¿Qué alimentos pueden proteger el estómago al comer patatas "astringentes"?

Agrega vinagre de arroz: Si se trata de patatas ralladas fritas, normalmente se remojan las patatas crudas ralladas en agua durante un rato y se añade vinagre de arroz al cocinar, para que no quede astringente. Cuando prepare ensalada o puré de papas, blanqueelos primero en agua hirviendo o agregue menos vinagre de arroz para eliminar el sabor adormecedor.

Remojo en agua salada: antes de cocinar, remoje las patatas ralladas o las patatas chips en agua ligeramente salada durante aproximadamente 1 minuto (no demasiado, de lo contrario destruirá sus nutrientes), luego póngalas en la olla para cocinar. , quitar las patatas El sabor astringente.

Escaldado en agua caliente: Primero escalda las patatas en agua hirviendo y luego conviértelas en tus platos favoritos. Pero es fácil perder las vitaminas que contienen las patatas.

Después de añadir sal: La sal aumentará la astringencia y el amargor. Sin la catálisis de la sal, las patatas no serán astringentes ni amargas. Si agrega sal cuando las papas están casi cocidas, se eliminarán los componentes astringentes y amargos de las papas, y no serán astringentes incluso si agrega sal.