¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer más queso?
El queso no es perjudicial para el cuerpo humano. La población general puede consumirlo con moderación, pero las personas obesas deben consumirlo con precaución.
Efectos y funciones del queso:
1. Suplemento de calcio: Los productos lácteos son la mejor opción para complementar el calcio en la alimentación. El queso es el producto lácteo con más calcio, y estos calcio son. muy alto. Fácilmente absorbido.
2. Aumenta la resistencia del cuerpo: El queso puede aumentar la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y mantener la piel tonificada.
3. Promueve la motilidad gastrointestinal: las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos producidos en el queso tienen ciertos efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Son beneficiosos para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora normal en el intestino humano. Previniendo el estreñimiento y la diarrea.
4. Prevenir enfermedades cardiovasculares: El queso contiene más grasa y energía calorífica, pero su contenido en colesterol es relativamente bajo, lo que también es beneficioso para la salud cardiovascular.
5. Proteger los dientes: Los dentistas británicos creen que comer un poco de queso al comer puede ayudar a prevenir la caries dental. Comer alimentos que contengan queso puede aumentar considerablemente el contenido de calcio de la superficie del diente, inhibiendo así la aparición de caries dental. Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso tienen ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano.
El valor nutricional del queso:
Cada kilogramo de productos queseros concentra 10 kilogramos de proteína láctea, calcio, fósforo y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano.
1. El queso es sumamente rico en vitaminas a, d, e, vitaminas b1, b2, b6, b12 y ácido fólico, que son beneficiosos para el crecimiento y desarrollo de los niños.
2. El queso contiene minerales importantes como calcio, fósforo y magnesio. El contenido de calcio de cada 100 g de queso es de 690 a 1300 mg, y su proporción de calcio a fósforo es de aproximadamente 1,5 a 2,0/1. La mayor parte del calcio se combina con la caseína, que tiene una alta tasa de absorción y utilización. Papel muy importante en el crecimiento y desarrollo saludable de los huesos de los niños.
3. La proteína del queso es principalmente caseína, y su digestibilidad real es de aproximadamente el 97,5%, superior al 91,9% de digestibilidad de la leche entera.
4. La grasa del queso representa entre el 5,5% y el 30,6% del contenido de grasa de la leche. La grasa de la leche contiene una cierta cantidad de ácido linoleico y ácido linoleico, que son necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños. La fosfatidilcolina y la esfingomielina contenidas en la grasa láctea están estrechamente relacionadas con el desarrollo intelectual de los lactantes y niños pequeños.
Alimentos incompatibles con el queso:
Queso + lubina: provocan enfermedades crónicas.
Queso + espinacas: Las espinacas son ricas en calcio, y los componentes químicos que contiene el queso afectarán a la digestión y absorción del calcio.
Queso + cordero: Los dos tienen funciones opuestas y no deben consumirse juntos.
Queso + lechuga: El queso es un alimento grasoso y la lechuga fría, comer los dos juntos puede provocar fácilmente indigestión o dolor abdominal y diarrea.