¿Cuáles son las formas correctas de comer verdolaga?
1. Si desea reducir la pérdida de nutrientes, puede utilizar métodos de alimentación frescos. La verdolaga es rica en vitaminas, caroteno, calcio, hierro, glucosa y ácido málico, y tiene un alto valor nutricional. Se puede consumir al sol o fresco. Pero, en general, la verdolaga seca tiene una pérdida importante de nutrientes. Con el fin de mantener el equilibrio nutricional y la preservación de la salud, se recomienda recoger o comprar directamente verdolaga fresca.
Como verdura, se puede comer de muchas maneras, incluyendo salteados, sopas, ensaladas y gachas. Cabe señalar que el contenido de oxalato en la verdolaga es relativamente alto, por lo que es mejor cocinarla al vapor o mezclarla en frío después de quitarle las raíces y blanquearla. De lo contrario, la ingesta excesiva de ácido oxálico por parte del cuerpo humano no solo provocará dolor abdominal y diarrea, sino también cálculos renales. Además, debido a su sabor ligeramente amargo y su fuerte olor, también puede resultar desagradable para algunas personas.
2. Si quieres aprovechar su función de eliminar el calor y enfriar la sangre, simplemente seca la verdolaga y cómela. En la "Farmacopea China", un libro relacionado con la medicina, hay una explicación detallada de cómo secar la verdolaga. Primero, retire las raíces y otras impurezas que no tengan ninguna función práctica en la superficie de las hojas, lávelas, córtelas en trozos pequeños y luego séquelas o séquelas. Entre ellos, el estándar para una sequedad suficiente es que el contenido de humedad no suele superar el 9, lo que facilitará su almacenamiento y transporte.
La verdolaga seca tiene fuertes efectos de eliminación del calor, desintoxicación y enfriamiento de la sangre, y puede usarse con fines medicinales o comestibles. Cuando se comen como vegetales secos, es una buena opción remojarlos con anticipación, ablandarlos y luego cocinarlos con otros ingredientes, como agregarlos a bollos o albóndigas al vapor, o convertir vegetales secos de verdolaga en carne de cerdo estofada.
La verdolaga, como material medicinal, es de naturaleza fría y se utiliza principalmente para tratar llagas, ántrax, hinchazón y dolor. Tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, desintoxicar y detener la disentería. Se dice que existe un remedio popular común para la verdolaga. Después de ser picado por un mosquito, triture la verdolaga fresca, tome el jugo y aplíquelo sobre la herida. La hinchazón y el dolor pronto disminuirán.
3. Se recomienda no comer verdolaga con tofu, tortugas de caparazón blando, puerros y pepinos. Al cocinar verdolaga, también se debe prestar atención a algunos tabúes alimentarios al combinarla con otras cocinas. La primera sugerencia es no comerlo con tofu, porque el ácido oxálico de la verdolaga se combinará con el calcio del tofu para formar oxalato de calcio, que es difícil de absorber por el cuerpo. La acumulación a largo plazo puede incluso provocar cálculos.
En segundo lugar, no lo comas con tortugas de caparazón blando, que son alimentos fríos por naturaleza y pueden causar diarrea fácilmente. En tercer lugar, no lo comas con puerros. El cebollino tiene el efecto de hidratar los intestinos y ser laxante. Utilice verdolaga, que también tiene el efecto de suavizar los intestinos y puede provocar fácilmente distensión y malestar abdominal. En segundo lugar, es mejor no cocinarlo con pepinos, ya que esto destruirá el valor nutricional de las vitaminas de los pepinos.
4. No es apto para personas con diarrea, mujeres embarazadas y mujeres durante la menstruación. Además de comer verdolaga correctamente, a algunos grupos especiales de personas también se les recomienda no comerla. Por ejemplo, si una mujer toma una gran cantidad de verdolaga durante la menstruación, agravará el resfriado en el cuerpo y provocará dismenorrea. Además, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a comer menos o no comer nada para evitar que algunos componentes de la verdolaga estimulen el útero y aumenten el riesgo de aborto espontáneo.
Debido a su naturaleza fría, es mejor que las personas con bazo y estómago débiles y diarrea no lo coman, de lo contrario puede agravar los síntomas de las heces blandas. En resumen, la verdolaga es efectivamente una verdura verde saludable, pero sólo si podemos y sabemos cómo comerla.