Cómo hornear pan en un horno pequeño en casa
A continuación se explica cómo hornear pan en un horno pequeño:
Preparar los ingredientes: ¿Harina de trigo, leche, azúcar, sal, levadura, huevos, mantequilla?
1. Utilice una sartén antiadherente como recipiente, mezcle todos los ingredientes y amáselos con las manos. (Recuerda lavarte las manos)
2. Después de amasar unos minutos, cúbrelo con film transparente y colócalo en un lugar cálido para que fermente durante una hora. Si la temperatura ambiente es demasiado baja, puedes mover la olla sobre la olla arrocera para usar un poco de calor residual y ayudar a la fermentación.
3. Fermentar hasta que tenga entre 1,5 y 2 veces su tamaño original. Presta atención a añadir suficiente levadura y esperar suficiente tiempo para que el pan posterior se hinche y se ablande.
4. Saca la masa fermentada y dale la forma que quieras.
5. Precalentar el horno a 60 grados y meter el pan. Si sientes que el pan no está completamente fermentado, puedes usar la temperatura del horno para ayudar en la fermentación secundaria. Después de diez minutos, aumente la temperatura a 200 grados. Espere hornear durante 15 minutos.
6. El color del pan es claro. Puedes utilizar una brocha para aplicar una capa de miel para aumentar el sabor y el color.
7. Después de untar con miel, hornee durante unos 8 minutos (no lo deje, de lo contrario se quemará fácilmente y el color quedará hermoso).
8. Después de sacarlo del horno, colócalo en el grill para que se enfríe antes de cortarlo y comerlo.
Consejos para hornear pan
1. La cantidad de leche de la fórmula se debe ajustar según la absorción de agua de las harinas con alto contenido de gluten, la harina integral y la avena instantánea Soft Europea. necesidades de masa La masa es más blanda que la del pan normal.
2. Puedes añadir a la receta tus sabores favoritos o los que tengas en casa, como nueces, pasas, pistachos, almendras, etc.
3. Si no tienes robot de cocina en casa, puedes amasar la masa a mano o con una panificadora. Para hacer una masa europea suave no es necesario amasar hasta el final, es decir, sacando la película del guante.
4. Hacer pan generalmente requiere dos fermentaciones y un reposo intermedio. El tiempo de fermentación específico debe controlarse según los cambios de temperatura. Si tienes herramientas de fermentación en casa, puedes utilizarlas. Más fácil de controlar el tiempo y la temperatura.
5. El tiempo y la temperatura de horneado del pan son solo como referencia y deben ajustarse según las condiciones de su propio horno.
Enciclopedia Baidu-Pan (pan)