¿Tiene la cafeína un efecto refrescante? La cafeína es un alcaloide que se extrae de las bayas del té y del café. El uso adecuado puede eliminar la fatiga y excitar los nervios, y se utiliza clínicamente para tratar la neurastenia y reanimar el coma. Sin embargo, grandes dosis o uso prolongado también pueden causar daños al cuerpo humano, especialmente adicción. Una vez suspendido, provocará diversos síntomas de abstinencia, como agotamiento mental y fatiga. Aunque es menos adictivo, los síntomas de abstinencia no son muy graves. Sin embargo, cuando la dosis del fármaco aumenta debido a la tolerancia al fármaco, la cafeína no sólo actuará sobre la corteza cerebral, sino que también excitará directamente el bulbo raquídeo, provocando convulsiones paroxísticas y temblores esqueléticos, y dañando órganos internos importantes como el hígado, el estómago y el estómago. riñones. Por tanto, también se incluye en el ámbito de las drogas psicotrópicas controladas por el Estado. El abuso de cafeína, generalmente en forma de inhalación o inyección, tiene efectos estimulantes, efectos secundarios, síntomas y dependencia de drogas similares a los de las anfetaminas. China ha descubierto múltiples casos en los que narcotraficantes nacionales y extranjeros se confabularon para contrabandear cafeína fuera del área del "Triángulo Dorado". En la actualidad, la producción legal de cafeína en nuestro país es mayor que la demanda legal, y la situación por canales ilegales es aún más grave. Propiedades químicas La cafeína es un alcaloide de metilxantina. La cafeína pura es un polvo blanco de sabor muy amargo. Su fórmula química es C8H10N4O2. Su nombre químico es 1,3,7-trimetilxantina o 3,7-dihidro-1,3,7trimetil-1H-purina-2,6-diona. Peso molecular, 194,19 Propiedades físicas: polvo blanco o cristal prismático hexagonal, punto de fusión: 238, 178, sublimación. Disolver 1 g en 46 ml de agua, 5,5 ml de agua 80, 1,5 ml de agua hirviendo, 66 ml de etanol, 22 ml de etanol 60, 50 ml de acetona y 5,5 ml de cloroformo. IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610 uvλMeOHmax nm (ε): 272 (8510); 3,6, 4,0, 7,6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)[ 1]. Los seres humanos han consumido cafeína desde la Edad de Piedra. Los primeros descubrieron que masticar las semillas, la corteza o las hojas de ciertas plantas podía aliviar la fatiga y refrescar la mente. No fue hasta muchos años después que la gente descubrió que remojar estas plantas en agua caliente aumentaba los efectos de la cafeína. Muchas culturas tienen mitos sobre personas que descubrieron estas plantas en la antigüedad. Según un antiguo mito mongol, el emperador chino Shennong, alrededor del año 3000 a. C., descubrió accidentalmente que cuando algunas hojas flotaban en agua hirviendo, producían una bebida aromática y refrescante. Un libro antiguo sobre el té, "El libro del té" de Lu Yu, también menciona el nombre de Shennong. La historia temprana del café es muy vaga, pero un mito popular nos remonta a Etiopía, el lugar de nacimiento del café Arábica. Según este mito, un pastor llamado Kadi descubrió que cuando sus cabras comían las bayas de los cafetos, se excitaban y se quedaban sin dormir por la noche, y las cabras continuaban comiendo las bayas nuevamente y experimentaban la misma energía. El registro escrito más antiguo sobre el café puede ser "Benqum", escrito por el médico persa Al-Razi en el siglo IX. En 1587, Malaye Jaziri compiló un libro que rastrea la historia del café y las controversias sobre su legalidad, titulado Umdat al safwa fi hill al-qahwa. En el libro, Al-Jazri registra que Jamal-al-Din al-Dhabhani, un clérigo islámico de Adén, fue la primera persona en beber café en 1454. Después del siglo XV, los musulmanes sufíes en Yemen comenzaron a beber café con regularidad para mantenerse despiertos durante las oraciones. El uso del café fue registrado por los residentes europeos en Egipto a finales del siglo XVI. En esta época, el café comenzó a ser ampliamente utilizado en el Cercano Oriente. El café, la bebida más popular, se introdujo en Europa en el siglo XVII y originalmente se llamaba vino árabe. Durante este período comenzaron a proliferar las cafeterías. Las primeras cafeterías estuvieron en Constantinopla y Venecia.

En el Reino Unido, la primera cafetería abrió en 1652 en St Michael's Lane, Cornhill Street, Londres. Pronto el café se hizo popular en Europa occidental y jugó un papel importante en las interacciones sociales en los siglos XVII y XVIII. Al igual que las bayas de café y el té, las nueces de cola tienen orígenes muy antiguos. Muchas civilizaciones de África occidental masticaban las nueces del árbol de cola de forma individual o colectiva para recuperar energía y aliviar el hambre. En 1911, Coca-Cola se convirtió en el foco del primer problema de salud registrado cuando el gobierno de Estados Unidos confiscó 40 barriles y 20 barriles de Coca-Cola. El 13 de marzo de ese año, el gobierno estadounidense comenzó a procesar 40 barriles y 20 barriles de Coca-Cola en Estados Unidos, con la esperanza de obligar a Coca-Cola a eliminar la cafeína de la fórmula mediante propaganda exagerada, como promover que beber demasiado. Coca-Cola en una escuela de niñas provocó "un comportamiento absurdo por la noche". Estaba en contra de las reglas de la academia y de la decencia femenina, e incluso era inmoral". Aunque el juez finalmente se puso del lado de Coca-Cola, en 1912, se aprobaron dos proyectos de ley. presentado en la Cámara de Representantes para enmendar la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros para agregar la cafeína a la lista de "adicciones". y una lista de sustancias "peligrosas" que deben figurar en las etiquetas de los productos. La evidencia más antigua del uso del cacao son los residuos encontrados en latas de la época de la antigua civilización maya en el siglo VIII a.C. En el Nuevo Mundo, el chocolate se mezclaba con una bebida amarga y picante llamada Xocoatl, a menudo acompañada de vainilla, ají y roux. Xocoatl es ampliamente considerado como un antifatiga, probablemente debido a los componentes de teobromina y cafeína. El chocolate era un producto de lujo en Mesoamérica antes de que Colón descubriera América, y los granos de cacao también se utilizaban como moneda. El chocolate fue introducido en Europa en 1700 por los españoles, quienes también introdujeron el árbol del cacao en las Indias Occidentales y Filipinas. Se utilizaban en alquimia y se llamaban frijoles negros. En 1819, el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge aisló por primera vez la cafeína pura. Según una leyenda, lo hizo por orden de Goethe. Ahora, las ventas internacionales anuales de cafeína han alcanzado las 120.000 toneladas, lo que equivale a que todo el mundo consuma una taza de café al día. Es la sustancia psicoactiva más popular del mundo. En América del Norte, el 90% de los adultos consumen alguna cantidad de cafeína todos los días. La cafeína farmacológica puede excitar inicialmente el sistema nervioso central, por lo que puede aumentar el estado de alerta, hacer que las personas estén alerta, pensar con claridad y claridad, aumentar la concentración y mantener una buena condición física. 【20】Finalmente ingresa a la médula espinal y mantiene una dosis alta. En el cuerpo, la reacción química de la cafeína es muy compleja [20]. El mecanismo general es el siguiente: la cafeína se metaboliza y se descompone en el hígado para producir tres metabolitos primarios: paraxantina (84), teobromina (12) y teofilina (4). Es completamente absorbido por el estómago y el intestino delgado dentro de los 45 minutos posteriores a la ingestión. Después de la absorción, se distribuirá en varios órganos del cuerpo y el proceso de transformación se ajustará a la reacción de primer orden de la cinética química. La vida media de la cafeína, el tiempo que le toma al cuerpo convertir la mitad de la cafeína consumida, varía ampliamente entre individuos y está relacionada con la edad, la función hepática, el embarazo, otros medicamentos que se toman al mismo tiempo y la cantidad de cafeína. en el hígado en relación con el número de enzimas metabólicas. La vida media de la cafeína en adultos sanos es de aproximadamente 3 a 4 horas, extendiéndose a 5 a 10 horas en mujeres que toman anticonceptivos orales y a 9 a 11 horas en mujeres embarazadas. Cuando algunas personas tienen una enfermedad hepática grave, la cafeína se puede acumular y la vida media puede extenderse a 96 horas. La vida media de la cafeína en bebés o niños puede ser más larga que en los adultos y puede ser de hasta 30 horas en los recién nacidos. Otros factores también pueden acortar la vida media de la cafeína, como fumar. El metabolismo de la cafeína se produce en el hígado y es oxidada por la citocromo oxidasa P450 (especialmente la isoenzima 1A2) para formar tres dimetilxantinas diferentes, que tienen diferentes efectos en el organismo. La paraxantina (1,7-dimetilxantina, 84) puede acelerar la lipólisis, lo que produce un aumento del glicerol plasmático y de los ácidos grasos libres. Teobromina (12): puede dilatar los vasos sanguíneos y aumentar la producción de orina. La teobromina es también el principal alcaloide de los granos de cacao y también se encuentra en el chocolate. Teofilina (4): calma el músculo liso bronquial y se utiliza para tratar el asma. Las dosis utilizadas en terapia son mucho mayores que las producidas por el metabolismo de la cafeína. Estos compuestos se metabolizan aún más y finalmente se excretan en la orina. Efectos de la ingestión moderada La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y un estimulante metabólico. La cafeína se utiliza no sólo como bebida sino también como medicamento. Su función es refrescar y aliviar la fatiga.