Cómo hacer pollo al curry
Cómo hacer nuggets de pollo al curry 1
1. Lavar el pollo tierno (preferiblemente deshuesado), cortarlo en trozos cuadrados de unos 3,5 cm, espolvorear con sal y pimienta en polvo, mezclar. bien y marinar;
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego, lavarlas y cocinarlas en agua hirviendo, escurrir el agua
3. cortar en trozos finos;
4. Pon el wok a fuego alto, usa aceite para engrasar la sartén, agrega 25 gramos de manteca de cerdo cocida y calienta, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que la piel esté firme. y aceitoso, agregar el vino de arroz y cocinar el caldo de pollo;
5. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando los trozos de pollo estén crujientes, agregar los trozos de papa, la sal refinada. y azúcar;
6 . Coge otro wok y ponlo a fuego lento, añade 15 gramos de manteca de cerdo cocida y caliéntalo, luego añade las cebollas y sofríe lentamente a fuego lento;
7. Sofreír hasta que las cebollas se pongan de color amarillo oscuro y tengan un rico sabor. Cuando la cebolla huela, retira la olla del fuego, espera hasta que el aceite de la olla deje de emitir humo, agrega aceite de curry y sofríe. uniformemente, luego agregue la harina y la manteca de cerdo cocida, sofría hasta que la harina esté madura;
8. Ponga a fuego alto, vierta los trozos de pollo, las papas y la sopa en la olla, cocine a fuego lento la sopa espesa, vierta. en manteca cocida y servir.
Receta Pollo al Curry 2
350g de pollo con hueso
150g de patatas
50g de cebolletas
20 gramos de curry en polvo
2 dientes de ajo
10 gramos de harina
Vino Shaoxing, pollo en polvo y la cantidad adecuada de sal.
1. Limpiar el pollo, cortarlo en trozos, ponerlo en una olla con agua y cocinar un rato, retirar y lavar la espuma y reservar pelar las patatas y cortarlas en trozos adecuados; tamaño, corte las cebolletas en trozos pequeños; pique el ajo;
2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, sofreír las patatas hasta que la corteza esté amarilla y brillante, retirar y escurrir el aceite y reservar freír los trozos de pollo hasta que quede la superficie; secar ligeramente, retirar y escurrir.
3. Ponga unas dos cucharadas de aceite en el wok, agregue el curry en polvo, la harina y el ajo picado, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, agregue las cebollas verdes y saltee, agregue media taza. de agua para mezclar los fideos y luego agregue un tazón de arroz con agua, agregue el pollo en polvo y mezcle bien, agregue los trozos de pollo, cocine en vino Shaoxing, caliente a fuego medio durante 5 minutos, luego agregue las papas, ajuste el nivel de sal, cocine hasta que el pollo esté cocido y el jugo espeso, vierte el aceite de sésamo y sirve. Lata.
★: Para hacer este platillo se puede utilizar cualquier pollo bien cocido; tenga en cuenta que el fuego no debe estar muy alto durante todo el proceso para evitar que se queme la olla si siente que queda menos agua; Al cocinar el pollo, puedes agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo.
Receta 3 de nuggets de pollo al curry
Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 3 patatas, una zanahoria y media, cantidad adecuada de cebolla, media manzana, un plátano, cubitos de curry, tomates Salsa, nata ligera.
Preparación:
1. Lavar y cortar el pollo en trozos.
2. Preparar los condimentos. manzanas y plátanos;
4. Lavar y pelar las patatas y las zanahorias;
5 cortar las patatas y las zanahorias en dados, cortar los plátanos en trozos pequeños y prensarlos para hacer puré. Picar en trozos;
6. Añadir la cebolla en la cacerola de aceite y sofreír a fuego lento;
7. Añadir el pollo y sofreír;
8. Añade las patatas y las zanahorias y sofríe;
9. Añade el puré de plátano y sofríe;
10. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa y cocina. 20 minutos;
11. Apagar el curry Calentar hasta que los cubos de curry se disuelvan;
12. Agregar el puré de manzana y un poco de pasta de tomate, continuar cocinando a fuego lento hasta que espese y graso, verter un poco de nata ligera, mezclar bien y apagar el fuego.