Cómo hacer pan de cerveza
Se dice que el pan de cerveza se originó a principios del siglo VII. La forma del pan se asemeja a manos orando. El pan de cerveza original estaba cubierto de sal marina gruesa y desde entonces ha evolucionado hacia una variedad de sabores y formas. El pan de cerveza, con una historia como fruta asada, es popular entre la gente porque cumple con los requisitos de salud y se está volviendo cada vez más popular entre todos.
Pasos de práctica:
1. Ponga todos los ingredientes excepto la mantequilla en el tazón en el orden del líquido primero y luego del polvo. Revuelva con palillos limpios para formar grumos. Un huevo suele ser suficiente, dejando un poco de huevo entero para untar el pan.
2. Lávate las manos, sécalas y amasa la masa con las manos hasta que quede suave, unos 10 minutos.
3. Agrega la mantequilla, que esté sólida y suave. Agrega la masa tres o cuatro veces y amasa hasta que quede suave. Yo la amasé durante unos 40 minutos, pero realmente se hace a mano. Las tostadoras recomiendan utilizar una tostadora para ahorrar tiempo y esfuerzo. Puedes buscar pan de cerveza y encontrar recetas del nutricionista Li Chunjing, que es la receta del propio Kus.
4. La masa amasada se fermenta por primera vez. Lo fermenté en el horno y el modo de fermentación fue a 28 grados durante 80 minutos.
5. Remojar las pasas en agua y lavarlas para su uso posterior.
6. Sacar la masa y presionarla suavemente para que suelte el aire. Dividir en 4 partes iguales, formar bolitas y dejar actuar 30 minutos. No enrollar demasiado. Cubrir con film transparente para que la piel no se reseque.
7. Coger una masa redonda, enrollarla hasta darle forma ovalada, no demasiado fina, y espolvorear con pasas. Luego enrolle la masa hasta formar un cilindro. Un horno pequeño puede hacer una masa por cada masa, y un horno grande puede hacer dos masas por una, de modo que se pueden hornear a la vez. Pero la masa duplicará su tamaño, así que consulte el horno y la bandeja para hornear.
8. Coloca la masa extendida en una bandeja de horno forrada con papel de horno y métela en el horno. Seleccione la función de pan, que por defecto es de 90 minutos de fermentación y unos 15 minutos de horneado. La masa fermentada es el doble de grande que antes.
9. Saca la bandeja para hornear, unta una capa de huevo batido sobre la masa y haz dos cortes profundos en la superficie de la masa. Coloque la bandeja para hornear en el horno, cambie el tiempo a 35 minutos y la temperatura a 170 grados. Después de cepillar la superficie hasta la mitad, cúbrala con papel de aluminio para evitar que la superficie se cepille demasiado profundamente.
10. Después de hornearlo, sácalo, déjalo enfriar, mételo en una bolsa de plástico y córtalo en trozos al comer.
Consejos
A mí personalmente no me gustan los dulces, por eso se reduce el contenido de azúcar de 90g a 75g. Si te gustan los dulces, puedes utilizar 90g. No mezclé los fideos en una máquina de hacer pan. Amasé la masa con las manos. Quienes tengan máquinas de hacer pan pueden aprender recetas del nutricionista Li Chunjing.
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