¿Cuáles son los efectos de comer hongos?

Hongo, también conocido como hongo negro y hongo negro. La micología pertenece a los basidiomicetos, agárico, agárico. Hay 8 especies en China y 7 especies en Yunnan. Se distribuye en Wenshan, Honghe, Baoshan, Dehong, Lijiang, Dali, Xishuangbanna, Qujing y otras ciudades. Es el área de producción de hongos en mi país y su producción ocupa el segundo lugar en el país. Crece sobre la madera podrida de más de 120 tipos de árboles de hoja ancha, como robles, álamos, banianos y langostas, de forma solitaria o en grupos.

El cuerpo fructífero del hongo negro es gelatinoso, en forma de disco, en forma de oreja, irregular, con un diámetro de 3-12 cm. Suave cuando está fresco, córneo cuando está seco. Tiene un sabor delicado y un aroma único y es un famoso hongo comestible rico en nutrientes. Contiene azúcar, 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 306 calorías, aminoácidos, vitaminas y minerales. Tiene los efectos de reponer el qi, satisfacer el hambre, mejorar la inteligencia, detener el sangrado y aliviar el dolor, y nutrir y activar la sangre. Es rico en coloides de polisacáridos y tiene un buen efecto antideslizante. Es un alimento saludable importante para los trabajadores mineros y textiles. También tiene ciertas funciones de tratamiento contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Análisis nutricional

1. El hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre, mantener la piel rosada y brillante y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. ;

2. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias;

3. concentra los residuos en la digestión humana. El polvo y las impurezas del sistema se expulsan del cuerpo, limpiando así el estómago y los intestinos.

4. También ayuda a digerir sustancias fibrosas y puede tratar el cabello y las cáscaras de granos no digeridos; Se comen accidentalmente, los residuos de madera, la arena, las virutas de metal y otras materias extrañas pueden disolverse y derretirse, y es un alimento saludable indispensable para los trabajadores de la minería, la industria química y la industria textil.

5. También tiene un importante efecto disolvente de cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales.

6. El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la inmunidad humana y su consumo regular puede prevenir y combatir el cáncer.

Gramos en etapa alimentaria

Los hongos y los caracoles no se deben comer juntos. En términos de propiedades medicinales alimentarias, los caracoles fríos y los hongos negros resbaladizos no favorecen la digestión y no deben comerse juntos.

Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongo negro y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.

Los hongos no deben consumirse junto con patos salvajes. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión.

Consejos:

1. Los hongos secos se deben remojar en agua tibia antes de cocinarlos. Las partes que aún estén apretadas después del remojo no se deben comer. El hongo negro tiene un efecto anticoagulante y no debe ser consumido por personas con trastornos hemorrágicos. Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado.

2. El hongo fresco contiene una sustancia fotosensible porfirina, que puede causar picazón en la piel, edema y necrosis cutánea severa después de la exposición al sol. El hongo negro seco es un producto terminado después de la exposición al sol. Durante el proceso de exposición, la mayoría de las porfirinas se descompondrán. Antes de comer, remoje el hongo negro seco en agua. La porfirina restante que contiene se disolverá en el agua, por lo que el hongo negro seco se puede comer con confianza.

3. La superficie del hongo negro de alta calidad es negra y lisa, un lado es gris, seco al tacto, sin granulación y sin olor peculiar. El hongo falso parece más espeso y pesado. Se siente húmedo o granular al tacto y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).