Las bases de ollas calientes compradas en el exterior no son muy saludables. ¿Qué hacer en casa?
Mucha gente dice que cocinar en casa es demasiado problemático.
A mucha gente le gusta el bricolaje y disfruta de la diversión del proceso de producción. Entonces, la receta base y el método de fritura de la olla caliente con aceite transparente son definitivamente adecuados para usted y el sabor es súper bueno.
Ingredientes: 1. 3 libras de aceite de colza (preferiblemente aceite de colza, porque la fragancia no tiene comparación con el aceite de soja y otros aceites)
2. la pasta de frijoles aceitosos servirá, pero será aún mejor si tienes pasta de frijoles calientes (Douban se usa principalmente para agregar color y sabor)
30 gramos de pasta de frijoles negros
<. p>4. 150g de ají festival de nueva generación (remojado en agua tibia)5. y 40 gramos de ajos en láminas.
6.50 gramos de cebolletas, 30 gramos de cebolla, 30 gramos de cilantro (picado y mezclado para su uso posterior)
7,50 gramos de pimiento verde
8. 20 gramos de granos de pimienta de Sichuan (girados. Añadir al final de la fritura)
9 Especias (anís estrellado 4 g de Amomum villosum, fruta de hierba 6 g de laurel 5 g de hinojo 8 g de botón blanco 10 g de Amomum villosum 3 g de frutas aromáticas). 4g) mezclar y triturar, añadir vino blanco previamente modulado.
10, 100g de deliciosa esencia de pollo Jialejiu,
11, 20g de azúcar de roca, 50g de vino blanco.
Sofríe 1. Ponga 3 libras de aceite de colza en la olla, caliente entre un 60 y un 70% de temperatura, agregue 50 gramos de cebollas verdes, 30 gramos de cebollas verdes y 30 gramos de cilantro, fría hasta que esté dorado y filtrar el residuo.
2. Añade 50 gramos de rodajas de jengibre y 40 gramos de láminas de ajo, sofríe hasta que estén dorados y pon a fuego alto.
3. Añade 30 gramos de tempeh y sofríe hasta que esté fragante. Añade 150 gramos de pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante. Baja el fuego y ten cuidado de que no se pegue a la sartén.
4. Poner a fuego lento 500 gramos de pimienta Bazin. (Estrictamente hablando, la potencia de fuego de las estufas domésticas es para manejar 3 libras de aceite. El fuego inevitablemente hará que el agua se evapore rápidamente y el color y el sabor del pimiento se sobrecalentarán antes de que salga).
5 Agrega azúcar de roca (azúcar de roca) Lo mejor es ocuparse primero de los trozos pequeños, para no ralentizar, para que el fondo de la olla quede dulce y brillante)
6. Cuando los pimientos estén fritos, se evapora mucha agua, agregue las especias y cocine a fuego lento, de lo contrario no saldrá la fragancia.
7. El agua se seca rápidamente. Añadimos 30 gramos de pimiento verde (los 20 gramos restantes se utilizan para cocinar) y 50 gramos de vino blanco y sofreímos.
8. Apagar el fuego cuando el color del chile se oscurezca.