Cómo hacer bastones de caramelo navideños
Materiales de preparación: 45 g de clara de huevo, 54 g de harina de almendras, 45 g de azúcar, 54 g de azúcar en polvo, 0,5 g de proteína en polvo, cantidad adecuada de colorante en polvo, cantidad adecuada de salsa de chocolate con avellanas, cantidad adecuada de chocolate blanco, cantidad adecuada cantidad de polvo de oro comestible, varios palitos de papel para paletas
Pasos:
1 Mezcle el azúcar glass y la almendra en polvo de manera uniforme y tamice, divida en tres partes iguales, agregue su color en polvo favorito. a cada parte y mezclar uniformemente.
2. Mezclar las claras de huevo con la proteína en polvo, luego agregar el azúcar en tres tandas y batir hasta que estén firmes.
3. Divida las claras batidas en tres partes de manera uniforme y mezcle cada parte con tres colores diferentes de azúcar de almendras en polvo. Tenga cuidado de no revolver en círculos durante este paso. primero, y luego presione y mezcle.
4. Mezclar uniformemente formando una cinta, teniendo cuidado de que no quede demasiado seco ni demasiado fino.
5. Pon la pasta de macarrones mezclada en una manga pastelera y usa el rojo y el amarillo para hacer macarrones con forma de flor y corazón.
6. Hacer macarons redondos de color verde.
7. Al exprimir, preste atención a que la manga pastelera quede perpendicular al molde para hornear y exprima los macarrones uniformemente sobre el molde para hornear macarrones Yangchen.
8. Después de exprimir todo, deje que la piel se seque durante 20-40 minutos (el tiempo de secado de la piel no es fijo y el tiempo depende de la humedad. Compruebe si la piel se ha secado, usando los dedos La superficie del macaron no está pegajosa al tocarlo, pero el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se agrietará durante el horneado) Precalienta el horno a 160 grados (al menos 20 minutos) y mételo en el horno. Después de que la piel esté seca, hornee a 160 grados durante 12 a 15 minutos.
9. Después de sacarlo del horno, déjalo enfriar, usa chocolate blanco para exprimir el patrón navideño, agrega polvo de oro comestible y un poco de clara de huevo para pintar el patrón y decorarlo. Luego exprime la salsa de chocolate con avellanas entre los dos macarons y le pones los palitos de piruleta de papel, y las piruletas navideñas están listas.