La receta completa de Zhou Heiya

La receta completa de Zhou Hei Ya es secreto comercial de la empresa y no se puede obtener una receta similar es la siguiente:

Materiales de preparación: 1000 gramos de cuello de pato, 2 cucharaditas de. pasta de frijoles, aceite rojo 2 cucharaditas de pasta de frijoles, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, cantidad adecuada de comino, 2 anís estrellado, 1 pequeña porción de corteza de canela, 2 trozos de Angelica dahurica, 3 trozos de hojas de laurel, 6 chiles secos pimientos, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar

1 Limpie el cuello del pato, como se muestra en la siguiente imagen:

2. Hierva el cuello de pato limpio en agua fría para expulsar la espuma de sangre, como se muestra en la siguiente imagen:

3. Corte el cuello de pato blanqueado en secciones, como se muestra en la siguiente imagen:

4. Condimentos necesarios: pasta de frijoles Pixian, pasta de frijoles frescos de junio, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta verde de Sichuan, cebolla y jengibre, chiles secos, angélica angélica, anís estrellado, hojas de laurel, hinojo, canela y otros. condimentos, como se muestra en la imagen a continuación:

5. Coloque condimentos pequeños como hinojo y granos de pimienta de Sichuan en la bolsa, como se muestra en la imagen a continuación:

6. de vino de cocción a la pasta de frijoles y mezcle bien, como se muestra en la siguiente imagen:

7. Calienta el aceite frío en la sartén, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y otros condimentos y revuelve. -freír Saldrá el aroma, como se muestra en la siguiente imagen:

8. Después de freír hasta que salga el aroma, agregue la pasta de frijoles y la pasta de frijoles rojos mezclada con el vino de cocción. Sofreír a fuego lento para resaltar el aroma de la salsa, como se muestra en la siguiente imagen:

9. Añade el cuello de pato y más agua que el cuello de pato, como se muestra en la siguiente imagen:

10. Agrega salsa de soja oscura, como se muestra en la imagen a continuación:

11. Agrega sal y azúcar para que quede más delicioso, como se muestra en la imagen a continuación. :

12. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, como se muestra en la imagen:

13. minutos, retire la cebolla, el jengibre y otros condimentos, y reduzca el fuego a medio para reducir el jugo, como se muestra en la siguiente imagen:

14. Hasta que la sopa se reduzca Básicamente se acabó, como se muestra. en la siguiente imagen:

15 Finalmente, está listo para servir, como se muestra en la siguiente imagen: