¿Cuáles son las funciones y funciones de las patatas?
¿Cuáles son las funciones y funciones de las patatas? La mayoría de los chinos comen patatas como verdura y como alimento básico, lo que tiene muchos beneficios para la salud. Pero algunos amigos no saben qué funciones tienen las patatas. Compartamos las funciones y funciones de las patatas.
¿Cuáles son las funciones y funciones de las patatas? 1 1. Bajar de peso.
Las patatas contienen sólo 0,1 de grasa, que es el contenido de grasa más bajo entre todos los alimentos que provocan hambre. Comer patatas puede reducir la ingesta de grasas y permitir que el cuerpo metabolice gradualmente el exceso de grasa para lograr el propósito de perder peso, pero no se debe comer demasiado.
2. Nutre el estómago
De hecho, las patatas son un alimento que nutre el estómago. Las patatas contienen más almidón y proteínas. Estos nutrientes tienen el efecto de nutrir el estómago y las patatas también son beneficiosas para la digestión gastrointestinal y un complemento nutricional humano.
3. Protege las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la hipertensión arterial. La vitamina C contenida en las patatas no sólo puede proteger las células cerebrales, sino también reducir el colesterol en sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis.
4. Diuresis e hinchazón
Las patatas son ricas en vitaminas y oligoelementos como el calcio y el potasio, son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. Las patatas contienen potasio, que puede reemplazar el sodio en el cuerpo y excretar sodio del cuerpo, lo que es beneficioso para la recuperación de pacientes con hipertensión, nefritis y edema.
5. Laxantes
Las patatas contienen mucha fibra dietética. El efecto laxante de estos aceites de fibra dietética puede ayudar al cuerpo a excretar toxinas y ayudar a aliviar el estreñimiento. Comer patatas es bueno para la salud intestinal.
6. Tratamiento de belleza hipolipemiante
Las patatas contienen mucina, que es beneficiosa para la salud de los intestinos y las cavidades articulares, evita la acumulación de grasa en el organismo y ayuda a mantener la elasticidad. de vasos sanguíneos. Las personas mayores que comen patatas con moderación pueden ayudar a prevenir la aterosclerosis. Las patatas también son verduras alcalinas. Las patatas son buenas para regular el equilibrio ácido-base del organismo y tienen efectos antienvejecimiento y de belleza.
Consejos: Las patatas generalmente son comestibles para todo el mundo. Aunque las patatas tienen muchas funciones y funciones, las patatas germinadas no se pueden comer. El uso de patatas germinadas puede provocar intoxicación. Además, las patatas cortadas en tiras o las patatas fritas no se pueden remojar durante mucho tiempo. Remojarlas durante demasiado tiempo provocará la pérdida de vitaminas solubles en agua y otros nutrientes.
¿Cuáles son las funciones y funciones de las patatas? 2¿Cuáles son las formas más nutritivas de comer patatas? ¿Cuál es la forma más saludable de comer patatas?
Nutrición y métodos de alimentación de la patata
La patata en sí tiene un buen valor nutricional. Es rica en potasio y tiene el mismo contenido que los plátanos. También es rica en vitamina C, comparable a la de los tomates. ; es rico en potasio. El contenido de vitamina B1 y vitamina B2, de las que los chinos tienden a carecer, también es mayor que el del arroz. También contiene fibra dietética y polifenoles. Cuando no se agregan aceite ni sal, el contenido de almidón de las papas al horno y las papas al vapor no es tan alto como el de los bollos de arroz al vapor, y la tasa de aumento de azúcar en la sangre no es tan rápida como la de los bollos de arroz blanco al vapor, lo que los hace sentirse lleno. Al comer el mismo alimento de 300 kcal, es más probable que las patatas hagan que la gente se sienta saciada y saciada que el arroz, los bollos al vapor y el pan.
Si simplemente preparas patatas al horno y patatas al vapor, el valor saludable de las patatas no te decepcionará. Tomarlos como alimento básico ayudará a mejorar la nutrición y controlar la presión arterial. Las patatas asadas son un alimento básico compartido por franceses y alemanes.
Pero el problema es que la mayoría de los chinos comen patatas como verdura. Si cocinas con patatas, el efecto será el contrario. Entre las verduras, las patatas tienen casi el mayor contenido de almidón, normalmente entre 14 y 20, mientras que el contenido de carbohidratos de la mayoría de las verduras es inferior a 5, y las verduras de hojas verdes son incluso menores. Más almidón significa más calorías. Sustituir las verduras por patatas aumentará sin duda el riesgo de obesidad.
Lo que es aún más problemático es que la mayoría de los chinos no comen patatas al horno ni al vapor, sino que las hierven con mucho aceite o las guisan con carne. Las patatas después de absorber aceite contienen calorías considerables.
Además, comer patatas como verdura tiene un grave inconveniente. Las verduras se dividen en "verduras oscuras" y "verduras claras", y las patatas son verduras ligeras. El color claro significa niveles bajos de carotenoides y antocianinas. No importa en términos de carotenoides, ácido fólico, vitamina K, calcio, fibra dietética, antioxidantes, etc., no se pueden comparar con las verduras de hojas verde oscuro.
La investigación sobre seguridad alimentaria también encontró que las patatas son las verduras con mayor probabilidad de producir acrilamida (un presunto carcinógeno) durante la cocción. Cuanto más fragante sea el método de cocción de las patatas, como freír o freír, más acrilamida se produce. Las patatas fritas tienen el mayor contenido de acrilamida entre los alimentos comunes. Los investigadores explicaron que esto se debe a que las patatas son ricas en glutamina y asparagina, que producen fácilmente acrilamida en condiciones de cocción de 120 a 190 grados centígrados. Este problema no existe al cocinar patatas, porque incluso si se utiliza una olla a presión doméstica, la temperatura de cocción es sólo inferior a 120 grados centígrados.
En conclusión, te sugiero que cambies tu forma de comer patatas y utilices patatas al vapor en lugar de un poco de arroz. Si te preocupa el mal sabor de este método, puedes añadir un poco de sal y pimienta para comerlo, que está delicioso, o cortar las patatas al vapor en trozos pequeños, ponerlas en un bol de arroz y comerlas normalmente.
¿Qué patatas no se pueden comer?
En primer lugar, patatas mohosas
Muchas personas encuentran que la superficie de las patatas está mohosa, pero no les importa, porque no hay nada anormal en las patatas después de esta capa de El moho se elimina con el lavado, pero tenga en cuenta que el moho no debe comer patatas que contengan algo de moho. No hace falta decir que todo el mundo conoce el daño que causa la entrada de moho en el cuerpo. Por lo tanto, además de que broten demasiadas patatas, no se pueden comer patatas que estén mohosas.
En segundo lugar, las patatas verdes
En general, las patatas deben ser de color amarillo anaranjado, pero las patatas son azules y verdes. No las comas aunque solo quede un poquito, porque. Este cultivo de patatas probablemente se deba a una sobredosis de alcaloides tóxicos. Las personas son propensas a sufrir intoxicaciones alimentarias después de comer este tipo de papa, razón por la cual, en algunos incidentes de intoxicación alimentaria, las papas no brotaron pero aun así estaban envenenadas.
En tercer lugar, las patatas podridas
Algunos amigos confundirán las patatas podridas con las patatas germinadas, pero tenga cuidado. Incluso si se cortan las partes podridas, no se pueden comer porque las patatas podridas también contienen una gran cantidad de solanina. Si no se tiene cuidado, fácilmente se pueden producir lesiones personales o incluso la muerte.
4. Patatas con heridas
¿Qué tipo de patatas tienen heridas? Mire principalmente si hay hematomas negros en la piel de la papa. Si es así, es mejor no comer este tipo de papa, porque la herida hará que se pierda agua en la papa, lo que reducirá en gran medida el valor nutricional de la papa y también puede causar deterioro. Es fácil que las personas dañen sus cuerpos después de comerlo.
5. Patatas que han brotado demasiado
Si las patatas brotan demasiado o se ponen muy azules, no se puede utilizar este método. Si las patatas brotan demasiado, o incluso ha brotado un tercio de una patata, significa que la solanina se ha extendido alrededor de los brotes de patata. Incluso si se extraen los cogollos, quedará una gran cantidad de solanina en estas patatas, lo que puede provocar una intoxicación alimentaria si se ingiere.