¿Es cierto que beber vino casero equivale al suicidio crónico?

1. Profesionalismo. Aunque elaboramos nuestro propio vino, muchos de nosotros carecemos de experiencia en elaboración de cerveza. Si no tienes cuidado y los pasos se invierten o haces mal uno de los pasos, el vino se convertirá en agua de alcantarillado. Una gran bodega con enólogos profesionales y con mucha experiencia. Aunque también es incorrecto, se puede descubrir rápidamente y cambiar a tiempo.

2. Desinfección y esterilización. Algunos dicen que preparar cerveza es simplemente poner levadura e ingredientes en un recipiente. De hecho, esto es un gran error. A excepción del koji, todas las demás materias primas deben esterilizarse. De lo contrario, es fácil que se generen otras bacterias. En ese momento, el sabor no es el que desea, e incluso es fácil producir sustancias nocivas, lo cual es extremadamente dañino para el cuerpo. Las grandes bodegas se someterán a una desinfección profesional antes de elaborar cerveza.

3. Sellado. De hecho, a veces lo que nos falta no es conocimiento general, sino detalles. Mucha gente sabe que si el kimchi no se sella correctamente, el resultado será más apestoso que amargo. Lo mismo ocurre con la elaboración del vino. La jarra de vino debe estar sellada; de lo contrario, la levadura producirá buen etanol en un ambiente aeróbico, pero otras sustancias nocivas.

4. Entorno de elaboración de cerveza. Aunque podemos esterilizar nuestras propias materias primas, un entorno de elaboración inadecuado también afectará la calidad del vino. Lo que elaboramos en casa suele estar en la cocina. La cocina húmeda, sumada al calor excesivo al cocinar en la cocina, puede fácilmente hacer que la temperatura sea demasiado alta, lo que no es adecuado para la fermentación de la levadura y puede producir fácilmente metanol. Pequeñas cantidades de metanol pueden ser fatales. Las grandes bodegas tienen sitios de elaboración de cerveza exclusivos, y de vez en cuando vendrán inspectores profesionales para verificar si el cuerpo del vino ha alcanzado el sabor deseado.

5. Cata de vinos. Este es un paso del que carece la elaboración de cerveza casera. Esta prueba es muy importante y responsable de su salud. Si los pasos no se realizan correctamente, las pruebas pueden revelar que otras sustancias nocivas en el vino elaborado exceden los estándares y no son aptas para beber. Porque algunas operaciones incorrectas pueden producir fácilmente la sustancia mortal metanol.