El valor nutricional de la carpa cabezona
El pescado es uno de los alimentos habituales en nuestra mesa, existiendo muchos tipos de pescado. Si se desglosa el valor nutricional del pescado, diferentes peces tendrán diferentes valores nutricionales. Hoy presentaremos el valor nutricional y los efectos de varios pescados. Ven y echa un vistazo.
Eficacia y papel del pescado
Comer pescado para combatir la depresión: una investigación ha descubierto que hay un ácido graso especial en el pescado que está relacionado con la "hormona de la felicidad" del cerebro humano . Tiene el efecto de aliviar el estrés mental y equilibrar las emociones. Las personas que comen poco o nada de pescado tienden a tener niveles más bajos de "hormonas de la felicidad". Los estadounidenses no comen pescado con frecuencia, por lo que cada vez más personas sufren de depresión.
Comer pescado para prevenir el asma: Los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado fresco pueden prevenir o reducir la producción de mediadores inflamatorios en el cuerpo humano. La aparición del asma está estrechamente relacionada con la liberación de mediadores inflamatorios. Además, los ácidos grasos insaturados también pueden reducir la inflamación de las vías respiratorias hasta cierto punto, ayudando así a prevenir la aparición y recurrencia del asma o reducir la gravedad de los síntomas del asma.
Comer menos pescado puede provocar demencia: científicos canadienses han descubierto que el contenido de ácidos grasos DHA en la sangre de personas mayores sanas es mucho mayor que el de los pacientes con Alzheimer. El contenido de DHA en la sangre de los pacientes con Alzheimer. es en promedio más bajo que el de las personas mayores sanas entre 30 y 40 años. Los científicos creen que el DHA es un nutriente esencial para el movimiento de las células cerebrales y el mantenimiento de la vitalidad, lo que ayuda a mejorar la transmisión de información nerviosa y mejora las capacidades de pensamiento y memoria. Por tanto, comer más pescado en las personas mayores puede reducir la aparición de demencia.
Comer pescado para prevenir accidentes cerebrovasculares: Comer más pescado tiene un efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Las investigaciones muestran que cuanto mayor sea el contenido de proteínas y aminoácidos que contienen azufre en la dieta, menor será la incidencia de hipertensión. La proteína de pescado es rica en aminoácidos de huevo y taurina, ambos aminoácidos que contienen azufre. Puede afectar el mecanismo de regulación de la presión arterial y aumentar la excreción urinaria de sodio, inhibiendo así el efecto de la sal de sodio sobre la presión arterial y reduciendo la incidencia de hipertensión. Baweifang recomienda que una de las formas efectivas para que las personas de mediana edad y mayores prevengan las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares es consumir de tres a cuatro gramos de aceite de pescado todos los días.
Come pescado para prevenir el envejecimiento: Hubo un famoso primer ministro en la historia de Alemania llamado Bismarck. Comió demasiado y fumó demasiado durante años. A sus 68 años, estaba frágil, con arrugas en el rostro y ojos apagados, como si la muerte lo saludara. Pero luego escuchó al médico y comía arenque todos los días. Pronto ocurrió un milagro: su piel era rosada, sus ojos brillaban y estaba lleno de energía. Vivió hasta los 83 años.
El valor nutricional de varios pescados.
Carpa cruciana: Tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, despejar el calor y desintoxicar, desbloquear colaterales y favorecer la lactancia. Los pacientes con ascitis utilizan carpa cruciana fresca y sopa de frijoles rojos para hacer sopa, y el efecto es notable. Cocer a fuego lento carpa cruciana fresca y manitas de cerdo y comerlos junto con la sopa puede curar la lactancia en mujeres embarazadas. El aceite de carpa cruciana es beneficioso para la función cardiovascular, también puede reducir la viscosidad de la sangre y promover la circulación sanguínea.
Carpa: Tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, diuresis e hinchazón, aliviar la tos y el asma, aliviar el aborto, eliminar el calor y desintoxicar. Hervir sopa de carpa, calabaza encerada y cebolla verde para tratar la nefritis y el edema. Retire las escamas y los intestinos de las carpas grandes, cocínelos a fuego lento y tómelos por separado para tratar la ictericia. Tomar sopa de carpa viva y manitas de cerdo para tratar la lactancia en mujeres embarazadas. La carpa y las almejas de Sichuan se hierven en una sopa pequeña para tratar la tos y el asma.
Carpa plateada: Tiene el efecto de calentar el medio y reponer el qi, calentar el estómago e hidratar la piel. Es un alimento saludable que calienta el medio y repone el qi.
Calamar: Tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, nutrir el qi y la sangre, despejar el estómago y eliminar el calor. Es un alimento saludable femenino que tiene las funciones de estimular la menstruación, antifetal, inducir el parto, detener el sangrado y favorecer la lactancia.
Carpa herbívora: Tiene las funciones de calentar el estómago, calmar el hígado y disipar el viento. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo y repone las deficiencias. Nutre la sangre y mejora la vista.
Cola de pelo: Tiene las funciones de calentar el estómago y reponer las deficiencias, hidratar y disipar el viento, matar insectos y nutrir los cinco órganos internos. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la hepatitis persistente y la hepatitis crónica. Los pacientes con hepatitis pueden vaporizar la cola del cabello fresca y tomar el aceite superior. El uso prolongado puede mejorar los síntomas.
Anguila: Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, suavizando músculos y huesos.
Entonces, ¿en qué debes prestar atención a la hora de elegir pescado?
Consejos para comprar pescado
No se pueden comer pescados demasiado rojos y demasiado blancos. Debido a que existen diferentes tipos de pescado, hay pescados de carne roja como el atún y pescados de carne blanca como la cola de pelo. Sin embargo, si el color del pescado es demasiado rojo brillante o blanco brillante, puede deberse al tinte.
No compres aquellos con ojos nublados y mejillas grises.
Al comprar "pescado refrigerado", fíjese primero en sus ojos y branquias. El pescado fresco tiene ojos llenos, córneas claras y branquias brillantes. En segundo lugar, los globos oculares del pescado fresco no están llenos, la córnea está arrugada y ligeramente turbia, a veces el sangrado en el ojo es rojo y las branquias son de color rojo gris oscuro o gris violeta. Los globos oculares del pez podrido están colapsados o arrugados, las córneas están atróficas o rotas y las branquias son marrones o blanquecinas.
Selecciona un tamaño de "8 puntos". El tamaño del pescado determina su sabor y seguridad. Si es demasiado pequeño, el pescado no ha crecido ni madurado, la carne no está lo suficientemente tierna y habrá más espinas. Demasiado grande significa que el pescado está viejo, la carne es áspera y se pueden acumular muchas sustancias nocivas en el cuerpo. Por tanto, es más apropiado comprar pescado del tamaño de "ocho céntimos". Por ejemplo, es apropiado comprar carpas y peces Wuchang de 1,5 kilogramos, carpas crucianas de 0,5 a 1 kilogramo y carpas herbívoras de 4 a 5 kilogramos.
No elijas el color incorrecto de agua en el tanque. A la hora de comprar pescado vivo en el supermercado, conviene fijarse en el "color del agua". Debido a que refleja la calidad del agua, si es verde oscuro o azul, puede haber demasiadas algas, lo que indica que el agua no ha sido cambiada y el tanque no se ha limpiado durante mucho tiempo, lo que puede afectar la salud de el pescado. Los peces en tanques con agua clara y corriente tienden a ser más coloridos.
No compres si el precio es demasiado bajo. El precio es ridículamente bajo, considere la fuente, la calidad y la seguridad del pescado. Comer pescado en mal estado plantea importantes riesgos para la salud.
Diversos pescados tienen diferentes valores nutricionales, por lo que puedes comprarlos según tus propias circunstancias.