Toxinas producidas por patatas mohosas

La patata germinada o verde contiene una sustancia tóxica solanina. Cuando las patatas están en buen estado, su contenido es muy pequeño. Una vez que se produce la brotación, el enverdecimiento, etc., el contenido de solanina aumentará bruscamente, especialmente en las yemas, ojos de yema, piel y zonas podridas. Comer patatas que hayan brotado y se hayan puesto verdes puede provocar intoxicación. La solanina es muy irritante para la mucosa gastrointestinal, tiene un efecto paralizante sobre los centros respiratorio y motor y puede provocar edema cerebral y congestión.

Si se pone ligeramente verde, asegúrese de extraer los brotes, las raíces y la parte verde de la piel de la papa antes de comerla, remojarla en agua limpia durante más de dos horas y cambiar el agua al menos. ¡tres veces antes de comer! ! ! ! ! El moho es aún peor~~~~~~