¿Cuáles son los métodos para cocinar tocino y cuáles son simples y fáciles de aprender?
Me enamoré del tocino la primera vez que lo comí. Si mal no recuerdo, probablemente fue a principios de 1992. Yo era chef cantonés en ese momento y el chef de Hong Kong acababa de crear un nuevo plato llamado rollo de tocino y champiñones enoki. Este método es relativamente simple. Es decir, cortar los champiñones picados en rodajas con un cuchillo, luego cortar el tocino en rodajas, fijarlas con palillos, freírlas en una olla y añadir diversos condimentos al comer.
Cuando probé este plato, en secreto le di un mordisco al tocino. Cuando fui allí, pensé que estaba realmente delicioso. Nunca había probado un tocino tan delicioso. Ahora que lo pienso, es realmente estúpido, por eso existe una diferencia esencial entre tocino y tocino.
La razón por la que me gusta el tocino probablemente sea por su sabor ahumado. Así que el tocino, otro nombre del tocino, también es bastante bueno.
No importa lo que digas, está delicioso. Esta es probablemente la primera fusión de platos chinos y occidentales que encuentro.
Siempre que coma el buffet en el futuro, seré el primero en venir cuando vea tocino. Es realmente genial. Pero el tocino basado en la comida occidental no es como la comida china: simplemente se fríe, con un poco más para las hamburguesas y un poco más para los sándwiches. De hecho, no hay mucha comida occidental cocinada. lámina.
No hay problema. La comida china es la más importante. Además de los champiñones enoki y los rollos de tocino, los rollos de filete de res con tocino, el arroz frito con tocino y la tortilla de tocino también eran los platos chinos más deliciosos de nuestra tienda en ese momento.
Relativamente hablando, entre los cuatro platos anteriores, creo que la tortilla de bacon es el más adecuado para cocinar en casa. Sencillo, rápido y delicioso, especialmente indicado para el desayuno. Si te gusta, dámelo al día siguiente y por una vez te encantará el tocino, como a mí.
Ingredientes: 2 bacon, 3 huevos, 2 cebolletas, 0 65438 pimiento rojo.
Condimento: salsa de soja
Cómo cocinar:
1 Cortar el tocino en trozos pequeños, sacar el pimiento rojo, lavarlo y cortarlo en trozos. trozos pequeños y cebolletas córtelas en trozos pequeños y guárdelas por separado.
2. Calentar el wok, verter el aceite vegetal, cuando el aceite esté 70% caliente añadir los dados de tocino y sofreír hasta que esté cocido y suelte el sabor. Sacar y dejar enfriar para su uso posterior.
3. Pon los huevos en un bol grande, luego vierte el pimiento rojo en polvo, la cebolla verde picada y el tocino frío en el bol para huevos y mezcla bien. Debido a que el tocino en sí es salado, puedes agregar un poco de salsa de soja ligera a los huevos en este momento sin usar otros condimentos.
4. Vierta en la olla, caliente y luego vierta el aceite vegetal. Puedes agregar más aceite en este momento. Vierte los huevos, el tocino y los demás ingredientes en la olla y mantén el fuego medio. Espolvoree el huevo batido uniformemente en el molde para que los huevos parezcan un pastel.
Después de unos 5,2 minutos, confirma que los huevos en la sartén están básicamente duros, usa una espátula para girar 180 grados y freír el otro lado.
6. Freír hasta que ambos lados estén crujientes y fragantes, ponerlo sobre la mesa y empezar a amasar la masa. Come una tostada por la mañana para hidratarte.