¿Puedo comer pastel de osmanthus perfumado durante el confinamiento?
En primer lugar, los nutrientes de la torta de osmanthus incluyen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, proteínas, carbohidratos, vitamina B1, hierro, fósforo y potasio. Es de fácil digestión y absorción, y tiene efecto tónico.
Hablemos de cómo hacer pastel de osmanthus.
Cocinar la harina: Poner la harina en la vaporera, cocinar al vapor (20 minutos), sacarla, enfriarla y triturarla finamente con un molinillo. Eso es polvo maduro. Lave el arroz glutinoso con agua tibia a 50~60 ℃ durante 4 ~ 5 minutos, recójalo y extiéndalo en un recogedor para escurrir el agua. Fríelo con arena de río al día siguiente, luego use un molino eléctrico para molerlo. en polvo, es decir, polvo de bizcocho, y luego esparcirlo en un recogedor, dejarlo de 2 a 3 días y amasarlo hasta formar una bola con las manos.
Añadir 2-2,5 kilogramos de maltosa y 7,5 kilogramos de agua en la proporción de 50 kilogramos de azúcar blanca, hervir, añadir 1 kilogramo de aceite y hervir a unos 120°C. Cuando el líquido del azúcar pueda caer en el agua para formar grumos, recógelo y ponlo en una cubitera con hielo, revuelve hasta que se dé la vuelta y esté listo para remojar en azúcar.
Según los ingredientes, mezclar uniformemente el azúcar blanca, la harina cocida, la torta de aceite cocida en polvo, la miel y el osmanto, tamizarlo para eliminar impurezas y darle forma de corazón. Utilice un marco de madera. Primero coloque la base mezclada y la tela en un marco de 1/5, con una capa delgada como base y un núcleo en el medio, luego extienda 4/5 de la base y la tela en la masa para pastel, extiéndala, compáctela y use un cuchillo fino en tiras rectangulares y luego envaselas.
De hecho, comer pastel de osmanthus en sí es muy beneficioso. Tiene ingredientes antitumorales e ingredientes antibacterianos en la torta de osmanthus. Comer pastel de osmanthus con aroma dulce puede prevenir muy bien los resfriados. Además, las mujeres que comen pastel de osmanthus perfumado durante el parto tienen cierto efecto diurético y estranguria, que puede prevenir eficazmente diversas infecciones del tracto urinario. La torta de osmanthus tiene el efecto de promover los fluidos corporales e hidratar los pulmones, y puede eliminar el calor pulmonar.
2¿Cuáles son los métodos para hacer pastel de osmanthus?
Ejercicio 1
Azúcar blanco de primera calidad de Sichuan 16 jins azúcar refinada 4 jins harina de arroz glutinoso 4 jins aceite cocido 4 jins miel osmanthus 2,5 jins harina cocida 20 jins
Pasos
1. Cocer la harina: Poner la harina en la vaporera, cocer al vapor (20 minutos), sacarla, enfriarla y triturarla con un molinillo. Eso es polvo maduro.
2. Hacer bizcocho en polvo: lavar el arroz glutinoso con agua tibia a 50~60 ℃ durante 4~5 minutos, sacarlo y extenderlo en un recogedor para escurrir el agua y freírlo en el río. Arena (hecha de aceite vegetal) al día siguiente. Cocine (no dore), luego use un molino eléctrico para molerla hasta convertirla en polvo, es decir, polvo de torta (también llamado polvo público), luego extiéndalo en una pala para recoger basura durante 2 a 3. días y luego quítelo con la mano.
3. Producción de azúcar: añadir 2-2,5 kilogramos de maltosa y 7,5 kilogramos de agua según la proporción de 50 kilogramos de azúcar blanca, hervir, añadir 1 kilogramo de aceite y hervir a unos 120°C. . Cuando el azúcar líquido pueda caer en el agua para formar grumos, recójalo y póngalo en una olla con hielo y revuelva hasta que se dé la vuelta y se convierta en el extracto de azúcar líquido.
4. Elaboración del núcleo: Mezcle el azúcar blanca, la harina cocida, el polvo de torta de aceite cocido, la miel y el osmanthus de manera uniforme según los ingredientes, tamice para eliminar las impurezas y haga el núcleo.
5. Macetas y molduras: estructura de madera. Primero coloque la base mezclada y la tela en un marco de 1/5, con una capa delgada como base y un núcleo en el medio, luego extienda 4/5 de la base y la tela en la masa para pastel, extiéndala, compáctela y use un cuchillo fino en tiras rectangulares y luego envaselas.