¿Qué verduras tienen beneficios para la salud?

La col china, especialmente la col china del noreste de China, no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene efectos terapéuticos y puede prevenir y tratar el cáncer. El repollo chino es de hoja perenne durante todo el año, rico en nutrientes, crujiente y tierno, refrescante y delicioso. Tiene los efectos de limpiar el estómago y los intestinos, eliminar problemas en el pecho, desintoxicar y recuperar la sobriedad, digerir los alimentos y aliviar el qi, y producir. el estómago suave y cómodo.

La col china contiene proteínas, azúcar, oligoelementos, fibra, vitaminas y otros nutrientes. En particular, el contenido de vitamina C, celulosa y elementos metálicos como calcio, selenio y molibdeno es relativamente alto. 1 kilogramo de col china fresca contiene 610 mg de calcio, 190 mg de vitamina C, 14 mg de selenio y 1,78 mg de molibdeno.

La col china tiene los siguientes efectos farmacológicos:

(1) Huesos fuertes

La col china es rica en calcio y puede promover el crecimiento óseo. Una vez que el calcio es deficiente, los niños son propensos al raquitismo, como las piernas en forma de O y las pechugas de pollo. Los adultos son propensos al raquitismo; los ancianos son propensos a la osteoporosis y las fracturas.

(2) Prevención del cáncer

La vitamina C contenida en la col china puede prevenir eficazmente la síntesis de nitrosaminas cancerígenas y también es una de las sustancias indispensables para la función inmune humana: el selenio que contiene el repollo puede combinarse con carcinógenos en el cuerpo humano y excretarse a través del tracto digestivo, lo que puede mejorar significativamente la inmunidad del cuerpo contra el cáncer; el molibdeno contenido en el repollo chino puede inhibir el cáncer causado por ciertos carcinógenos (si el cuerpo humano carece de molibdeno, el la incidencia de cáncer de esófago y de hígado también aumentará en consecuencia). El repollo contiene una gran cantidad de celulosa, que puede acelerar la peristalsis gastrointestinal, prevenir el estreñimiento, promover la defecación, acortar el tiempo de retención de los desechos en el intestino, reducir la absorción de carcinógenos y otras sustancias nocivas en el intestino y reducir la posibilidad de cáncer intestinal. . Las verduras y frutas son saludables no sólo porque contienen vitaminas y minerales, sino también porque contienen muchas sustancias anticancerígenas con las que la gente aún no está familiarizada.

(3) Retrasar el envejecimiento

Debido a que la col china es rica en vitamina C y oligoelemento selenio, puede resistir el daño de los "radicales libres" a las células, por lo que puede retrasar el envejecimiento. proceso de envejecimiento del cuerpo humano.

2. Cebollas (apellido)

La cebolla, comúnmente conocida como cebolla, es una planta de la familia de las Liliáceas. Cada cien gramos de cebolla contienen 18 g de proteínas, 80 g de carbohidratos, 40 mg de calcio, 50 mg de fósforo, 18 mg de hierro, 8 mg de vitamina C8 y una pequeña cantidad de caroteno, tiamina y niacina. Las cebollas casi no contienen grasa, pero su aceite esencial contiene compuestos de azufre que reducen la hiperlipidemia. Además, la cebolla es la única planta que se sabe que contiene prostaglandinas, muy beneficiosas para la salud humana. Esta prostaglandina es un potente vasodilatador que puede reducir la resistencia de los vasos sanguíneos periféricos y las arterias coronarias del cuerpo humano, resistir las catecolaminas y otras sustancias presurizantes, promover la excreción de sales de sodio que pueden provocar un aumento de la presión arterial y tiene el efecto de reducir presión arterial y prevención del efecto de la trombosis.

La cebolla tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y la embolia vascular. Es un alimento saludable para las personas mayores que padecen las enfermedades anteriores.

Las cebollas contienen fitoncidas con un aroma especial, que tienen efectos antibacterianos y antisépticos. Comer alimentos más amables en verano y otoño también puede prevenir y tratar enfermedades infecciosas intestinales causadas por Shigella Dysenteriae y Escherichia coli. Además, las cebollas contienen aceites volátiles picantes, que pueden estimular el sistema digestivo de personas de mediana edad y ancianos con función baja, promover la secreción de jugos digestivos y tener el efecto de fortalecer el estómago y ayudar a la digestión.

Las cebollas son volátiles y propensas a producir gases, por lo que no es aconsejable comerlas en exceso para evitar flatulencias y agotamiento.

3. Puerros

Los puerros no sólo son frescos y deliciosos, sino también ricos en nutrientes. Cada 500 gramos de puerros contienen más de 10 gramos de proteínas, 30 gramos de grasa, 19 gramos de carbohidratos, 280 mg de calcio, 225 mg de fósforo, 65 mg de hierro, 95 mg de vitamina C y 17,5 mg de caroteno ( entre hortalizas de hoja verde, excepto azucena, mayor contenido). Además de contener más fibra, los puerros también pueden aumentar la motilidad gastrointestinal, lo que resulta beneficioso para el estreñimiento habitual y es de gran importancia para la prevención del cáncer intestinal. Además, también contiene aceites volátiles y compuestos que contienen azufre, que tienen los efectos de apetecer, esterilizar y reducir los lípidos en sangre. Por tanto, es beneficioso para pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria.

El amaranto también es una medicina tradicional china. Debido a que calienta y nutre el hígado y los riñones, ayuda al yang y estabiliza la esencia, en la farmacopea se le llama "Shiyangcao". Las semillas de puerro son estimulantes y tienen la función de fortalecer la esencia y afrodisíaca, tonificar los riñones, tratar la leucorrea, calentar cintura y rodillas, y son adecuadas para la impotencia, la espermatorrea, la poliuria y otras enfermedades. Moler las semillas de puerro hasta convertirlas en polvo y tomar 15 g con agua tibia cada mañana y noche. Es eficaz para tratar la impotencia. La toma de decocción de raíz y hoja de puerro por vía oral puede curar los sudores nocturnos y la sudoración espontánea.

4. Espárrago

El espárrago, cuyo nombre científico es Espárrago, también conocido como “Espárrago”, es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas. Los cristales de glucósido de ácido aspártico contenidos en los espárragos contienen una variedad de nutrientes, así como una variedad de nutrientes especiales, como asparagina, ácido aspártico y una variedad de jabones esteroides.

Los espárragos tienen ciertos efectos sobre la hipertensión, enfermedades cardíacas, taquicardias, fatiga, edemas, cistitis, dificultad para orinar, etc. Tiene el efecto de prevenir la propagación de células cancerosas y tiene efectos especiales sobre el linfogranuloma, el cáncer de vejiga, el cáncer de pulmón, el cáncer de piel y la enfermedad de cálculos renales. Los espárragos pueden tratar el cáncer porque son ricos en proteínas tisulares. Esta es una sustancia que normaliza el crecimiento celular. Además, los espárragos también son ricos en ácido fólico, sólo superado por el hígado animal. Los pacientes con cáncer generalmente comienzan a mejorar entre 2 y 4 semanas después de comer espárragos. Sin embargo, los espárragos no se deben comer crudos ni se deben almacenar durante más de 1 semana antes de comerlos. Además, los espárragos deben consumirse continuamente durante el tratamiento del cáncer hasta que el cáncer sea diagnosticado y eliminado médicamente. Pero los espárragos sólo son eficaces contra determinados tipos de cáncer y no pueden curar a todos los pacientes con cáncer.

Los espárragos también tienen otros efectos medicinales, porque los espárragos contienen entre un 0,71% y un 0,96% de sustancias nitrogenadas no proteicas, principalmente asparagina. La asparagina tiene muchos efectos fisiológicos especiales en el cuerpo humano. Puede ser un diurético. Tiene ciertos efectos curativos sobre enfermedades cardíacas, edemas, nefritis, gota, cálculos renales, etc., y tiene un efecto sedante. La asparagina y sus sales también pueden mejorar la fuerza física humana, aliviar la fatiga y pueden tratar la fatiga general, la pérdida de apetito, los trastornos del metabolismo de las proteínas, la disfunción hepática, la intoxicación por nicotina, la arteriosclerosis, la neuralgia, la neuritis, la hipopotasemia, el eccema, la dermatitis, la fatiga visual y la audición. deterioro, tuberculosis y otras enfermedades. Los espárragos también contienen rutina, manano, colina y arginina, que son eficaces en el tratamiento de la presión arterial alta y la hemorragia cerebral. También puede tratar la leucemia.

Ajo

El ajo, también conocido como ajo y ajo, es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas.

El ajo no sólo se puede utilizar como condimento, sino que también puede ayudar a la digestión y aumentar el apetito. En los últimos años se han reconocido ampliamente los efectos anticancerígenos del ajo. Los ingredientes activos como el aceite volátil soluble en grasa del ajo pueden activar los macrófagos y mejorar la inmunidad, mejorando así la resistencia del cuerpo. También pueden inhibir el crecimiento de bacterias reductoras de nitratos en el estómago, reduciendo así el nitrito producido por las bacterias en el jugo gástrico; . Además, el ajo también contiene oligoelementos como el selenio y el germanio. El consumo regular de ajo puede prevenir la aparición de cáncer gástrico y de esófago.

El ajo contiene un fitoncida volátil picante que contiene azufre: alicina. El ajo contiene proteínas, sales inorgánicas, azúcares, aminoácidos, vitamina B1, vitamina C y otros ingredientes muy beneficiosos para la salud humana.

El ajo tiene el efecto de reducir el colesterol y el método de tratamiento es sencillo y fácil. Los pacientes sólo necesitan comer 3 gramos de ajo crudo al día y, después de un mes, sus niveles de colesterol se reducirán significativamente. El efecto hipotensor del ajo se debe a los "glicocomplejos" que contiene. El ajo tiene un efecto especial en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardíacas, porque las personas con niveles altos de lípidos en sangre a menudo causan enfermedades cardíacas debido a la obstrucción de la grasa, y el ajo tiene el efecto de eliminar la grasa. Por lo tanto, comer ajo con regularidad puede reducir la aparición de enfermedades cardíacas. El ajo también puede promover la absorción de vitamina B en el cuerpo, protegiendo así el sistema nervioso y las arterias coronarias y previniendo la trombosis.

El ajo también tiene algunas funciones extrañas. Durante el período epidémico de enfermedades infecciosas intestinales en verano y otoño o de enfermedades infecciosas respiratorias en invierno y primavera, comer de 1 a 2 piezas de ajo crudo todos los días puede desempeñar un papel preventivo. Si tienes resfriado, bronquitis, faringitis, amigdalitis, etc. A menudo se tienen de 2 a 3 dientes de ajo crudo en la boca, y también es eficaz cambiarlo de 3 a 4 veces al día. El enema con infusión de ajo puede ahuyentar anquilostomas, ascárides y oxiuros, y también puede tratar la disentería y la diarrea. Pele el ajo fresco, tritúrelo hasta obtener una pasta y rellénelo en las cavidades de las caries para aliviar el dolor. El pie de atleta se puede curar aplicando jugo de ajo en la zona afectada. Trichomonas vaginalis se puede curar insertando una gasa limpia empapada en jugo de ajo en la vagina. Generalmente aplicado de 1 a 2 veces, la tasa de curación puede alcanzar el 95%.

El ajo se suele tomar de la siguiente manera:

(1) Ajo remojado en vino

Se utiliza principalmente para tratar trombosis, arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades de la piel. Modo de preparación y toma: Remojar las cabezas de ajo en vino blanco y tomar al cabo de dos semanas. Bajo la acción química del alcohol, el ajo produce compuestos con los efectos terapéuticos antes mencionados.

(2) Ajo agridulce

Trata principalmente la presión arterial alta. Cómo hacerlo y tomarlo: Pon el ajo en el líquido agridulce (el grado de dulzura y acidez depende de ti), déjalo en remojo durante unas 2 a 3 semanas y luego tómalo.

Si sientes que está demasiado picante, remójalo un rato y come 1 o 2 en ayunas todas las mañanas, y bébelo con jugo agridulce. Tomarlo durante medio mes es un tratamiento.

(3) Comer ajo crudo

Masticarlo con agua hervida fría antes de las comidas y masticarlo lentamente. La primera persona que come mastica un diente pequeño (o medio diente) y poco a poco va añadiendo más. Coma inmediatamente después de comer. Su función principal es reducir el colesterol, y también es eficaz en el tratamiento de la diarrea acuosa y la disentería. Comer 3 gramos de ajo crudo todos los días mostró una disminución significativa en los niveles de colesterol después de cuatro semanas.

Pero no es aconsejable comer demasiado ajo de una sola vez, especialmente en pacientes con úlceras gástricas y duodenales y pacientes con gastritis crónica, nefritis y hepatitis. No es aconsejable comer ajo crudo en ayunas para evitar la gastritis aguda por fuerte irritación del estómago.

Además, debido a que el ajo contiene alicina, tiene un olor desagradable después de comerlo. Después de comer ajo, coma algunos dátiles rojos o maní, o mastique algunas hojas de té y beba café en la boca para eliminar el olor a ajo.

6. Kelp

El quelpo es un alga parda de gran tamaño que crece en el agua de mar. El uso medicinal se llama "Kun'er". Ya es un alimento saludable en la mesa y se le conoce como el "plato de la longevidad". El quelpo es rico en yodo y puede usarse para prevenir y tratar el bocio.

En 100g de algas, el contenido de proteínas es de 8,2g y 56,29g de carbohidratos, superando a la mayoría de vegetales acuáticos y terrestres, los contenidos en calcio y hierro son extremadamente ricos, alcanzando los 177 mg y 150 mg respectivamente. El contenido de yodo es particularmente llamativo, alcanzando los 240 mg, y 150 mg por día para los adultos comunes pueden satisfacer las necesidades. Además, 100 g de algas también contienen 0,75 mg de caroteno, 10,09 mg de vitamina B, 1,6 mg de niacina, 261 mg de fósforo y 22 mg de cobalto. Las algas casi no contienen grasa, pero sí mucha celulosa, alginato, etc.

Los principales efectos farmacológicos son los siguientes:

(1) Ajustar el pH sanguíneo.

El consumo regular de algas marinas puede regular eficazmente el pH de la sangre. Debido a que las algas son un alimento alcalino rico en calcio, el calcio contenido en 3 a 5 gramos de algas equivale al calcio contenido en 160 g de espinacas o 250 g de cítricos.

(2) Efecto anticancerígeno, la sangre de los pacientes con cáncer es mayoritariamente ácida.

Las algas marinas son un alimento alcalino rico en calcio, que puede reducir la acidez en la sangre, por lo que tienen efectos anticancerígenos; las algas marinas tienen efectos anticancerígenos porque pueden filtrar selectivamente carcinógenos como el estroncio y el estroncio. cadmio. Además, dado que la fibra contenida en las algas no se digiere fácilmente, tras su consumo aumenta la peristalsis intestinal, las heces se vuelven suaves y ayuda a expulsar sustancias tóxicas del organismo.

(3) Prevenir la leucemia

La algina de las algas marinas puede prevenir la leucemia.

(4) Efecto antihipertensivo

El ácido algínico de las algas tiene el efecto de reducir la presión arterial.

(5) Se utiliza para reducir los lípidos en sangre.

El sulfato de almidón de las algas marinas es un polisacárido que puede reducir el colesterol, por lo que puede prevenir la arteriosclerosis.

(6) Prevención y tratamiento del bocio

Debido a que las algas contienen un alto contenido de yodo, pueden prevenir el bocio.

(7) El papel de la inteligencia.

El yodo es conocido como el elemento intelectual y es un componente de la tiroxina, que tiene un gran impacto en el crecimiento y desarrollo del cerebro y los huesos. Debido a la composición monótona de los alimentos y a la función digestiva reducida, las personas mayores también pueden sufrir deficiencia de yodo y agravar su deterioro mental. Por tanto, las personas mayores deben prestar atención a la suplementación con yodo. Debido a que las algas son ricas en yodo, las algas tienen propiedades educativas.

(8) Otras funciones

Debido a que las algas son ricas en manitol, tiene ciertos efectos curativos sobre el edema cerebral y el glaucoma agudo.