¿Qué aceite es el más saludable y seguro para comer?
¿Qué aceite es el más saludable y seguro para comer?
Los cuatro aceites comestibles más saludables son: aceite de oliva, aceite de colza, aceite de maní y aceite de lino.
1. Aceite de oliva
El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que pueden prevenir enfermedades cardíacas, ayudar a aumentar el colesterol "bueno", reducir el colesterol "malo" y también es rico. en vitaminas E. El aceite de oliva virgen extra es rico en polifenoles y tiene propiedades antioxidantes. El aceite de oliva no es apto para freír. El punto de humo es la temperatura cuando se fuma. Es fácil perder nutrientes a altas temperaturas, por lo que es mejor mezclarlo con ensaladas. Además, los diferentes grados de aceite de oliva tienen diferentes sabores y enormes diferencias de precio.
2. Aceite de colza
Este aceite es rico en ácidos grasos insaturados omega 3, 6 y 9, que es uno de los nutrientes que mantiene la piel y el cerebro sanos. El aceite de colza tiene un contenido de ácidos grasos saturados ligeramente menor que otros aceites comestibles, más vitamina E que el aceite de oliva y un punto de humo más alto, lo que lo hace adecuado para hornear y freír.
3. Aceite de maní
El aceite de maní tiene un alto punto de humo y contiene proporciones saludables de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, la desventaja es que inicialmente se procesa y se elabora en frío; El aceite de maní prensado puede causar alergias, mientras que el aceite de maní refinado prácticamente no contiene alérgenos. El aceite de maní está bien para freír, pero no querrás usarlo en ensaladas.
4. Aceite de lino
Es rico en ácidos grasos insaturados omega 3 y omega 6, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La desventaja es que estos dos ácidos grasos son difíciles. para digerir, y la estructura química cambiará si la temperatura es ligeramente más alta, emitiendo un olor desagradable. Además, el aceite de lino tiene una vida útil corta, de solo unas pocas semanas, por lo que es apto para refrigeración y aderezo para ensaladas.