Cómo cocinar rodaballo al vapor

Cómo cocinar rodaballo al vapor:

Ingredientes: rodaballo, jengibre, sal, aceite de oliva, salsa de soja de pescado al vapor, vino de cocción, cebollas verdes.

Pasos:

Paso 1: Lavar un rodaballo y hacerle unos cortes en el lomo.

Paso 2: Poner en un bol, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 30 minutos, luego verter el vino de cocción y cubrir con jengibre y cebolla verde.

Paso 3: Colocar en una vaporera y cocinar a fuego alto durante unos diez minutos.

Paso 4: Sacar y verter el pescado al vapor con salsa de soja.

El pescado tubao se cocina principalmente al vapor y guisado en China. También es un buen material para hacer sashimi. Su cabeza, espinas, piel y aletas también se pueden utilizar para hacer sopa. El rodaballo es un pez nórdico de aguas frías que tiene requisitos estrictos en cuanto a indicadores del agua de mar, como la temperatura.

La temperatura letal máxima del rodaballo es de 28-30 ℃; la temperatura letal mínima es de 1-2 ℃; la temperatura máxima de crecimiento es de 21-27 ℃; la temperatura mínima de crecimiento es de 7-8 ℃; temperatura óptima de crecimiento Es de 14 a 17 ℃, y su tolerancia a la temperatura es de hasta 40 ‰ y la mínima es de 12 ‰.

Los hábitos alimenticios del rodaballo son carnívoros en el medio natural. Los peces juveniles se alimentan de crustáceos; los peces adultos se alimentan de peces pequeños, camarones, etc. En condiciones de cría artificial, después de la domesticación, se les alimenta principalmente con piensos compuestos en pellets de alta energía. Dentro de China, no sólo es adecuado para la reproducción en la península de Shandong, sino también en el área de Liaoning dentro de la bahía de Bohai mediante inseminación artificial, y la escala y la producción no son menores que las de la península de Shandong.