La guía gastronómica de Jiaxing recomienda las especialidades locales de Jiaxing
:1. Especialidades locales de Jiaxing
1. Zhejiang Jiaxing Wufangzhai Zongzi es un producto de indicación geográfica (origen) registrado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. La marca Wufangzhai es una marca muy conocida en China reconocida por la Oficina Estatal de Marcas.
Sobre la base de heredar la cultura alimentaria nacional, Wuzhai continúa innovando y modernizando la famosa tecnología de elaboración de bocadillos Jiahu en las dinastías Ming y Qing. Productos, productos cárnicos, productos de huevo, vino, condimentos, etc. están integrados en una serie de grupos de productos. Wufangzhai es conocido como el rey de las albóndigas de arroz de Jiangnan. Es famoso por su carne glutinosa pero no podrida, grasa pero no grasosa, tierna y deliciosa, y un equilibrio moderado de salado y dulce.
2. El antiguo pastel de bambú en Wuzhen, Tongxiang, Zhejiang, es un nombre local tradicional y es famoso en Hangzhou, Jiaxing y Huzhou. Un poco más grande que una pieza de ajedrez, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no suelto, fragante pero ceroso, dulce pero salado. Cuando la gente escucha este nombre, siempre piensa que este pastel lo hizo mi tía. Pero por el contrario, resultó ser un rencor entre tía y tía.
3. Los bailes de banquete Chang (los bailes de banquete se pueden dividir en dos tipos: bailes de banquete con sopa y bailes de banquete peludos) son un plato tradicional local famoso en Anzhen, ciudad de Haining, provincia de Zhejiang. La carne del pescado es tierna y vivaz, deliciosa, tiene una textura excelente y es rica en nutrientes. Este es un regalo de bienvenida para los invitados. El baile del banquete es redondo, lo que significa feliz reencuentro.
4. La tarta estampada es una de las reposterías tradicionales de Jiaxing, Zhejiang. Las personas mayores de las zonas urbanas y rurales de Jiaxing tienen moldes para pasteles impresos. Durante las vacaciones, bodas y funerales, los cumpleaños de los ancianos, la luna llena de los niños, la construcción de casas y vigas y la cocción de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso durante la temporada agrícola. Los pasteles de azúcar con diferentes diseños o los pasteles con relleno deben imprimirse con moldes para pasteles.
5. Las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto son un refrigerio local tradicional en la provincia de Zhejiang. Tienen una piel fina y muchos rellenos. Son tan glutinosas, aceitosas y dulces como las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto. El proceso es tórrido.
6. Los huevos podridos de Pinghu son un alimento tradicional famoso en la ciudad de Pinghu, provincia de Zhejiang, elaborado con arroz glutinoso de alta calidad y granos destilados. Los huevos podridos se producen en Pinghu, Zhejiang y Yibin, Sichuan, siendo Pinghu el más famoso.
La mayoría de los huevos de aves de corral tienen cáscara dura, mientras que los huevos podridos en Pinghu, Zhejiang, tienen cáscara blanda. Porque después de teñir, la cáscara del huevo se cae, dejando solo una fina película que envuelve el cuerpo del huevo. Su proteína es de color blanco lechoso y la yema es de naranja, lo cual está delicioso. Simplemente use palillos o un tenedor para romper suavemente la cáscara blanda y comer. Si se come al vapor, se perderá el olor a huevos podridos.
2. Especialidades locales recomendadas en Jiaxing
Las especialidades de Jiaxing incluyen: albóndigas de arroz Wufangzhai, cangrejos Fenhu, rábanos con sal marina, pasteles de camarones, cerdo Haining, pasteles Xitang Bazhen, baile del banquete Chang, etc. .
Wuzhai Zongzi:
Wuzhai Zongzi es una especialidad de Jiaxing, Zhejiang. Sus albóndigas son glutinosas pero no podridas, grasas pero no grasosas, tiernas y deliciosas, con una moderada cantidad de salado y dulce.
Cangrejo Fenhu:
El Cangrejo Fenhu es rico en proteínas y múltiples vitaminas y tiene un alto valor nutricional. Su crema es deliciosa y deliciosa, y es la mejor entre los cangrejos. Su caparazón de cangrejo es de color gris azulado, su ombligo es regordete y blanco y sus patas son duras y fuertes.
Nabo con sal marina:
El colinabo con sal marina es un nabo encurtido con un sabor amargo y único. Se puede comer crudo o utilizar para cocinar. Tiene un sabor fresco.
Tortas de gambas:
Las tartas de gambas son un snack famoso en Jiaxing. Se elabora doblando los fideos mezclados en albóndigas, enrollándolas hasta obtener una piel de bordes gruesos con bordes finos en el medio, agregando camarones y carne cortada en cubitos, enrollándolas en pequeñas tortas redondas, espolvoreadas con caramelo y semillas de sésamo y pegándolas en la pared. del fuego, y asarlas hasta que estén cocidas y luego cortarlas por la mitad con un cuchillo.
Carne de tina Haiing:
La carne de tina Haining es una especialidad tradicional de Jiaxing. Tiene colores brillantes, se derrite en la boca y es muy delicioso.
Pastel Xitang Bazhen:
El pastel Xitang Bazhen se originó en 1920 y tiene una historia de cientos de años. Xitang Bazhen Cake utiliza espino y malta de alta calidad como principales materias primas. Tiene un color hermoso y un sabor suave y ceroso.
Danza del Banquete de Chang'an:
Uno de los bailes del banquete en Chang'an es pescado, y la otra materia prima es carne, que debe ser grasa. Los dos a menudo se combinan en un banquete, que tiene un sabor delicado y contiene la alegría del reencuentro.
:3. Alimentos especiales de Jiaxing
1. Zhejiang Jiaxing Wufangzhai Zongzi es un producto de indicación geográfica (origen) registrado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. La marca Wufangzhai es una marca muy conocida en China reconocida por la Oficina Estatal de Marcas. Sobre la base de heredar la cultura alimentaria nacional, Wuzhai continúa innovando y modernizando la famosa tecnología de elaboración de bocadillos Jiahu en las dinastías Ming y Qing. Ahora ha formado una colección de pasteles tradicionales, verduras estofadas, productos de arroz, productos cárnicos y huevos. Productos, con Zongzi como pilar, vino, condimentos, etc. como una serie integrada de grupos de productos.
Wufangzhai es conocido como el rey de las albóndigas de arroz de Jiangnan. Es famoso por su carne glutinosa pero no podrida, grasa pero no grasosa, tierna y deliciosa, y un equilibrio moderado de salado y dulce. 2. El antiguo pastel de bambú en Wuzhen, Tongxiang, Zhejiang, es un nombre local tradicional y es famoso en Hangzhou, Jiaxing y Huzhou. Un poco más grande que una pieza de ajedrez, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no suelto, fragante pero ceroso, dulce pero salado. Cuando la gente escucha este nombre, siempre piensa que este pastel lo hizo mi tía. Pero por el contrario, resultó ser un rencor entre tía y tía. 3. Los bailes de banquete Chang (los bailes de banquete se pueden dividir en dos tipos: bailes de banquete con sopa y bailes de banquete esponjosos) son un plato tradicional local famoso en Anzhen, ciudad de Haining, provincia de Zhejiang. La carne del pescado es tierna y vivaz, deliciosa, de excelente textura y rica en nutrientes. Este es un regalo de bienvenida para los invitados. El baile del banquete es redondo, lo que significa feliz reencuentro. 4. El pastel impreso es uno de los pasteles tradicionales en Jiaxing, Zhejiang. Las personas mayores de las zonas urbanas y rurales de Jiaxing tienen moldes para pasteles impresos. Durante las vacaciones, bodas y funerales, los cumpleaños de los ancianos, la luna llena de los niños, la construcción de casas y vigas y la cocción de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso durante la temporada agrícola. Los pasteles de azúcar con diferentes diseños o los pasteles con relleno deben imprimirse con moldes para pasteles. 5. Las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto son un refrigerio local tradicional en la provincia de Zhejiang. Tienen una piel fina y muchos rellenos. Son tan glutinosas, aceitosas y dulces como las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto. El proceso es tórrido. 6. Los huevos podridos de Pinghu son un alimento tradicional famoso en la ciudad de Pinghu, provincia de Zhejiang, elaborado con arroz glutinoso de alta calidad y granos destilados. Los huevos podridos se producen en Pinghu, Zhejiang y Yibin, Sichuan, siendo Pinghu el más famoso. La mayoría de los huevos de aves de corral tienen cáscara dura, mientras que los huevos podridos de Pinghu, provincia de Zhejiang, tienen cáscara blanda. Porque después de teñir, la cáscara del huevo se cae, dejando solo una fina película que envuelve el cuerpo del huevo. Su proteína es de color blanco lechoso y la yema es de naranja, lo cual está delicioso. Simplemente use palillos o un tenedor para romper suavemente la cáscara blanda y comer. Si se come al vapor, se perderá el olor a huevos podridos.
:4. Comida especial de la ciudad de Jiaxing
1. Doble sabor al vapor, 2. Segundo llenado, 3. Hilo de perro peludo en polvo, 4. Tortitas de camarones, 5. Zongzi, 6 piezas. Baile de banquete, 7. Pastel Bazhen, 9. Pato en salsa, 10. Carne empanizada.
1. Doble sabor al vapor
El tofu apestoso al vapor es un plato casero que consiste principalmente en una caja de tofu apestoso y una caja de tallos de amaranto mohosos. Entre los diez mejores snacks de Jiaxing, el doble olor al vapor es relativamente conocido. Aunque el nombre suena extraño, en realidad es una comida deliciosa que combina el apestoso tofu con malolientes tallos de algas.
2. Dos tipos de rellenos de brocado
El segundo relleno es un plato tradicional famoso en Jiaxing, Zhejiang. Los ingredientes principales incluyen carne de cerdo, carne sin gluten, piel de tofu, champiñones, etc. Este también es un refrigerio típico en Jiaxing. Se dice que apareció durante la República de China. Se puede disfrutar como snack o como snack. Este es uno que no debe perderse.
3. Fideos de Hilo de Perro Mao
Algunas personas pueden pensar que este es un plato oscuro cuando escuchan este nombre, pero no lo es. Los principales ingredientes e ingredientes del polvo de hilo para perros y gatos son muy particulares, por lo que este snack también es muy popular.
4. Tortitas de camarón
Con solo escuchar el nombre, se puede decir que el ingrediente principal son los camarones. El producto final luce de color dorado y tiene una textura crujiente después de terminarlo. , querrás darle otro bocado.
El método consiste en mezclar bien la harina, doblarla hasta formar una pasta, aplanarla hasta obtener una corteza gruesa con bordes finos en el medio, agregar sebo de cerdo cortado en cubitos y camarones secos, primero hacer una pequeña torta redonda, espolvorear con maltosa y espolvorear con semillas de sésamo; enrollar la masa hasta formar una pasta, formar una torta redonda grande, espolvorear con maltosa y espolvorear con semillas de sésamo. Luego pegue los bizcochos grandes y pequeños en la pared de la puerta cerrada del horno. Después de pegarlos, abra la puerta del horno y hornee durante unos dos minutos. Luego utiliza un cuchillo para cortar los bordes de la tarta y cortar las bolas I.
Las bolas de banquete son un plato tradicional local. Los ingredientes principales son en realidad tres tipos de pescado o carnes grasas. Debido a que el baile del banquete en sí es redondo, también significa reunión.
7. Pastel Bazhen
Los pasteles Bazhen se dividen en Bazhen masculino y Bazhen femenino. El pastel de los ocho tesoros utilizado por Cixi que se presenta a continuación es el pastel de los ocho tesoros femenino, que es el pastel de los ocho tesoros masculino de Qianlong. Men's Babao es un original bizcocho de Babao, que se divide en dos tipos: fortalece el bazo y elimina los alimentos y repone la vitalidad.
No es sólo un pastelito, sino también un medicamento, y su historia de producción ha sido muy larga. Muchas personas que viajan a Jiaxing definitivamente considerarán esto como una especialidad.
8. Pollo en escabeche
Este es un plato famoso en Wuzhen, Jiaxing. Tiene un aspecto brillante por fuera y una sensación crujiente y deliciosa en la boca. Además, se dejó durante mucho tiempo y la humedad de la salsa de pollo se evaporó después del uso repetido de pólvora.
9. Pato en Salsa
Además del Pollo en Salsa, el Pato en Salsa también es famoso a nivel local. No solo tiene un color brillante, sino que también tiene un sabor delicioso, un poco aceitoso pero nada grasoso.
10. Carne podrida con leche
La carne podrida jugosa tiene un sabor crujiente, glutinoso y rico.
En términos generales, existen algunas diferencias entre el norte y el sur. El producto final es de apariencia roja brillante, graso pero no grasoso, y es un plato de temporada en primavera y verano.
5. Especialidades locales de Jiaxing
Nanhuling, albóndigas de arroz de Jiaxing, albóndigas de arroz de doble sabor al vapor, pasteles impresos, albóndigas de banquete normales, pato en salsa Wuzhen, cordero estofado, carne de altar de Haining, Tofu fermentado Carne y pasta de anguila.
6. Las delicias y snacks especiales de Jiaxing
1.
Zongzi es la tarjeta de presentación gourmet de Jiaxing. Mucha gente sale y escucha que eres de Jiaxing, y la mayoría dirá: ¡Guau! ¡Las albóndigas de arroz de Jiaxing son muy famosas! Jiaxing es especialmente famoso por sus albóndigas de carne fresca y es conocido como el rey de las albóndigas. Como desayuno, no sólo es delicioso, sino también fácil de llevar y comer, por eso se le llama comida rápida oriental. Escuché que la forma auténtica de comerlo es comer bolas de masa rellenas de carne bañadas en azúcar, ¡no platos de colores oscuros! El azúcar blanco tiene el efecto de aliviar el aburrimiento. ¿Me crees? ¿Por qué no lo intentas? Por supuesto, además de las albóndigas de carne, también las hay de pasta de judías marrones, albóndigas de yema de huevo, etc. Los sabores también son muy ricos y variados.
2.
Las tradicionales bolas de masa chinas que se venden en Jiaxing están rellenas de carne, lo cual es diferente a las bolas de arroz glutinoso de otros lugares. Además, también se añaden yemas de huevo, camarones, brotes de bambú secos y otros ingredientes para diversificar el sabor. Combinado con un plato de sopa de fideos, se puede decir que es un compañero de oro para el desayuno.
3.
Los fideos Noh son especialmente adecuados para comer fideos de cordero en la última temporada. A la gente de Jiaxing le gusta comer un plato de fideos por la mañana, ya sea secos o en forma de sopa. Si te gustan los fideos, debes ir a Tang Haiyan Road, que es más o menos una calle de fideos. Hay alrededor de dos docenas de restaurantes de fideos abiertos en sólo cien o doscientos metros, y Yulin Noodle House es el más popular.
4.
El arroz glutinoso que se utiliza en las bolas de arroz glutinoso es diferente al de Wenzhou. Aunque se cuece al vapor, probablemente se deba a la proporción de agua y arroz.
5. Yangliuwan también tiene panes planos, palitos de masa fritos y pasteles deliciosos.
Hay bollos de ternera y empanadillas fritas.
7. Té de la mañana en Nantou.
8. Wonton gordos.
9. Alimentos favoritos.
10. Para las tortitas de huevo, puedes poner jamón y un huevo extra.
7. ¿Cuáles son las delicias especiales en Jiaxing, Zhejiang?
Jiaxing, Zhejiang tiene muchas delicias, la más deliciosa son los fideos agridulces. Este tipo de comida también es un tipo de comida que muchas veces se puede comer en nuestra mesa. Tiene un sabor bastante delicioso. Además, su popularidad sigue siendo relativamente grande. Ahora que este alimento se ha extendido en la región norte, muchos norteños no pueden evitar levantar el pulgar cuando hablan de este alimento.