¿Cuántos gramos tiene la fórmula estándar de la sopa Shensi?
Herramientas/Materiales: semillas de loto, semillas de gorgona, poria, ñame, manzanas, dátiles confitados y cáscara de mandarina.
1. 15 g de semillas de loto, semillas de gorgona, poria cocos y ñame son relativamente duras y deben remojarse en agua durante dos horas antes de guisarse.
2. Poner las manzanas en un recipiente para recoger agua, añadir una cucharada de harina y lavarlas bien, luego enjuagarlas con agua limpia y cortarlas en rodajas. Remojar en agua limpia para evitar la oxidación, el color amarillento y el ennegrecimiento. Remoja un poco de piel de mandarina en agua y prepara dos dátiles confitados.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla hirviendo, agregue las semillas de loto remojadas y lavadas, las semillas de Gorgona, la Poria cocos, el ñame y los dátiles confitados. Primero deje hervir el agua y luego dé vuelta a hervir. Calienta a fuego lento y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
4. Pasada la media hora, echamos en la olla la piel de mandarina remojada y los trozos de manzana y los cocemos juntos durante media hora. Después de cocinar, apagar el fuego y beber en un bol.
El origen de la Decocción Shensi:
La Decocción Shensi es una famosa receta para fortalecer el bazo en la medicina tradicional china. El "Shensi" se refiere a la Poria cocos, el ñame, las semillas de loto y la fruta de Gorgona. (o Coix), se complementan cuando se juntan. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, los cuatro cortesanos que esperaban a su lado enfermaron uno tras otro debido al arduo trabajo día y noche, y los barcos y automóviles corrían de un lado a otro. Ante esta situación, incluso los médicos están impotentes.
Entonces el emperador Qianlong ordenó al magistrado del condado local que publicara una lista de tratamiento médico. Pronto, un monje vino a revelar la lista. Después de tomarle el pulso, le recetó "panceta de cerdo guisada con cantidades iguales de semillas de loto, semillas de gorgona, Hu Aishan y Poria cocos" y declaró: "Cuatro ministros, el asunto está hecho". " Después de que los cuatro grandes hombres se rindieron a esta prescripción, realmente se recuperaron de inmediato.
Desde entonces, cada vez que los funcionarios visitaban el sur, cocinaban los alimentos de esta manera para preservar la salud. Con el tiempo, esta conveniencia se extendió ampliamente entre la gente en nombre de "Sichen Tang". Cuando esta receta se introdujo en la provincia de Taiwán, el origen de la "sopa Sishen" aún no estaba claro. Además, la pronunciación de "Minister" y "Shen" en taiwanés era la misma, por lo que se convirtió en "sopa Sishen".
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Shensi Tang.