¿Qué efectos adversos tendrá en nuestro cuerpo comer demasiado glutamato monosódico?
Consuma glutamato monosódico y esencia de pollo de forma saludable. Utilice menos cantidad en su vida diaria, ya que contienen más iones de sodio y su ingesta excesiva puede ser peligrosa. Además, trate de no agregar glutamato monosódico o esencia de pollo a ingredientes que tengan su propio sabor umami. Es digno de reconocimiento por impulsar a las personas a comenzar a examinar si su estructura dietética traerá riesgos para su salud y la de sus familias. Pero también creó un grupo de "expertos en salud" de ritmo rápido, añadiendo insulto a la herida el rumor de que "esto no se puede comer, es inofensivo". Personalmente he trabajado en una fábrica de glutamato monosódico durante varios años. El glutamato monosódico es un condimento bastante seguro, al menos más confiable que la esencia de pollo común o algunos condimentos. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación no regula la ingesta de glutamato monosódico.
El cuerpo humano descompone el glutamato monosódico en glutamato, que se cataliza en el tejido cerebral y se convierte en un neurotransmisor inhibidor, manifestándose como mareos, dolor de cabeza, somnolencia, espasmos musculares y ansiedad. Y demasiados neurotransmisores inhibidores también inhibirán la capacidad del cuerpo para captar la cantidad de glutamato monosódico. El consumo excesivo de glutamato monosódico aumenta la ingesta de sodio del cuerpo y puede alterar el equilibrio de los neurotransmisores del cuerpo. La ingesta excesiva de glutamato monosódico puede provocar somnolencia, fatiga, palpitaciones y ansiedad, y afectar el equilibrio de aminoácidos.