¿Quién no debería comer sal yodada?
¿Quién no debe consumir sal yodada?
En este sentido, los expertos señalan que los siguientes grupos de personas no necesitan consumir sal yodada.
1. Los residentes en zonas sin deficiencia de yodo no necesitan consumir sal yodada.
2. Los pacientes con hipertiroidismo no necesitan consumir sal yodada, porque la suplementación con yodo aumentará la síntesis de la hormona tiroidea y agravará la afección.
3. Los pacientes con tiroiditis (enfermedad de Hashimoto) no deben consumir sal yodada. La suplementación con yodo puede empeorar los síntomas inflamatorios.
4. Pacientes con tumores de tiroides. Actualmente, la relación entre el cáncer de tiroides y los niveles nutricionales de yodo no está clara en la investigación médica. Por lo tanto, los pacientes con cáncer de tiroides deben tener más precaución al consumir sal yodada, y lo mejor es seguir los consejos del médico en función de su condición.
5. Pacientes con hipotiroidismo. También es controvertido si este grupo de personas necesita suplementos de yodo, porque los factores causantes de esta enfermedad son diversos y no pueden generalizarse.
6. Los pacientes con otras enfermedades de la tiroides deben tomar decisiones basadas en su condición y estado nutricional de yodo bajo la guía de un médico.
7. Las mujeres embarazadas y lactantes con enfermedad de la tiroides deben seguir los consejos del médico según sus circunstancias personales o tomar un método separado para complementar el yodo en los bebés lactantes.
Las enfermedades por carencia de yodo son un grupo de enfermedades causadas por la falta de yodo, un oligoelemento esencial para el ser humano, en el entorno vital. Esta es una enfermedad biogeoquímica. El yodo es una materia prima importante para la síntesis de hormonas tiroideas en el cuerpo humano. Las hormonas tiroideas están estrechamente relacionadas con el crecimiento y el metabolismo humanos y, sobre todo, desempeñan un papel decisivo en el desarrollo del cerebro. La deficiencia de yodo en mujeres embarazadas puede provocar aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal, malformaciones congénitas, sordera congénita, etc. La deficiencia grave de yodo en fetos y bebés puede causar cretinismo, y los pacientes se vuelven idiotas bajos, mudos, sordos y paralizados; la deficiencia de yodo en adolescentes y adultos puede provocar bocio, pero el mayor impacto y las consecuencias más graves son el yodo leve; deficiencia que resulta en retraso mental y retraso mental en un gran número de personas.
Peligros de la deficiencia de yodo
La enfermedad por deficiencia de yodo es una serie de peligros causados por la deficiencia de yodo en el medio natural. Además de las dos manifestaciones clásicas de bocio endémico y cretinismo endémico, los trastornos por deficiencia de yodo también pueden provocar abortos espontáneos, muerte fetal, malformaciones congénitas y aumento de la mortalidad neonatal. Su principal daño es afectar el desarrollo cerebral del feto, provocando trastornos del desarrollo físico y mental en los niños y deterioro intelectual en personas que se encuentran en zonas con deficiencia de yodo.
La gravedad de la deficiencia de yodo depende del grado de deficiencia de yodo, la etapa de desarrollo del cuerpo en el momento de la deficiencia de yodo (feto, recién nacido, lactante, adolescente o adulto) y las capacidades compensatorias del cuerpo. Adaptabilidad a la deficiencia de yodo.
Los peligros del exceso de yodo
La baja ingesta de yodo provoca deficiencia de yodo, pero el exceso de yodo también puede afectar la salud física. El daño de la ingesta excesiva de yodo para la salud humana incluye principalmente los siguientes aspectos:
1. Los efectos más comunes del exceso de yodo en la función tiroidea son el bocio inducido por yodo (HI) y el hipertiroidismo por exceso de yodo.
2. El impacto del alto contenido de yodo en la inteligencia La relación entre el exceso de yodo y la inteligencia sólo ha atraído la atención de expertos y académicos en los últimos años. Múltiples estudios epidemiológicos poblacionales han demostrado que el coeficiente intelectual de los estudiantes en áreas con alto contenido de yodo es significativamente más bajo que el de áreas con yodo adecuado. La mayoría de los estudios experimentales con animales también han demostrado que una carga excesiva de yodo puede reducir el peso del cerebro de los animales y reducir sus capacidades de aprendizaje y memoria, aunque este efecto no es tan obvio como la deficiencia de yodo.
3. El impacto del alto contenido de yodo en la función sexual Un estudio realizado en Estados Unidos demostró que existe una cierta relación entre la ingesta de sal yodada y el recuento de espermatozoides masculinos, lo que sugiere que el consumo de sal yodada por parte de los estadounidenses. puede provocar una disminución en el recuento de espermatozoides masculinos. Además, hay muchos informes sobre el impacto del exceso de yodo en la fertilidad de las ratas, lo que no se puede decir que sea una preocupación alternativa causada por la suplementación excesiva de yodo.
Cosas a tener en cuenta
La sal yodada ha contribuido enormemente a ayudar a las personas a complementar el yodo y prevenir enfermedades, pero para aprovechar al máximo el papel de la sal yodada, debemos usarlo en nuestra vida diaria darle más atención.
En primer lugar, compra menos sal yodada y consúmela a tiempo. No compre demasiada sal yodada a la vez y cómela después para evitar la evaporación del yodo.
En segundo lugar, no añadas demasiado vinagre al comer sal yodada. Cuando el yodo se combina con sustancias ácidas, su eficacia se ve afectada. Además, la eficacia de la sal yodada también se verá afectada si se consume junto con verduras ácidas (como tomates y chucrut).
En tercer lugar, una vez colocada la sal yodada en el recipiente, se debe sellar y almacenar en un lugar fresco, ventilado y oscuro para garantizar su eficacia.
En cuarto lugar, debemos entender el momento de añadir sal yodada. Debido a que la sal yodada se evapora cuando se expone al calor y tiene una temperatura alta, no es adecuado poner sal yodada en salteados o sopas. Agregue sal yodada cuando las verduras o los alimentos se fríen rápidamente.
Dos grupos de personas
La sal yodada es muy beneficiosa para la salud de las personas, pero no todo el mundo es apto para consumir sal yodada. Según los expertos médicos, hay dos tipos de personas que no pueden comer sal yodada. Uno son las personas que se encuentran en zonas con alto contenido de yodo y el otro son las personas que no son aptas para comer sal yodada debido a un tratamiento médico (como una enfermedad de la tiroides). Según los documentos pertinentes, estos dos grupos de personas pueden comprar sal yodada en tiendas especialmente habilitadas por el departamento de industria de la sal con los certificados correspondientes.
¿Cómo es seguro comer sal yodada?
Las personas de diferentes géneros y edades necesitan diferentes cantidades de yodo, y una persona necesita diferentes cantidades de yodo en diferentes momentos. Debes consumir sal yodada de forma razonable según tu propia situación.
Si los pacientes con enfermedades de la tiroides pueden consumir sal yodada deben seguir el consejo del médico y tomar su propia decisión, ya que puede agravar la afección.
Sepa si vive en una zona con deficiencia de yodo, una zona apropiada para yodo o una zona rica en yodo. Luego, combinado con su propia ingesta de yodo, decida si desea comer sal yodada.
Las encuestas muestran que las mujeres embarazadas en Shanghai, las ciudades costeras de Zhejiang y las zonas rurales costeras de Fujian corren un mayor riesgo de sufrir deficiencia de yodo. Por lo tanto, las "madres embarazadas" locales deben prestar atención a la suplementación con yodo.
Las personas con gustos salados tienen un mayor consumo de yodo proveniente de la sal yodada. En el futuro necesitarán reducir su consumo de sal yodada o pasar a sal con menos yodo.
Las personas en áreas con alto contenido de yodo pueden evitar la sal yodada y beber agua local directamente; si beben agua embotellada o purificada de fuentes no locales, es posible que necesiten consumir sal yodada.
Las personas que viven en zonas aptas para el yodo, si su dieta diaria contiene muchos alimentos que contienen yodo, pueden comer sal yodada y sal no yodada alternativamente. También podrán comer menos yodo en el futuro. para ajustar su estado nutricional de yodo.