¿Cómo hacer un pan redondo básico sin amasar el “film guante” y que quede tan suave y delicioso como el pan cepillado?

¿Cómo hacer un pan redondo básico sin amasarlo hasta formar una "película de guante" y hacerlo tan suave y delicioso como el pan cepillado? A continuación, compartiré el pan redondo básico más simple, que uso para representar un molde redondo antiadherente de veinte centímetros. Si se trata de una herramienta de molienda anodizada para Qifeng Cake, se debe engrasar para evitar que se pegue. Es fácil de hacer y el producto final es hermoso. Si usas un tornillo de metal, puedes comerlo con las manos y tragar un trozo grande en poco tiempo. ¡Muy divertido! Quiero usar una máquina de pan para hacer la masa y hornearla en el horno, o puedo hornearla directamente en la máquina de pan.

El primer paso es el rodaje. Quiero decir una o dos palabras. Si no es para hacer tostadas, no es necesario pellizcar el llamado "film guante". De hecho, lo hice yo mismo. Aún no lo he comprobado. Mientras tiras de la película, aplica un poco de aceite en tus manos, saca un pequeño trozo de masa, ábrelo lentamente y divídelo en la etapa de expansión y la etapa completa.

Segunda etapa de expansión: la película gruesa se puede arrancar, con grietas y bordes dentados, y queda desigual. Generalmente, el pan sólo necesita ser amasado hasta la etapa de expansión, que es suficiente para que quede fibroso y suave.

El tercer paso es la etapa minuciosa: puedes sacar una capa de película, que no es propensa a tener agujeros. Si quedan agujeros y los bordes están lisos, puedes hacer tostadas. Hacer el borde es la etapa de expansión y el lado derecho es la etapa completa. Por lo tanto, si solo estás haciendo pan normal, después de hacerlo unas cuantas veces más, no necesitarás estirar la masa para determinar el estado de la masa, lo sabrás con solo observarla.

Paso 4: Ingredientes: 250 g de harina pan, 70 g de leche, 16 g de huevos crudos, 95 g de agua, 50 g de azúcar, 2 g de sal, 15 g de leche en polvo para bebés, 25 g de mantequilla sin sal, 3 g de levadura. Ponga los ingredientes excepto la mantequilla sin sal en la máquina de pan, luego amase un programa de masa, agregue la mantequilla sin sal y amase nuevamente. Tapar bien el barril de la máquina de hacer pan y programar el programa "generación de alcohol", que tardará aproximadamente una hora.

El quinto paso es introducir el dedo en el agujero. Si no se encoge ni salta inmediatamente, el primer disparo ha terminado. (En invierno tarda una hora. Si hace mucho calor en verano, se recomienda comprobarlo diez minutos antes de finalizar el programa).

Paso 6: Retire la masa y el tubo de escape, divida Dividalo en ocho partes iguales y enróllelo hasta darle forma redonda. Colóquelo en una herramienta para moler. Coloque el molinillo en el horno tostador para la segunda ronda, aproximadamente 40 minutos. (Mete un bol con agua en el horno y la segunda porción debe estar a temperatura y humedad moderadas). Después de servir por segunda vez, unta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. El horno eléctrico ya está listo para calentar. El horno eléctrico se puede configurar arriba y abajo a 180 grados durante 18 minutos. ¡El producto terminado parece una flor, simple y hermosa!