beber un vaso de agua o un plato pequeño de sopa antes. comidas, y luego concentrarse en comer y esperar a que el estómago se hinche, vaciar la mitad, es decir, beber agua unas dos horas después de la comida. Beber agua en este momento no abrumará tu estómago. En el tercer caso, la secreción de jugo gástrico es muy insuficiente. Beber mucha sopa y comer mucha sandía y otras frutas durante las comidas puede diluir el jugo gástrico y afectar la digestión. Además, se debe recordar a estas personas que mastiquen los alimentos sólidos y los traguen antes de tomar sopa, para no obstaculizar la masticación cuidadosa de los alimentos, si los alimentos no se mastican bien, pueden beber sopa para acompañarlos, lo que realmente puede ser perjudicial; afectar la digestión.
Estimo que la idea de los expertos en salud coreanos de “separar el arroz del agua” probablemente esté dirigida a estas personas débiles con pérdida de apetito e indigestión. Si tengo mucha fuerza física y una buena función gastrointestinal, no necesito preocuparme demasiado por comer y beber un vaso de agua.
Por supuesto, ni siquiera las personas fuertes recomiendan beber bebidas dulces y sopas grasosas con las comidas. Para evitar aumentar de peso e ingerir una gran cantidad de sal y grasa de las sopas saladas, es mejor beber agua corriente y té ligero y sopas aceitosas menos saladas.
Por último, hablemos de beber agua antes y después del ejercicio.
Para las zonas secas del norte, lo mejor es beber un vaso de agua antes de hacer ejercicio por la mañana para reponer el agua perdida durante la noche, hidratar las mucosas del tracto digestivo y evitar la excesiva concentración sanguínea provocada. al sudar durante el ejercicio. Las personas con control inestable del azúcar en sangre pueden beber un tazón pequeño de gachas para evitar el riesgo de hipoglucemia durante el ejercicio. Beber un vaso de agua o un tazón pequeño de avena o sopa no le hará sentir pesado el estómago ni obstaculizará su ejercicio.
Si sudas mucho después del ejercicio, por supuesto que necesitas reponer agua a tiempo, pero en este momento necesitas reponer agua varias veces, beber dos sorbos, parar y luego beber dos o tres sorbos. para evitar cambios rápidos en la presión osmótica sanguínea. Hay muchos casos en los que las personas han sido enviadas al hospital para recibir tratamiento de emergencia debido al ejercicio intenso, la sudoración intensa y el consumo excesivo de agua, lo que ha provocado un desequilibrio temporal de los líquidos y electrolitos corporales e incluso un edema cerebral. Cabe señalar también que no es recomendable beber agua helada y bebidas después del ejercicio y la fiebre. Si no te gusta el agua tibia, el agua a temperatura normal servirá. Esto evitará la contracción repentina de los vasos sanguíneos, lo que no favorece la sudoración y la disipación del calor, e incluso puede provocar calambres gastrointestinales y malestar debido a la estimulación del frío.
Para decirlo sin rodeos, cuando se trata de beber agua, reponerla es importante. El principio básico es beber cuando quieras y no tener sed. Sin embargo, si el tracto gastrointestinal es frágil, siempre es aconsejable beber pequeñas cantidades varias veces. Si sudas mucho durante el ejercicio, presta atención a reponer agua a tiempo y bebe lentamente. Si lo bebe en el momento y forma equivocados, puede causar algunos problemas. ¿Cuándo es el mejor momento para beber alcohol? De hecho, lo que tiene más autoridad es su propio cuerpo: si el efecto es bueno después de cambiar el método de bebida, definitivamente se lo dirá.