¿Es perjudicial beber demasiado té con leche?
La exposición a la sombra del té con leche afectará la inteligencia de los niños y provocará cáncer. "Puedo asumir la responsabilidad legal por cualquier cosa que diga. Puede usar mi nombre real al escribir noticias". Anteayer, Zhu Gang, quien ha estado en el negocio del té con leche durante varios años (por razones de seguridad, este artículo todavía lo usa). un seudónimo) informó a este periódico, la mayoría de las tiendas de té con leche en Wuhan venden té con leche mezclado con crema, ciclamato y colorantes. Beberlo a largo plazo conlleva muchos peligros ocultos. Ayer por la mañana, Zhu Gang se reunió con periodistas y discutió en detalle la historia interna de la industria del té con leche.
Zhu Gang alguna vez dirigió un negocio de té con leche en una zona próspera frente a una universidad, con "un ingreso anual de más de 70.000 yuanes". Con un conocimiento profundo de la industria del té con leche, Zhu Gang dijo: "No se puede ganar dinero sin conciencia". Zhu Gang presentó: "La mayoría de los tés con leche dulces y refrescantes en realidad se elaboran con una gran cantidad de aditivos alimentarios y pigmentos, y los populares tés con leche con sabor a frutas son similares".
Secretos de la industria
Té con leche en general: la mayoría de las cremas no se parecen en nada a la leche fresca.
La ingesta prolongada aumentará el riesgo de enfermedades coronarias, tumores, asma y otras enfermedades, y la inteligencia de los niños también se verá afectada.
Zhu Gang presentó que la "leche" utilizada en la mayoría de los tés con leche que se venden en el mercado es una especie de crema. El componente principal de la crema, el aceite vegetal hidrogenado, es un ácido graso trans y no tiene nada que ver. con leche fresca.
“La crema no solo es más barata, sino también más fragante porque contiene una sustancia química llamada crema no láctea. Esta sustancia contiene sustancias nocivas como plomo y cobre. La ingesta prolongada aumentará el riesgo de sufrirla. "La enfermedad coronaria y el cáncer, el asma y otras enfermedades, la inteligencia del niño también se verá afectada". Zhu Gang concluyó que, en general, los ácidos grasos trans contenidos en la crema pueden provocar fácilmente enfermedades coronarias, y los ácidos grasos trans contenidos en ella. Una taza de 500 ml de té de burbujas todos los días. El contenido de ácidos grasos ha superado el límite de tolerancia de la gente normal.
Zhu Gang presentó que solía obtener productos de franquiciados. El coste de la crema por una taza de té con leche es de aproximadamente 0,4 yuanes. Algunos fabricantes ahora ofrecen crema por tan solo 0,2 yuanes. En cuanto al misterio de esta crema de 0,2 yuanes, todavía no lo entiendo. "Es necesario utilizar agua caliente para hacer la crema; de lo contrario, no se derretirá, se verá fea y no sabrá bien".
"Una libra de leche fresca cuesta alrededor de 1,50 yuanes. Sólo por Si lo preparas en una proporción de 2:1, quedará cremoso". El sabor de la leche. Una taza pequeña de té con leche pesa 360 ml, para lo que se necesitan 240 ml de leche fresca. Esto no incluye otros ingredientes. Una taza de 360 ml El té con leche en Wuhan suele costar 1,50 yuanes. "Si usas leche fresca, perderás dinero".
Té de burbujas: Come perlas y ten cuidado con el plástico.
Té con leche de coco: La mayoría de los cocos se blanquean con agua oxigenada.
El plástico no puede ser absorbido por el cuerpo humano en absoluto. El peróxido de hidrógeno se utiliza principalmente en las industrias papelera y textil para blanquear.
“Ahora existe un tipo de leche llamada Leche Calmante Nutritiva, que se caracteriza por descomponer las macromoléculas de los ingredientes de la leche para facilitar la absorción del organismo. El anuncio también es muy vívido. partículas pequeñas en Las partículas son demasiado grandes para que las personas las absorban, entonces, ¿las comprarías? Pero el 'coco' y las 'perlas' del té con leche están todos rotos, lo que dificulta que las personas las absorban "Zhu Gang. Dijo que en las ventas actuales de té con leche, en circunstancias normales, las chicas le pedirán al jefe que les ponga algunas perlas y cocos. Los peligros ocultos que causan estas cosas son impactantes.
Resulta que la empresa a la que se unió Zhu Gang lo dejó claro cuando le envió la mercancía. Cada vez que pone perlas y cocos, los pone lo menos posible. Esta petición no es para ahorrar costes. "La razón principal es que tiene miedo de tener problemas". Zhu Gang explicó que los franquiciados le dijeron que para aumentar la masticabilidad de las perlas, algunos fabricantes comenzaron a añadir materiales poliméricos, que son "plásticos". "en el sentido tradicional". Debido a que los franquiciados no están seguros de si las perlas que importan son de plástico, se les exige que las coloquen en la menor cantidad posible o incluso en ninguna cantidad.
“El componente principal de las perlas es el almidón de tapioca, pero su elasticidad no es buena. Para aumentar la elasticidad, se agrega proteína de trigo, pero para ahorrar costos, los fabricantes agregan materiales poliméricos para hacerlas masticables. , pero el plástico no puede ser absorbido por el cuerpo humano. ¿Cuáles crees que serán las consecuencias del uso prolongado? "Zhu Gang introdujo perlas y luego "coco".
"El principal problema del coco es que ha sido remojado en peróxido de hidrógeno". Resulta que los cocos frescos se remojan en agua y se agregan otras sustancias (temporalmente desconocidas) al agua de coco, y el agua de coco líquida se convierte en coco sólido.
El coco sólido en este momento es de color marrón amarillento, por lo que para convertirlo en coco transparente, se utiliza peróxido de hidrógeno industrial para blanquear. El peróxido de hidrógeno se utiliza principalmente en las industrias del papel y los textiles para desempeñar una función blanqueadora. El estado prohíbe explícitamente el uso de peróxido de hidrógeno industrial en el procesamiento de alimentos. "Esta vez CCTV lo expuso".
Té de frutas con leche: agregue amarillo atardecer, carmín y otros pigmentos.
El consumo excesivo o frecuente de alcohol puede provocar cáncer.
Zhu Gang presentó que a medida que se intensifica la competencia en la industria del té con leche, algunos franquiciados de té con leche han estado desarrollando nuevos productos. En los últimos dos años, el té con leche de frutas se ha convertido en una nueva variedad popular, como el té con leche de papaya, sandía, fresa, etc. Debido a que su sabor es comparable al de la fruta, muchas tiendas anuncian "fruta potable", pero en realidad algunos de estos tés con leche de frutas no contienen fruta en absoluto.
"Es 'polvo de fruta', no fruta. La mayoría de los polvos de fruta normales están hechos de frutas naturales, pero algunos fabricantes usan polvo de fruta sintético, que se sintetiza con un poco de polvo de fruta y otras cosas. sabe lleno de sabor a fruta". Según Zhu Gang, una libra de polvo de fruta normal cuesta alrededor de 30 yuanes, pero solo cuesta 10 yuanes o menos en las empresas afiliadas.
Para aumentar la textura de la fruta en el té con leche de frutas, muchas tiendas de té con leche le añaden pulpa de fruta y la pulpa es colorida. "Muchas pulpas son productos procesados a los que se les añaden pigmentos y otros ingredientes. Además de las frutas blancas en conserva, se forman otros colores de frutas en conserva añadiendo pigmentos, como el amarillo ocaso y el carmín. Pero después de beber una o dos tazas de este tipo de cosas , el cuerpo humano no ¿Se sentirá diferente? "
El periodista se enteró de que el amarillo atardecer es un pigmento artificial. Si se usa más allá del límite, puede causar cáncer; además, una taza no. exceder el límite. Si lo bebe con frecuencia, la acumulación excederá el límite. También aumenta el riesgo.
Dulzo del té con leche: el ciclamato (sacarina) sustituye a la sacarosa.
El polvo de Yuanming y el cloruro de magnesio se añaden principalmente a la sacarina y ambos se utilizan en la industria. ¿La gente puede comerlo?
Otro secreto que el té con leche tiene para decir es el "ciclamato", la fuente del dulzor del té con leche. El dulzor normal debe provenir de la sacarosa, pero el dulzor del té con leche proviene del ciclamato, es decir, sacarina.
“La sacarina se convertirá en agua con anticipación y se colocará en un frasco. El té con leche se lavará y luego se agregará. En términos generales, los clientes no le preguntarán qué agregar más tarde. Estoy familiarizado con las empresas afiliadas, y se reveló que todas son sacarina, pero dejemos en claro que se llama agua con miel o agua azucarada, que está hecha de sacarosa. De todos modos, no hay ningún departamento que lo controle”, Zhu Gang. Dicho esto, la sacarina es generalmente 30 veces más dulce que la sacarosa. En términos generales, solo se necesita una cucharada pequeña de agua con sacarina después de convertirla en agua. Cuanto más dulce es la sacarina, más sacarina se usa.
“No importa si se pone una cantidad adecuada de sacarina en el té con leche, pero algunas tiendas de té con leche usan sacarina que agrega ilegalmente sal de Glauber y cloruro de magnesio industrial. Generalmente, sacarina con un precio de compra de. menos de 10 yuanes por malicioso pueden haber agregado sal de Glauber y cloruro de magnesio industrial. Estas cosas se usan en la industria. ¿Cómo puede la gente comerlas?
Opinión de expertos
Comida. Expertos: Se deberían introducir normas.
En cuanto al gran uso de aditivos alimentarios en la industria del té con leche, un profesor anónimo de la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de Huazhong cree que mientras se utilicen aditivos alimentarios en exceso y no se utilicen productos químicos nocivos Cuando se añaden productos, no es necesario matarlos a golpes con un palo, sino introducir normas nacionales o locales que lo regulen y supervisen el sano desarrollo de esta industria.
“Antes había cierta controversia sobre el jugo recién exprimido, pero Wuhan ha introducido estándares locales, y luego las empresas pueden producir y vender de acuerdo con este estándar. La industria del té con leche también necesita un estándar, que se puede estudiar. y formulado por los departamentos de inspección de calidad, salud y otros. "El profesor cree que el ciclamato utilizado en el té con leche también se utiliza en diversas bebidas, y también se añade crema a algunos alimentos. La clave es no hacer trampa. Hacer trampa no sólo es nutritivo, sino que incluso puede causar problemas de seguridad alimentaria. "La introducción de normas y estándares será suficiente para rectificar o incluso prohibir la imagen de esta industria, e incluso afectar la seguridad alimentaria de las personas".
Enlace de noticias
Departamento de Salud Provincial de Hunan : La industria del té con leche debería prohibirse .
Según el Sanxiang Metropolis Daily, el periodista llamó al Departamento de Salud de la provincia de Hunan por una serie de cuestiones relacionadas con el té con leche. La persona a cargo de la Sección de Seguridad Alimentaria del Instituto de Supervisión de Salud del Departamento creía que “. Cuando un periodista preguntó "si", creemos que el té de burbujas no es una cuestión de estandarización. Se han formulado estándares de salud relevantes”, el responsable se mostró reacio y dijo: “Todavía no, porque el nombre del té con leche es irreal, no tiene la base ni las condiciones para formular estándares relevantes”. >Entrevista no anunciada del periodista
Propietario de una tienda de té con leche: Yo nunca bebo té con leche.
En un estrecho callejón de la aldea de Xiaohe, distrito de Hongshan, hay nada menos que diez tiendas de té. Este callejón es una calle bulliciosa utilizada por tres universidades de Wuhan y es el hogar de una gran cantidad de estudiantes universitarios y trabajadores inmigrantes. Según el propietario de una tienda de té, el negocio del té aquí es en general bueno. El mejor está ubicado a la entrada del callejón y puede vender más de 2000 tazas durante la temporada alta de verano. "No es ningún problema ganar varios miles de yuanes al día".
El periodista vio polvos de diferentes colores empaquetados en más de una docena de cajas en una tienda de té decorada en negro. Una niña pidió un té con leche de sandía. El empleado sacó hábilmente el polvo de una caja de polvo roja, añadió una pequeña cucharada de plástico de otro polvo y lo enjuagó con agua caliente. Después de preguntar, supo que se necesitaban cocos. El empleado sacó una cucharada de coco de una caja cercana, la selló con una máquina selladora y se la dio al cliente, una taza de té con leche.
"¿Bebes este té con leche?", Preguntó el periodista. Tres empleados de la tienda miraron al periodista con ojos extraños. Una de las chicas respondió: "No". Los empleados se miraron entre sí. Sonrieron y no respondieron.
En otra tienda de té, el dueño de una tienda de té de unos treinta años respondió categóricamente que nunca bebe. "Para beber, basta con beber un poco de té verde y té negro, elaborados directamente con hojas de té". Del mismo modo, el jefe fue muy reservado sobre la razón por la que no bebe té con leche.
Tienda: El té con leche está hecho de aditivos.
Ayer, el periodista visitó la calle Hanzheng, la aldea Tuanjie, la calle Qianjia y otros lugares mayoristas que venden materias primas para té con leche en la ciudad de Wuhan. En una tienda especializada en aditivos en la calle Qianjia, se pueden encontrar por todas partes ciclamato, cremas, edulcorantes compuestos y aditivos para la leche de soja. "Aquí todos los aditivos son legales y las inspecciones industriales y comerciales se realizan todos los meses". Cuando se enteró de que el periodista iba a abrir una tienda de té con leche, el jefe inmediatamente se entusiasmó. "Puedo preparar todo el té con leche que necesitas aquí". De la lista proporcionada por el jefe, el periodista vio que preparar una taza de té con leche común generalmente requiere crema no láctea, glucosa oral, maltodextrina, esencia de leche fresca, aspartamo dulce. , goma arábiga, etil maltol, azul brillante, acesulfamo potásico K, benzoato de sodio y otros aditivos alimentarios.
“Muchos dueños de tiendas de té con leche me compran y los mezclan con los ingredientes del té con leche cuando regresan”. El jefe sacó una caja de 2 libras de crema de leche de coco y la cotizó en 19 yuanes, 26. yuan, edulcorante compuesto (contiene azúcar proteica). "Si quieres hacer té con leche con leche de coco, utiliza estas dos". Según el jefe, con estas dos materias primas se pueden producir 100 kilogramos de té con leche y cientos de tazas. Con vasos y agua, el coste es de unos 60 céntimos. "El edulcorante compuesto que tengo aquí es más seguro que el ciclamato y tiene un sabor más dulce. Tiene mejores materias primas que las que venden otros y el precio no es más caro que el de otros".
Cuando el periodista preguntó si habría "Habrá algún problema con la mezcla casual", sonrió el jefe. "El té con leche está hecho de aditivos. Una taza de té con leche contiene diez tipos de aditivos. Si hay un problema, debería haber desaparecido hace mucho tiempo. Si tienes miedo, usa menos. La calidad de los productos que tengo aquí "
En otra tienda especializada en ingredientes de té con leche en la calle Qianjia, el periodista vio que todo tipo de ingredientes de té con leche estaban listos, incluida pulpa de fruta concentrada, varias leches. té en polvo, cocos, frutas en conserva, cremas, perlas, etc. Según el dueño de la tienda, varios productos tienen precios diferentes debido a las diferentes marcas, como la pulpa de fruta concentrada. Una botella de "Selva Negra" cuesta 18 yuanes, que es más cara que la botella de "Delicious King" de 5 yuanes (13 yuanes la botella), por lo que una botella de pulpa de fruta concentrada puede producir unos 50 vasos de jugos.