La Comisión Nacional de Salud recuerda tener cuidado con el consumo de alimentos con arroz y harina fermentados. ¿Qué está pasando?
Una familia en Jixi, Heilongjiang, cenó y sufrió una intoxicación alimentaria al comer un alimento local llamado Suantangzi. Nueve personas murieron mientras eran enviadas al hospital para recibir tratamiento. de alimentos podría causar consecuencias tan trágicas?
Resultó que el culpable era una especie de sopa agria que comían, y la sopa agria que comían había estado almacenada durante un año. Sin mencionar las condiciones higiénicas de la comida en sí, cualquier comida almacenada. durante tanto tiempo se deteriorará y producirá sustancias tóxicas y nocivas.
Y en las muestras médicas, se descubrió que su sopa agria y sus muestras de jugo gástrico contenían altas concentraciones de ácido fermentado de arroz. La sopa agria que causó el envenenamiento pertenece al arroz fermentado y a los alimentos con fideos. Cada año hay muchos casos de intoxicación alimentaria similar al arroz y los fideos fermentados, y la mayoría de ellos son causados por arroz y fideos fermentados.
Los llamados fideos de arroz fermentados son un tipo de alimento fermentado sin restricciones de seguridad. El alimento se coloca directamente a una temperatura ambiente específica, lo que permite que algunos microorganismos desconocidos se reproduzcan y cambien el sabor y el olor del mismo. Alimentos Aunque la mayoría de las veces estos microorganismos tienen poco impacto en el cuerpo humano, si se colocan y almacenan incorrectamente, los alimentos estarán sujetos a infecciones cruzadas y deterioro en gran medida.
Una toxina altamente letal contenida en los fideos de arroz fermentados es la toxina que mató a nueve personas en una familia: el daño del arroz fermentado al cuerpo humano es sistémico y las molestias se producirán en un período de tiempo. tiempo, y causará graves daños a los órganos internos, el corazón y el cerebro. Además, esta toxina es muy resistente al calor y nuestras temperaturas de cocción diarias no tendrán ningún efecto mortal sobre ella.
Por lo tanto, para prevenir intoxicaciones debemos evitarlas de nuestra dieta diaria. Lo primero es no elaborar tú mismo alimentos como arroz y fideos fermentados, porque es fácil provocar contaminación bacteriana y deterioro de los alimentos. durante el proceso de producción.
Necesitamos cambiar el hábito de acaparar alimentos, especialmente los que están húmedos, mohosos o con olor. Simplemente enjuagarlos con agua matará las toxinas bacterianas. Lo mejor es tirarlos directamente.