Me gusta especialmente comer pastel de frijol mungo en verano. ¿Cómo hacer tú mismo un pastel de frijol mungo bajo en azúcar?

El clima es cada vez más caluroso, la gente usa cada vez menos ropa y su comida se vuelve cada vez más fría para aliviar el calor. Entre ellos, el pastel de frijol mungo es un pastel de verano indispensable. Según la leyenda, en la antigüedad, para orar por la seguridad y la salud, los antepasados ​​comenzaron a comer pasteles de frijol mungo, bolas de masa de arroz, etc. durante el Festival del Bote del Dragón. El pastel de frijol mungo generalmente viene en dos sabores. Una es que no contiene aceite. Aunque es suave en la boca, no se siente aceitoso y el residuo se caerá al morderlo. El otro se elabora añadiendo aceite, lo que hace que el sabor sea suave y aceitoso. Además de la cuestión del aceite, también puedes controlar el dulzor del pastel de frijol mungo que haces. Si desea un pastel de frijol mungo bajo en azúcar, agregue menos azúcar en el proceso.

De hecho, puedes hacer tú mismo el pastel de frijol mungo sin añadir una gota de aceite y añadiendo menos azúcar. El sabor es delicado y suave y no deja residuos al morderlo. Es dulce, delicioso y fácil de hacer. Los únicos ingredientes necesarios son frijoles mungo, ñame y harina de arroz glutinoso. Solo necesitas cocinar los frijoles mungo remojados y el ñame juntos, usar un procesador de alimentos para hacer una pasta fina, agregar una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso frito y finalmente presionar con un molde porque no se agrega ninguna gota de aceite.

Además, este pastel de frijol mungo contiene ñame y arroz glutinoso, de naturaleza y sabor cálidos. No solo tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y los riñones, sino que también evita el fenómeno. del daño al bazo y al estómago causado por comer demasiado frijol mungo. Es adecuado tanto para ancianos como para niños.

Tarta de frijol mungo y ñame

Ingredientes necesarios: 300g de frijol mungo, 1 ñame y medio, 150g de harina de arroz glutinoso.

Proceso de elaboración:

1. Lo primero que se debe hacer es remojar previamente los frijoles mungo. Los frijoles mungo tienen una textura más dura. Generalmente se remoja en agua fría durante más de diez horas. Si quieres ahorrar tiempo, también puedes cocinarlo directamente en agua hirviendo. Pelar y cortar el ñame en cubos y reservar.

Coloque los frijoles mungo y el ñame remojados juntos en la olla arrocera. La cantidad de agua es un poco menor que la de los frijoles mungo. Debido a que los frijoles mungo se remojaron y absorbieron suficiente agua, no es necesario agregarlos. demasiada agua.

2. Enchufa la corriente y pulsa el botón de cocción de la arrocera. En unos 30 minutos, los frijoles mungo y el ñame estarán cocidos.

3. Mientras esperamos, sofreímos primero la harina de arroz glutinoso, buscamos un wok limpio y sin agua, vertemos la harina de arroz glutinoso previamente medida y sofreímos lentamente a fuego lento. Durante este periodo debemos dejar de removerlo con una espátula de madera para evitar que se fría. Durante el proceso de fritura, la harina de arroz glutinoso cambia gradualmente de blanco a amarillo. Cuando el color sea ligeramente más oscuro, podemos apagar el fuego para comprobar que la harina de arroz glutinoso está cocida.

4. Saque el ñame cocido y los frijoles mungo de la arrocera, corte el ñame en trozos pequeños y póngalo en el procesador de alimentos junto con los frijoles mungo varias veces, y agregue una pequeña cantidad de frío. agua hervida para que la máquina gire suavemente. De lo contrario, estará demasiado seca, causando demasiada resistencia a la máquina y dañándola fácilmente. Agua suficiente para que la máquina siga girando sin problemas.

5. Finalmente, haga una pasta fina de ñame y frijol mungo que no fluya fácilmente, como se muestra a continuación.

6. Tomar parte de la pasta de ñame y frijol mungo, ponerla en otra olla, agregar la harina de arroz glutinoso frito, agregarla según el contenido de agua de la pasta de frijol mungo y finalmente hacer una pasta suave. Masa que no sea pegajosa y se pueda moldear. Puedes seguir haciendo esto con el resto de la pasta de ñame y frijol mungo, o guardarlo en el frigorífico unas horas y comerlo directamente. También es un buen postre frío.

7. Dividir la masa en porciones del mismo tamaño con un peso de unos 20g; sacar el molde para hacer mooncakes, lavar y controlar la humedad y seleccionar un molde de flores para meter en la máquina. Espolvorea una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso frito en el molde para desmoldar, agrega un poco de harina para preparar, luego presiona el mango del molde hacia arriba y colócalo boca abajo sobre la tabla de cortar, luego levanta el molde, empuja el mango suavemente y Se formará un hermoso pastel de ñame de frijol mungo. Cuando esté todo listo, podrás recogerlo y comerlo directamente.

Sin embargo, mételo en una vaporera y cocínalo durante dos minutos más para que quede más bonito. Se trata de un bizcocho de judías puramente natural y sin colorantes. Aunque el color no es tan brillante como los que se venden, está elaborado con materiales reales, más cómodo para comer, suave y delicioso. Como refrigerio de verano, no solo puede aliviar el calor, sino también fortalecer el bazo, el estómago y los riñones. Y como no es necesario utilizar una gota de aceite o azúcar, y no hay necesidad de preocuparse por ganar peso si se come demasiado, los ancianos y los niños también pueden comerlo con confianza. La primavera ya está aquí, ¿puede quedar muy atrás el verano? Date prisa y cocina para tu familia.

Bien, compartamos aquí el delicioso pastel de frijol mungo y ñame bajo en azúcar. Si le gusta, envíelo a sus familiares y amigos para que lo recojan. Si tiene alguna buena sugerencia, deje un mensaje en el área de comentarios. También espero que todos puedan brindar sugerencias valiosas. Gracias de nuevo por leer.