¿Existe alguna diferencia entre crema y mate de café en el café?
Crema: aceite vegetal hidrogenado, sirope de maíz, caseína, especias, colorante alimentario.
Café Mate: El primer ingrediente es el “jarabe de glucosa”, una mezcla ligeramente dulce producida por la hidrólisis del almidón que espesa la solución. El segundo ingrediente es el "aceite vegetal hidrogenado", que es un aceite semisólido formado por hidrogenación catalítica artificial de aceite de soja o de colza. El tercer ingrediente es el caseinato de sodio. Finalmente, existen tres aditivos alimentarios: estabilizantes, emulsionantes y antiaglomerantes.
2. Diferentes aplicaciones
Esencia de leche: bebidas lácteas, bebidas de proteínas vegetales, condimentos, bebidas sólidas, bebidas frías, repostería, dulces, chocolate y sus derivados, gelatinas, etc. Comida, helados, KFC, McDonald's, Dicos.
Compañero del café: ahora se usa ampliamente en ingredientes de alimentos horneados, ingredientes de alimentos fríos, ingredientes de dulces e ingredientes de bebidas sólidas.
3. Las desventajas son diferentes
Leche en polvo: Comer demasiada leche en polvo es perjudicial para el organismo. Es más probable que el consumo prolongado induzca arteriosclerosis y aumente el riesgo de enfermedad coronaria, tumores, asma y otras enfermedades.
Café Mate: Después de la hidrogenación catalítica artificial, la mayoría de los ácidos grasos insaturados naturales de los aceites vegetales se convierten en ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos insaturados contenidos en ellos pueden perder su estructura cis natural, dando lugar a "grasos trans" no naturales. ácidos”. Los nutricionistas están convencidos de que los ácidos grasos trans son más peligrosos que los ácidos grasos saturados, que sólo aumentan los lípidos en sangre.
No reduce el colesterol bueno HDL. Algunos estudios recientes han demostrado que los ácidos grasos trans también pueden aumentar la incidencia de cáncer de mama y diabetes, y pueden afectar el crecimiento y la salud del sistema nervioso de los niños, por lo que se recomienda que los niños menores de 14 años no los beban.
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