¿Qué alimentos contienen niveles más altos de cadmio que el arroz?

El cadmio siempre ha existido de manera estable en la naturaleza y coexistido pacíficamente con los humanos. Fue la revolución industrial de la humanidad la que desenterró el cadmio latente y lo convirtió en un "todoterreno" que se puede ver en todas partes en la vida diaria: el cadmio se puede encontrar en plásticos, carcasas de metal galvanizado, pigmentos, revestimientos, tintes, baterías y materiales originales. Componentes de los reactores nucleares. Sin embargo, el cadmio no es un oligoelemento esencial para las actividades vitales, sino un importante asesino de animales y plantas. En 1912, la empresa metalúrgica que fundía zinc en el monte Fuji, Japón, comenzó a sufrir contaminación por cadmio, pero no fue hasta hace más de 40 años que se diagnosticó intoxicación por cadmio.

Los datos muestran que el contenido de cadmio en los productos acuáticos y los riñones de animales es mucho mayor que el del arroz, y las personas con estas dos preferencias alimentarias correrán un mayor riesgo. La literatura existente también indica que las verduras también pueden ser una fuente importante de exposición humana al cadmio. Aunque la misma planta crece en diferentes tipos de suelo, la concentración de cadmio en diferentes variedades y partes de la misma planta variará mucho. Comer verduras en general también puede suponer un mayor riesgo de exposición al cadmio porque las partes comestibles de las verduras tienen mayor biomasa.

El cadmio también puede entrar al cuerpo a través del aire y la piel. La cantidad de cadmio en el aire es muy baja y la cantidad de aire entrante no es alta. Las mujeres embarazadas que viven en áreas contaminadas con desechos electrónicos a menudo caminan por las calles durante el embarazo, lo que puede resultar en bebés recién nacidos que se supone nacen sin cadmio y tienen que soportar la carga de cadmio cuando llegan al mundo por primera vez.

Fumar es la principal vía de inhalación de cadmio. Casi la mitad del cadmio del humo será inhalado por el cuerpo humano y, finalmente, alrededor del 30% será absorbido por el cuerpo humano, que es 6 veces la cantidad absorbida por el tracto digestivo. El cuerpo absorbe al menos 2 microgramos de cadmio en cada paquete de cigarrillos. El tabaco, al igual que el arroz, es rico en cadmio. El consumo de cigarrillos elaborados con tabaco cultivado en suelos contaminados con cadmio aumentará exponencialmente. En comparación con los cigarrillos, el vino no es malo. Incluso si contiene cadmio, se eliminan principalmente las heces. Pero claro, está en las heces del vino, que también están en la carne de cerdo. Al final, los humanos se llevaron la última gota.

Además, tenga cuidado de no almacenar alimentos ácidos en recipientes chapados en cadmio. También recordamos a las mujeres amantes de la belleza que, aunque el cadmio no penetra bien en la piel, el uso prolongado de joyas de calidad inferior, como pulseras y collares que contienen cadmio, también es perjudicial para el cuerpo. También hay juguetes de colores brillantes para niños y también se debe prestar atención a la contaminación por cadmio. Nueve estados de Estados Unidos han promulgado o están considerando legislar para limitar el cadmio en los productos para niños. Algunos materiales medicinales también pueden estar contaminados con cadmio debido a su crecimiento en el suelo y al autoenriquecimiento.

Fuente: Reflexiones sobre el cadmio causado por el arroz con cadmio.

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