Cómo hacer albóndigas de Sichuan, tiernas y suaves

Materiales de preparación: 500 gramos de pasta de carne de ciruela de cerdo, 1 huevo, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera , 2 cucharadas de almidón?

1. Poner en un recipiente la carne picada, añadir un huevo y una pequeña cantidad de esencia de pollo.

2. Luego agregue almidón, salsa de ostras, sal, salsa de soja ligera y vino de cocción a la carne picada y los huevos.

3. Después de agregar todos los condimentos, revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj, agregue 2 cucharadas de agua tibia, revuelva vigorosamente nuevamente y repita esto 3 veces.

4. Después de mezclar la carne picada, levanta la carne picada y colócala en un bol. Déjala un rato, para que las albóndigas queden más masticables.

5. Pon la carne machacada en tus manos y exprime las albóndigas de la boca del tigre, para que queden listas las albóndigas de Sichuan.