¿Puedo comer tocino durante el confinamiento?
Aumento de la carga sobre los riñones
El tocino contiene un alto contenido de sal, que es más de diez veces la cantidad promedio de la carne de cerdo común. . Las mujeres embarazadas que comen mucho tocino pueden provocar un consumo excesivo de sal, agravar o provocar un aumento o fluctuación de la presión arterial. En casos graves, puede aumentar el riesgo de cesárea y provocar fácilmente una disección prematura de la placenta, insuficiencia cardíaca y trastornos de la coagulación.
Aumenta el riesgo de obesidad posparto
El contenido de grasa del tocino llega al 50%. Aunque la sal reduce el contenido de agua de las células durante el proceso de elaboración del tocino, no reduce completamente la grasa, sino que aumenta el contenido relativo de grasa. Para evitar la obesidad posparto, las mujeres deben comer menos alimentos grasosos durante el segundo mes y la dieta debe ser ligera, menos aceitosa, menos salada y menos azucarada.
No favorece la recuperación postparto
El tocino es un tipo de alimento encurtido que contiene mucha sal. La ingesta excesiva de sal provocará una mayor excreción de calcio y una reducción de la absorción de calcio, lo que provocará descalcificación y displasia ósea. El período de encierro es un momento favorable para que las mujeres recuperen el metabolismo, las hormonas y otros niveles de su cuerpo. Comer mucho tocino puede provocar fácilmente una ingesta excesiva de sal y pérdida de calcio, lo que no favorece la recuperación posparto.
Cosas a tener en cuenta
Cómo comer
Debido a que el tocino y otros productos ahumados contienen trazas de nitrito, se recomienda remojarlos en agua caliente durante 20 segundos antes de cocinar -30 minutos, o hervir por más de 30 minutos. Esto permitirá que parte del nitrito se disuelva en el agua, haciéndolo más saludable para comer.
No es aconsejable comer demasiado.
El tocino tiene un sabor único, pero su valor nutricional está limitado en gran medida por la forma en que se elabora. Alto en calorías, grasas y carcinógenos. Comer en exceso no sólo traerá beneficios al organismo, sino que también provocará estreñimiento, indigestión, hipertensión arterial y obesidad, por lo que no es recomendable comer en exceso.