¿Qué materiales medicinales se necesitan para la receta base de olla caliente de Sichuan?
El nutritivo y nutritivo material de base de la olla puede purificar las proteínas, varios aminoácidos y otros nutrientes de la carne de perro bajo la acción de la cocción al fuego y el material del fondo de la olla. Tiene la función de nutrir los cinco órganos internos. , aligerar el cuerpo y reponer el qi para los consumidores. Tiene las funciones de reponer cinco tensiones y siete lesiones, nutrir la sangre y fortalecer los músculos y huesos, nutrir el yin y fortalecer el yang. También puede mediar el olor de la carne de perro, promover el apetito y aumentar. ingesta de alimentos. Las materias primas y auxiliares del material del fondo de la olla se pueden comprar en todas partes, el método de preparación es simple, el costo es bajo y es fácil de almacenar y conservar.
Práctica:
1. Poner en un recipiente la harina blanca, la levadura, el agua tibia, la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa, tapar con una tapa y fermentar durante unas dos horas.
2. Picar el hilo de cerdo y las cebolletas y reservar. Luego, pique la carne y el ajo para permitir que el sabor del ajo penetre completamente en la carne.
3. ¡El auténtico Malatang es así! ! ! ! ! Las características gustativas de Malatang Malatang son las mismas que las del nombre, pero es necesario agregar la palabra "fresco". Pon la olla a fuego alto. Hierva el aceite vegetal hasta que esté maduro, agregue la pasta de frijoles Pixian (primero picado) y quede crujiente, agregue el jengibre, el arroz y el chile y saltee hasta que esté fragante, luego agregue inmediatamente la sopa fresca. Después de hervir, quitar la espuma y formar una salmuera. Lavar la lechuga, cortar el lomo de conejo, la anguila y la tripa de pato en dados de 2 cm de ancho; cortar los callos y la garganta de cerdo en cuadrados de 4 cm; Mojar o no mojar depende más o menos de usted.
4. Presente brevemente los diversos condimentos de la olla caliente de Sichuan, solo para referencia de los lectores. Los granos dulces fermentados tienen un olor acre, similar al fuerte olor de la trementina. Tienen las funciones de regular el qi y aliviar el dolor, aliviar la depresión y fortalecer el bazo. Se utilizan a ciegas como medicina tradicional china para tratar el dolor de pecho y abdominal, el dolor de estómago, los vómitos, la pérdida de apetito y la indigestión.
Caoguo Caoguo es el fruto de una planta de la familia del jengibre. El sabor del Caoguo es muy extraño y desagradable. ¿Los cantoneses usan galanga para hacer sal? pollo. Debido a que todos los que se venden en el mercado están secos, es difícil identificarlos. Después de muchas consultas, el autor llevó el producto seco al profesor asociado Xu Jiangpu de nuestra escuela para su verificación: debería llamarse Lingxiang, también conocido como Linglingxiang, y pertenece al género Passanthus de la familia de las prímulas. Indicaciones: Deficiencia de yang de riñón, escalofríos y dolores, diarrea crónica, etc. Los clientes son libres de elegir según su propio gusto. En invierno, come alrededor de la estufa para mantenerte caliente y en verano, bebe cerveza fría para refrescar el calor.