¿Qué comida es tan picante y deliciosa que se agota tan pronto como se sirve?

Pollo a la pimienta 1. Picar la pechuga de pollo en trozos de 2 cm de grosor, agregar sal, salsa de soja, aceite, pimienta blanca, vino de arroz y agua y almidón de manera uniforme. Finalmente, agregar un poco de aceite vegetal de manera uniforme y dejar marinar durante 30 minutos para darle sabor. 2. Preparemos el condimento. Pica todos los pimientos rojos, los pimientos silvestres, el ajo y el jengibre encurtido, luego corta los pimientos en trozos y las cebolletas en tiras. Los pimientos son del año anterior, así que descongélalos temprano. 3. Sofreír poco a poco. Pon a hervir el aceite en la olla. Primero agregue el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre encurtido, el ajo y la mitad del pimiento verde y sofría.

4. Luego sofreír la pechuga de pollo, secar el pollo y sofreír hasta que esté fragante. 5. Luego vierte medio tazón de agua fría, lleva a ebullición, agrega sal y azúcar, agrega un poco de salsa de soja para darle color, tapa y cocina por 8 minutos. Esta vez la pechuga de pollo está relativamente tierna y no es necesario cocinarla por mucho tiempo. 6. Finalmente, abre el jugo. Cuando el jugo espese, sofreír los pimientos verdes restantes durante un minuto, luego sofreír los granos de pimienta, las rodajas de melón de invierno y el aceite de pimienta durante un rato. El pimiento verde es súper crujiente y refrescante, picante y fragante, con un ligero aroma a pimiento verde y un poco del sabor amargo y picante de los pimientos silvestres empapados en jengibre. Todos los cubos de carne están empapados en el aroma de todos los condimentos. No es sólo un acompañamiento de la comida, sino también un buen aperitivo.

Receta de Cazuela de Pollo Picante: 1. Reserva las chuletas de pollo, los pimientos (o pimientos verdes) y la cebolla cortada en rodajas. 2. Cortar las zanahorias en rodajas y poner el cuchillo de apio en la olla picante o en la olla de piedra. 3. Agrega un poco de aceite al wok, con el pollo con la piel hacia abajo, fríe el aceite en una olla mediana; habrá mucho aceite. 4. Una vez que salga el aceite de la piel del pollo, sofreír hasta que se desvanezca, agregar la pasta de frijoles Pixian, un poco de salsa de soja y azúcar. 5. Sofreír un rato, la pechuga de pollo soltará agua. Si no queda mucha agua, se puede comer un poco de sopa en lugar de medio pollo. 6. Tape la olla y cocine a fuego medio para escurrir el agua. Agrega sal o sin sal al gusto. La pasta de frijol Pixian en sí tiene un sabor salado. En este momento, agrega las cebollas y los pimientos (o pimientos verdes) picados a la olla, mezcla bien y apaga el fuego (no es necesario freír las verduras y frutas). 7. En otra olla hervir un poco más de aceite y sofreír la cebolla y el ajo. 8. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos, sofría hasta que estén fragantes y apague el fuego. Cubre las pechugas de pollo con estas y espolvorea con semillas de sésamo.

Carne salteada con cebolla 1. Lavar y escurrir la carne y el cordero. Cortar la carne y el cordero en trozos. Añadir 1/3 de cucharada de almidón de tapioca, 1/3 de cucharada de salsa de soja. 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vino de arroz. Revolver y marinar un momento. Ponga media cucharada de aceite de cocina antes y después de colocarlo en la sartén para retener la humedad de la carne de res y de cordero. 2. La fritura es muy rápida, así que asegúrate de ajustar bien los condimentos: una cucharada de agua fría, media cucharada de salsa picante, media cucharada de salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de sal, 1/3 de cucharada de azúcar y jengibre picado. Picar las cebollas: Vuelva a cortar las cebollas en tiras para que queden crujientes al freírlas. 4. Agregue aceite a la olla, agregue aceite durante 8 minutos, apague el fuego, engrase la carne y las cebollas juntas, y engrase las cebollas una vez para eliminar el picante de las cebollas. 5. Retirar el aceite, dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la espuma de jengibre, agregar la cebolla y la carne a fuego lento, verter la salsa y sofreír hasta que se ponga roja.