¿Comer productos de soja aumenta el riesgo de cáncer de mama?

El cáncer de mama es el cáncer número uno entre las mujeres, y su tasa de incidencia ha ido aumentando año tras año en los últimos años. Uno de los factores de riesgo es la exposición al estrógeno. Por lo tanto, muchas personas creen que los productos de soja contienen isoflavonas de soja y que estos fitoestrógenos pueden provocar niveles elevados de estrógeno en el cuerpo humano y aumentar el riesgo de cáncer de mama. De hecho, los productos de soja no aumentan el riesgo de cáncer de mama y, de hecho, pueden reducirlo.

Ingesta regular de productos de soja

El riesgo de sufrir cáncer de mama es muy bajo.

Los fitoestrógenos son una clase de compuestos no esteroides que se encuentran naturalmente en las plantas. Llamadas así por su actividad biológica similar a la del estrógeno, las isoflavonas de soja son una de ellas.

Estudios epidemiológicos han encontrado que la incidencia de cáncer de mama entre mujeres en países asiáticos con un alto consumo de productos de soja es significativamente menor que en los países desarrollados de Europa y Estados Unidos. La ingesta regular de productos de soja es un factor protector contra el cáncer de mama.

Las personas que consumen habitualmente productos de soja tienen un 20% menos de riesgo de sufrir cáncer de mama que aquellas que ocasionalmente o nunca consumen productos de soja. Además, los patrones dietéticos caracterizados por una ingesta elevada de dos o más verduras, frutas, pescado y productos de soja son factores protectores contra el cáncer de mama.

La estructura de las isoflavonas de soja es similar a la del estrógeno en el cuerpo humano y puede unirse a los receptores de estrógeno para ejercer efectos similares a los del estrógeno. Sin embargo, su actividad es baja y su efecto similar al del estrógeno es débil.

Isoflavonas de soja

Pueden desempeñar un papel regulador bidireccional

El efecto similar al estrógeno de las isoflavonas de soja puede desempeñar un papel regulador bidireccional en el estrógeno femenino niveles. Cuando el estrógeno es insuficiente en el cuerpo humano, las isoflavonas de soja consumidas en el cuerpo humano pueden unirse a los receptores de estrógeno, ejercer el efecto del estrógeno y complementar el estrógeno; cuando los niveles de estrógeno en el cuerpo son demasiado altos, las isoflavonas de soja pueden competir con el estrógeno. a los receptores de estrógeno para evitar que el estrógeno funcione, reduciendo el riesgo de cáncer de mama, cáncer de endometrio y otras enfermedades.

La soja es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina E y fibra dietética. El contenido de proteínas de la leche de soja es equivalente al de la leche, es de fácil digestión y absorción, sus ácidos grasos saturados y carbohidratos son inferiores a los de la leche y no tiene colesterol. Es apta para personas mayores y pacientes con enfermedades cardiovasculares. .

Bi Xiaofeng, Departamento de Oncología, Hospital Oncológico, Academia China de Ciencias Médicas

Fuente: Beijing Evening News