¿Existe una conexión necesaria entre el consumo de salchichas y el cáncer de mama? Para evitar el cáncer es mejor comer menos.
¿Existe un vínculo necesario entre el consumo de embutidos y el cáncer de mama?
Investigadores británicos han descubierto que en el caso de las mujeres mayores, cuanto más carnes curadas, como salchichas y jamón, comen, mayor es su riesgo de cáncer de mama.
Investigadores de la Universidad de Glasgow en el Reino Unido analizaron datos de 260.000 mujeres de mediana edad y descubrieron que las mujeres posmenopáusicas consumían más de 9 gramos de embutidos al día (equivalente a dos salchichas o más por semana). dos jamones), el riesgo de cáncer de mama es una quinta parte mayor que el de las mujeres que no consumen este tipo de alimentos en absoluto. Las investigaciones también muestran que incluso si las mujeres comen poca o sólo una pequeña cantidad de carne curada, su riesgo de cáncer de mama es un 15% mayor que el de sus compatriotas que no comen este alimento en absoluto.
Combinando los resultados de 10 estudios previos que involucraron más de 40.000 casos de cáncer de mama y 17.000 mujeres, investigadores de la Universidad de Glasgow señalaron que después de tener en cuenta factores como el peso, el tabaquismo, el abuso de alcohol y la dieta , comer tocino El alimento aún aumenta el riesgo de cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas en un 10%. Los investigadores señalaron que, si bien los datos utilizados en este estudio fueron insuficientes, no hay duda de que comer carnes curadas se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama. El informe de investigación relevante se publicó en el European Journal of Cancer.
Para evitar el cáncer es mejor comer menos.
Con la llegada del final del invierno, muchos ciudadanos comenzaron a procesar embutidos para enriquecer sus mesas. La salchicha tiene las características de buen sabor y rica nutrición. Sin embargo, debido al largo tiempo de secado, es un producto cárnico rico en grasas y sal. Las personas con enfermedades crónicas como hipertensión arterial e hiperlipidemia deben comer menos y comer más verduras y frutas frescas de forma equilibrada después de las comidas.
La diferencia entre salchicha de jamón y salchicha
1. Sabor: La salchicha tiene un sabor ahumado especial porque tiene un proceso de secado ahumado, mientras que la salchicha de jamón no.
2. Tecnología de procesamiento: la salchicha de jamón es un producto cárnico de alta temperatura, que es un producto cárnico envasado al vapor a 121 grados Celsius y tiene una larga vida útil, mientras que la salchicha es un producto cárnico de baja temperatura y; Tiene una temperatura de esterilización más baja, generalmente entre 68 y 72 grados. Además, las salchichas tienen un proceso de enema, que consiste en verter la carne en la tripa; las salchichas de jamón no lo hacen.
3. Materias primas: Las salchichas de jamón del mercado contienen menos carne pura y más aditivos, lo que las convierte en productos de gama baja. Las salchichas, por otro lado, tienen un alto contenido de carne, requisitos estrictos en cuanto a las materias primas y son relativamente de alta calidad.
4. Almacenamiento: Las salchichas de jamón se pueden almacenar a temperatura ambiente, mientras que las salchichas deben almacenarse a baja temperatura para garantizar su vida útil.
¿Qué marcas de salchichas de Sichuan son deliciosas?
La mejor salchicha estilo Sichuan que he probado en mi vida fue un regalo de un amigo y era casera. Y me dijo que a la gente de Sichuan le gusta hacer sus propias salchichas o pedirlas a los fabricantes de salchichas habituales, y que cada hogar tiene gustos diferentes. Entonces no puedo decir qué marca es mejor. Personalmente prefiero la salchicha cantonesa ligeramente dulce. La mejor opción para huevos al vapor con salchicha y arroz de cazuela. A la hora de cocinar arroz blanco, también puedes cortar un poco de salchicha cantonesa y ponerla a cocer. El arroz cocido es muy fragante. Los granos de arroz se remojan en el aceite graso cocido con la grasa de la salchicha. Los granos son claros, aceitosos y brillantes. Quiero hacerlo yo mismo esta noche. Las salchichas cocinadas con arroz deben tener una proporción de grasa ligeramente mayor para que sean más deliciosas. Aquí, me gustaría recomendar una excelente salchicha, salchicha de tocino y pequeños huevos carnosos y blandos con una proporción de grasa a fina de 50/50.