¿Es mejor beber leche o leche de soja?
La leche contiene lactosa, que dos tercios de la población mundial no pueden absorber. Las personas que absorben más leche son las personas blancas.
La leche de soja contiene oligosacáridos, que se absorben al 100%. Entonces, la leche de soja es la más adecuada para nosotros, los amarillos. No me opongo a que todo el mundo beba leche, pero para prevenir el cáncer hay que beber un poco de leche de soja. Algunas personas no beben leche y beber leche de soja no es necesariamente una buena forma de hacerlo. Puedes seguir bebiendo leche y añadir un poco de leche de soja de forma adecuada.
La leche de soja puede mejorar el metabolismo óseo, prevenir la osteoporosis y reducir el riesgo de arteriosclerosis. Pero los expertos señalan que la leche de soja no es perfecta. Contiene algunos factores antinutricionales, que no sólo son perjudiciales para la digestión y la absorción de nutrientes, sino que también son perjudiciales para la salud. Por ejemplo, los frijoles contienen inhibidores, saponinas y lectinas, que son perjudiciales para el cuerpo humano. La mejor manera de tratarlos es cocinar leche de soja. Las personas que consumen leche de soja durante mucho tiempo no deben olvidar complementar el oligoelemento zinc.
La leche de soja no sólo es barata, sino que también es beneficiosa para la salud de muchas personas de mediana edad y mayores, especialmente aquellas con hipertensión y enfermedades cerebrovasculares. Los ácidos grasos y el ácido oleico de soja contenidos en la leche de soja pueden reducir el colesterol en sangre y prevenir la arteriosclerosis. La leche de soja contiene más hierro, es fácil de absorber y utilizar y también es adecuada para niños y pacientes con anemia ferropénica. Además, el índice glucémico de la soja es del 15%, mientras que el índice glucémico de la leche es del 30%, lo que es más adecuado para personas obesas y personas con niveles altos de azúcar en sangre.
Los expertos señalan que los amigos con las siguientes enfermedades no tienen el sabor de la leche de soja o de la cuajada de tofu. Las personas que padecen gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben consumir productos de soja para evitar estimular la secreción excesiva de ácido gástrico, agravar la afección o provocar flatulencias. Los frijoles contienen una cierta cantidad de oligosacáridos, que pueden causar síntomas como eructos, ruidos intestinales e hinchazón. Se recomienda que los amigos con úlceras gástricas coman menos. Los pacientes con gastritis e insuficiencia renal necesitan una dieta baja en proteínas. Los frijoles y sus productos son ricos en proteínas. Sus metabolitos aumentan la carga sobre los riñones y deben consumirse en ayunas. El oxalato de los frijoles puede combinarse con el calcio en los riñones, formando cálculos fácilmente y agravando los síntomas de los cálculos renales, por lo que los pacientes con cálculos renales no deben comerlos.
Por último, me gustaría recordaros que por muy buena que sea la comida, no se puede beber demasiado. Si en cambio bebes agua, será contraproducente. Uno o dos vasos al día serán suficientes.