La cáscara es igual que la de la castaña, pero el fruto es pequeño, como el ojo de un mono. ¿Qué es esto?

Eichhornia crassipes, también conocida como batata, es la semilla de la planta de batata de la familia Sterculiaceae. Porque cuando está maduro, parece un ojo estrecho con cuentas negras brillantes, de ahí el nombre "Loto de Eichhornia". Se produce principalmente en Guangdong, el sur de Guangxi, el sureste de Fujian, el sur de Yunnan y la provincia de Taiwán, y se cultiva en el delta del río Perla.

Eichhornia crassipes tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Tiene los efectos de calentar el estómago, matar insectos, nutrir el hígado y la vesícula biliar y mejorar la vista. "Shi Materia Medica" dice: "Cura gusanos en los órganos internos, niños que comen órganos internos, dolor abdominal, adicción y acumulación dura. Nutre el hígado y la vesícula biliar, mejora la vista, alivia la tos y la fiebre, disipa el viento y los problemas, y reduce el fuego." Las hojas de manzana también están relacionadas con las costumbres Lingnan, debido a que los alimentos envueltos en ellas pueden emitir una ligera fragancia, los agricultores de Huizhou, Guangdong, a menudo las usan para envolver pasteles de arroz.

Características de identificación de las plantas originales

El pingpo es un árbol siempre verde de la familia Sterculiaceae, con un tronco de 10 a 15 metros, corteza marrón-negra, hojas simples alternas, oblongas u ovaladas. , largo 8~25 cm, 5~15 cm de ancho, pecíolo 2,5 ~ 5 cm de largo. La panícula es caída, en forma de corola pequeña, sin corola, el perianto tiene forma de campana, los pétalos son de color blanco lechoso, amarillo lechoso, el cáliz es rosado, la parte media tiene 5 lóbulos, los lóbulos son triangulares, el cáliz es pubescente; , los estambres son débiles y curvos; las flores femeninas son muy pocas, ovario piloso, peciolado, de 5 lóbulos, estilo curvo. Las flores son heterocigotas, con más flores masculinas que bisexuales. El fruto es oblongo u ovalado, de 4 a 8 cm de largo y coriáceo. El fruto es de color rojo oscuro o rojo brillante cuando está maduro, con pelos cortos. 1 ~ 5 semillas, de ovaladas a esféricas. La cubierta de la semilla tiene múltiples capas. La cubierta exterior de la semilla es de color marrón castaño y pegajosa; el cuero interior es de color negro oscuro. Cuando madura, las costuras del fruto se abren y las semillas no se caen. El período de floración y fructificación es de mayo a julio.

Eichhornia crassipes

Composición química y efectos farmacológicos: el contenido de carbohidratos de Eichhornia crassipes es de 14,1 ~ 18,6, el contenido de proteínas es de 15,4 ~ 15,9 y el contenido de grasa es de 4,9 ~ 5,3. Contiene una variedad de vitaminas, fósforo y calcio.

La investigación médica moderna ha descubierto que Eichhornia crassipes es rica en vitamina A, una variedad de oligoelementos y fibra que son beneficiosos para el cuerpo humano. Tiene los efectos de reducir el colesterol, mejorar la memoria y limpiar los intestinos. y protegiendo el estómago.

Eichhornia crassipes quita la cubierta negra de la semilla, luego quita la cubierta translúcida de color marrón claro y come semillas amarillas o de color blanco lechoso. Sus granos son suaves, con forma de huevos de codorniz pelados, delicados y hermosos, tienen un sabor ligeramente dulce, una leve fragancia y un sabor parecido al de la castaña, pero no grasoso, lo que los convierte en una fuente de alimento de alta calidad.

Dieta herbaria dietética de Eichhornia

1. Pollo guisado con jacinto de agua

Ingredientes: Un pollo, 250 gramos de jacinto de agua, un poco de jengibre y cebolleta, condimento apropiado.

Elaboración: Lavar y pelar el jacinto de agua, y coger las semillas amarillas para su uso posterior. Lavar y picar el pollo, agregar la salsa de soya, la salsa de ostras, el vino blanco, el azúcar y la harina de maíz, mezclar bien y dejar marinar por 15 minutos. Cuando la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite, agregue el ajo, el jengibre rallado y las cebollas verdes, saltee hasta que se doren, luego agregue los trozos de pollo, saltee hasta que se doren, luego agregue el jacinto de agua, agregue 2 tazones de agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

Eficacia: armonizar el estómago y la digestión

2. Jarabe de jacinto de agua, semillas de loto y hongo blanco

Ingredientes: 200 gramos de jacinto de agua, 100 gramos de semillas de loto, 50 gramos de hongo blanco, 2 huevos, 5 dátiles rojos, cantidad adecuada de azúcar.

Método: Pelar el jacinto de agua, pelar las semillas de loto frescas y quitarles el germen, quitar el corazón de los dátiles rojos, remojar el hongo blanco, lavar y partir en trozos pequeños, poner los ingredientes anteriores en el Olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine. Después de una hora, agregue el azúcar de roca hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Eficacia: Calienta el estómago y fortalece el bazo, repone el qi y nutre el yin.

3. Sopa de pollo Eichhornia

Ingredientes: medio pollo, 200 gramos de jacinto de agua, 20 gramos de vieiras, 2 gramos de piel de mandarina, jengibre, sal, aceite de cacahuete.

Elaboración: Lavar y pelar el jacinto de agua y reservar. Lavar y cortar el pollo en trozos, salpimentar con agua y reservar. Remoje las vieiras en agua hasta que estén tiernas. Remojar las vieiras en agua durante una hora. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y ponga en la olla la cáscara de mandarina, las vieiras, el jengibre, el pollo y el jacinto de agua. Después de hervir, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue los condimentos adecuados.

Efectos: Nutre el yin y nutre los riñones, calienta el medio y repone el qi y armoniza el estómago.

Nota: Las personas con deficiencia de bazo y estómago o heces blandas deben usarlo con precaución bajo la guía de la medicina tradicional china.