¿Cuáles son los beneficios de comer más jengibre? ¿Qué estación es adecuada para comer?
El jengibre es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Zingiberaceae. Es el rizoma seco o rizoma fresco del jengibre.
Es originaria de India y Malasia. Se cultiva en China desde la antigüedad y se come durante todo el año.
La parte comestible del jengibre es un tubérculo irregular, de color gris o amarillo y de sabor picante.
El jengibre se puede dividir en jengibre joven y jengibre viejo según los diferentes usos y épocas de cosecha. El jengibre tierno se cosecha principalmente en agosto. Generalmente tiene más agua, menos fibra y menos picante. Además de condimentar, también se puede freír y convertir en caramelo de jengibre. El jengibre viejo se extrae principalmente en noviembre. Tiene menos agua y un fuerte sabor picante. Se utiliza principalmente como condimento.
El jengibre es un condimento extremadamente importante y también se puede comer solo como verdura. También es un importante material medicinal chino. Puede penetrar su propio aroma especiado y especial en los platos, haciéndolos fragantes y deliciosos.
Análisis Nutricional
El jengibre también tiene el efecto desintoxicante y esterilizante. Cuando comemos huevos, pescado, cangrejos y otros productos acuáticos en conserva, solemos poner un poco de jengibre picado y jugo de jengibre. Cuando el cuerpo humano lleva a cabo funciones metabólicas y fisiológicas normales, produce una sustancia nociva: los radicales libres de oxígeno, que pueden promover el cáncer y el envejecimiento.
Después de que el gingerol del jengibre ingresa al cuerpo, puede producir una enzima antioxidante. Esta enzima tiene una gran capacidad para combatir los radicales libres de oxígeno, mucho más fuerte que la vitamina E, por lo que comer jengibre puede resistir el envejecimiento. Las personas que comen jengibre con frecuencia pueden deshacerse de las "manchas de la edad".
El extracto de jengibre puede estimular la mucosa gástrica, provocar excitación refleja del centro vasomotor y los nervios simpáticos, promover la circulación sanguínea, fortalecer la función del estómago y lograr los efectos de fortalecimiento del estómago, alivio del dolor, sudoración y antipirético. . El aceite volátil de jengibre puede mejorar la secreción de jugo gástrico y la peristalsis de la pared intestinal, ayudando así a la digestión; el gingerol y la mezcla de gingerol aislada del jengibre tienen efectos antieméticos evidentes.
El extracto de jengibre tiene efectos evidentes sobre la inhibición de los hongos de la piel y la eliminación de Trichomonas vaginalis, y puede utilizarse para tratar diversos ántrax, hinchazones y llagas. El jengibre puede inhibir la actividad de las células cancerosas y reducir la toxicidad del cáncer.
Población relevante
La población general puede consumirlo.
1. Indicado para personas con resfriados, dismenorrea por frío y mareos.
2. Las personas con deficiencia de Yin, calor interno y calor patógeno excesivo no deben consumirlo.
Gramos de la etapa alimentaria
Los pepinos no se deben consumir con alimentos ricos en vitamina C como el apio y las espinacas.
Los pepinos no se deben comer junto con cacahuetes, ya que de lo contrario provocarán fácilmente diarrea.
Población relacionada
Instrucciones de elaboración
1 Comer unas rodajas de jengibre o poner un poco de jengibre tierno en verduras y frutas puede aumentar el apetito y aumentar el apetito. por eso como dice el refrán Se dice que "si el arroz no está fragante, come jengibre".
2. El jengibre se puede decoccionar, condimentar, saltear y cortar en rodajas para realizar acupuntura. El jengibre se puede utilizar como condimento o ingrediente; el jengibre tierno se puede utilizar para sofreír, mezclar y sofreír, como "carne de res desmenuzada salteada con jengibre tierno" y "pato desmenuzado salteado con jengibre tierno". "
3. No es aconsejable comer demasiado jengibre de una sola vez para evitar absorber una gran cantidad de gingerol, que estimulará los riñones al excretarse a través de los riñones, provocando síntomas como sequedad de boca, dolor de garganta. , estreñimiento y así sucesivamente.
4. No comas jengibre podrido y congelado, ya que producirá carcinógenos tras su deterioro. Debido a que el jengibre es de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar los síntomas superficiales, sólo puede usarse como terapia dietética en casos de resfriados.
Terapia dietética
El jengibre es picante y ligeramente cálido, y entra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones;
puede inducir la sudoración, aliviar los vómitos, calentar el pulmones y alivia la tos y desintoxica.
Indicaciones: Viento frío exógeno, resfriado estomacal, vómitos, tos fría por el viento, dolor abdominal y diarrea, e intoxicación por pescado y cangrejo.
Otro relacionado
El lirio de día se vio por primera vez en el Libro de los Cantares. "Notas antiguas y modernas" registra que "si quieres que otros se preocupen, dale a Ji Dan (Hemerocallis fulva)", de ahí el nombre de Chica Wuchou.
"Costumbres y Aduanas" registra que "las flores [Xuan] son adecuadas para los hombres, y las mujeres embarazadas deben usarlas para asegurarse de tener un niño", por eso las llamaron Yinan. En la antigüedad, sus brotes tiernos y sus hojas se utilizaban como alimento. Por lo tanto, antes de la dinastía Song, la gente cantaba las azucenas principalmente para olvidar sus preocupaciones y era adecuado para los hombres.
Después de las dinastías Song y Ming, los marineros chinos debían llevar lirios y hongos cuando navegaban, en lugar de verduras. Daylily también es un producto de exportación y se vende en grandes cantidades a países como India. La gente de India y Pakistán a menudo la usa para mantener su salud.
Qunfang Pu, Notas sobre las verduras silvestres, Notas sobre los ocho santos, etc. Incluyendo los métodos de procesamiento y consumo, Xuanhua se llama "lirio de día" porque es un alimento seco.
Según la leyenda, Chen Sheng, el líder del levantamiento campesino a finales de la dinastía Qin, padecía pobreza, enfermedades y edemas en todo el cuerpo antes del levantamiento. Era pobre y hambriento, por lo que a menudo pedía comida.
Una vez conocí a una anciana de buen corazón, Huang, que le cocinó unos lirios de día para que los comiera. Después de un tiempo, el edema de Chen Sheng disminuyó gradualmente, su condición se recuperó y su cuerpo se volvió más fuerte. Más tarde, él y Guangwu organizaron un levantamiento campesino y se convirtieron en los primeros líderes campesinos de la historia. Chen agradeció a Huang por su amabilidad, la invitó a vivir en su casa y dijo que Huang Lili era una niña sin tristeza.
Cuando Chen Sheng y Guangwu lideraron el ejército de levantamiento campesino para capturar Chenzhou (ahora condado de Huaiyang, provincia de Henan) y nombraron rey a la capital, los soldados pisotearon la vibrante azucena hasta desfigurarla durante la guerra. Había una chica local llamada Lily que se arrepintió mucho al ver esta situación, por lo que los manejó y cultivó con cuidado. Como resultado, estas azucenas regresaron de entre los muertos. Estos árboles son elegantes y elegantes y están llenos de flores encantadoras. La gente nombró a lirio de día como lirio de día para conmemorar a la niña llamada lirio de día.
Durante la dinastía Qing, los funcionarios locales en Yongzhou (el condado de Qidong y el condado de Qiyang aún no se habían separado y estaban bajo la jurisdicción de la prefectura de Yongzhou en ese momento) comenzaron a rendir tributo a la corte como tributo local. Ji Xiaolan era un importante funcionario de palacio de la dinastía Qing y un talento romántico con boca de hierro y dientes de cobre. Le encantaba comer azucenas. Cuando vio los lirios de día sobre la mesa, no pudo evitar emocionarse. Como: La azucena es un buen plato, refrescante y crujiente, con un regusto interminable. Las personas que comen azucenas con frecuencia son inteligentes.
El Sr. Sun Yat-sen utilizó una vez la "sopa Siwu" como dieta fitness. Las "cuatro cosas", a saber, azucenas, hongos negros, frijoles, brotes de soja y azucenas, ocupan el primer lugar. La "sopa Siwu" tiene componentes nutricionales completos y es una buena forma de reponer la sangre, nutrirla y nutrir la piel. También es un plato poco común, barato y de alta calidad en las comidas vegetarianas diarias.