¿Cuál de las siguientes carnes es lo que solemos llamar carne blanca? ¿Es pato o cordero?

La carne se divide en carne blanca y carne roja. En circunstancias normales, podemos juzgar la carne roja y la blanca en función de su color, pero algunas de ellas no se pueden juzgar por el color. ¿Qué solemos llamar carne blanca? ¿Es pato o cordero? El editor trae a continuación: Las respuestas de Ant Manor al 15 de noviembre.

¿Cuál de las siguientes carnes es la que solemos llamar carne blanca?

Respuesta correcta: carne de pato.

Análisis: Las carnes blancas incluyen paloma, pato, ganso, faisán, pato pavo, pintada, carne de avestruz, carpa cruciana, carpa herbívora, carpa cabezona, carpa plateada, salmón, salmonete, corvina amarilla, mero, Cola de pelo, atún, bacalao, salmón, conchas, gambas y cangrejos, almejas, ostras, etc.

La carne blanca se refiere a carne con fibras musculares finas, bajo contenido en grasa y alto contenido en ácidos grasos insaturados en la grasa. Las carnes blancas pueden incluir aves (pollo, pato, ganso, pavo, etc.), pescados, reptiles, anfibios, crustáceos (camarones, cangrejos, etc.) o bivalvos (ostras, almejas), etc.

¿Cuál es la diferencia entre la carne blanca y la carne roja?

La diferencia entre la carne roja y la carne blanca es la mioglobina. La mioglobina es una proteína que puede transportar oxígeno a los músculos de los animales. Vaya, cuanto mayor sea la cantidad de ejercicio, más oxígeno contiene la carne y más roja será. En cuanto a la calidad de la carne, la carne roja tiene fibras musculares más gruesas y un mayor contenido de grasa, mientras que la carne blanca tiene fibras musculares más finas y un menor contenido de grasa.

A nivel nutricional, la carne roja es rica en proteínas, vitaminas (B1, B2, A, D), y también es rica en minerales como el hierro y el zinc. La carne blanca es más rica en proteínas y algunas carnes de pescado y marisco de aguas profundas también tienen nutrientes como "EPA" y "DHA" que no se encuentran en la carne roja.

La carne roja es rica en ácidos grasos saturados y su consumo excesivo no es bueno para la salud humana. La carne blanca contiene menos ácidos grasos saturados y la mayor parte del aceite que contiene son ácidos grasos insaturados. no es bueno para la salud humana. Causará efectos adversos en la salud humana.

¿Es mejor comer carne blanca o carne roja?

Se recomienda comer carne blanca. Aunque la carne roja es rica en hierro, proteínas, zinc, niacina, vitaminas, riboflavina, fósforo y otras sustancias, su contenido de grasas es mayor, especialmente el contenido de ácidos grasos saturados, que es mayor que el de la carne blanca. puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. Riesgo de enfermedad cardíaca. Si bien los alimentos con carne blanca pueden proporcionar al cuerpo humano una rica proteína, también contienen un bajo contenido de grasa y no es probable que causen "tres subidones".