¿Qué tan aterradores son los plastificantes?
Creo que todo el mundo conoce la abreviatura DEHP. Su nombre científico es ftalato de di(2-etilhexilo), también conocido como ftalato de dioctilo y ftalato de dioctilo. Su fórmula química es C6H4(CO2C8H17)2, que es un compuesto éster generado a partir de ácido ftálico y 2-etilhexanol.
Los experimentos con animales han descubierto que la toxicidad aguda del DEHP no es muy grande. Sólo de 2 a 7 gramos de DEHP pueden matar ratones mediante inyección intraperitoneal, que es aproximadamente la misma cantidad de sal que se usa para cocinar todos los días. , que es una dosis relativamente grande. Precisamente porque es difícil que pequeñas dosis de DEHP produzcan efectos tóxicos agudos, los fabricantes sin escrúpulos de Taiwán se atreven a utilizarlo en lugar del aceite de palma y a adulterarlo en aditivos alimentarios.
Pero el DEHP todavía tiene muchas toxicidades crónicas potenciales. En artículos de investigación publicados sobre la toxicidad del DEHP, los investigadores han demostrado que el DEHP tiene efectos similares a los del estrógeno, toxicidad hepática, nefrotoxicidad y metabolismo celular mediante experimentos con animales (principalmente roedores), experimentos con células in vitro o revisiones de los niveles de exposición en humanos. trastornos del sistema cardiovascular y carcinogénesis.
Así que, a partir de estos resultados experimentales, los habitantes de la isla que llevan muchos años consumiendo aditivos ilegales se preguntarán si algunas enfermedades comunes que antes se atribuían a la vida moderna también pueden estar relacionadas con el DEHP: como las cardíacas. , cáncer, infertilidad, teratoma, feminización de los niños, pubertad precoz de las niñas...
Reseña del incidente de las dioxinas
¿Realmente da tanto miedo el DEHP? Repasemos un hecho de hace doce años.
Durante 1999, las gallinas belgas tuvieron bajas tasas de producción de huevos y los pollos de engorde se infectaron. Una investigación descubrió que un proveedor de piensos holandés añadió por error grasa que contenía dioxinas a los piensos para pollos, lo que provocó que el contenido de dioxinas en el pienso superara el límite legal en 200 veces. Las dioxinas se acumulan fácilmente en el tejido adiposo. El contenido de dioxinas en los pollos alimentados con piensos contaminados supera en más de 1.000 veces el límite legal. Además, estos pollos se venden en países como Alemania, Francia y los Países Bajos y se sirven en las mesas. de todos los europeos.
La dioxina es un contaminante persistente altamente tóxico, su toxicidad aguda es más de 1.000 veces mayor que la del cianuro potásico. Sin embargo, la exposición crónica a dosis muy bajas también tiene efectos cancerígenos y hormonales obvios. Una vez que ingresa al cuerpo humano, es difícil excretarlo.
Este incidente causó gran pánico en Europa. Tanto el Ministro de Agricultura como el Ministro de Salud de Bélgica dimitieron, los huevos, las aves de corral y sus productos procesados fueron destruidos en todo el país y los mataderos de todo el país suspendieron sus operaciones. Durante cuatro meses, países de todo el mundo prohibieron la exportación de toda carne, aves, huevos y productos lácteos desde Bélgica.
Al final, este incidente terminó con la dimisión colectiva del entonces gobierno de centro izquierda de Bélgica.
Sin embargo, cuando el pánico público causado por el accidente de contaminación disminuyó gradualmente, algunos investigadores estimaron basándose en el contenido de dioxinas en el alimento en ese momento y su capacidad de acumularse en el cuerpo si las sustancias tóxicas en ese momento ¿Qué daño pueden causar a los humanos las aves y los productos de huevo? La conclusión es que si una persona quiere inducir cáncer comiendo pollo contaminado con dioxinas, necesita comer medio pollo todos los días durante 50 años sin interrupción.
Existen varias diferencias entre el incidente de las dioxinas belgas y el incidente de la turbidez plastificada: en primer lugar, el incidente belga se añadió accidentalmente y el DEHP en la turbidez fue intencional; en segundo lugar, la dioxina es una sustancia altamente tóxica; tiene efectos cancerígenos y hormonales obvios y es fácil de acumular en el cuerpo humano, mientras que el DEHP es una sustancia poco tóxica con efectos similares a las hormonas y puede tener efectos cancerígenos potenciales. Se excreta fácilmente después de ingresar al cuerpo humano. aunque el contenido de dioxina en el alimento excede el estándar en 200 veces, sin embargo, debido al límite estándar extremadamente bajo de dioxina, el contenido de dioxina sigue siendo muy bajo. El contenido máximo de DEHP en el agente de nube puede alcanzar aproximadamente el 50% del. No se debe subestimar la calidad del agente de nube después de agregarlo a los alimentos.
Por lo tanto, no podemos decir simplemente que este incidente con los plastificantes es más leve o más grave que el incidente con las dioxinas de hace 12 años. De hecho, después de cualquier incidente en el que los aditivos ilegales causen daño público, el riesgo de toxicidad debe evaluarse específicamente calculando la dosis ingerida por los humanos y el nivel de toxicidad de los contaminantes, en lugar de simplemente comentar si las cosas agregadas son tóxicas.
Experimentos con animales con DEHP
Tome como ejemplo la "Bebida deportiva energética sabor limón" con la mayor concentración de DEHP y compárela con la dosis que aparece en el artículo que se sospecha que causa carcinogénesis. y teratogénesis de DEHP. La concentración de DEHP detectada en la bebida fue de 34,1 ppm o 34,1 mg/kg. Sin embargo, en un estudio sobre la toxicidad reproductiva de ratones nacidos después de la ingestión materna de DEHP durante el embarazo [1], el recuento de espermatozoides y la motilidad de los espermatozoides de las ratas crías disminuyeron significativamente, pero la dosis de DEHP en el alimento consumido por las ratas maternas fue de 125 -1000 mg/kg, que es mucho más alta que la dosis de ingesta de los taiwaneses. Además, las ratas se alimentan de DEHP como único alimento, pero los humanos no.
De manera similar, en el estudio del sistema cardiovascular, se encontró que cuando se administró DEHP a ratones a través del agua potable, la concentración de DEHP que cambió los coeficientes de los órganos del corazón, el hígado y los riñones fue de 500- 2000 mg/kg [2]. La dosis de daño a los cromosomas del ratón es de 1000 a 2000 mg/kg [3], y es posible que este daño a los cromosomas eventualmente no se convierta en tumores.
Además, las vías metabólicas del DEHP difieren ligeramente entre roedores y humanos. Los adultos tienen más probabilidades que los ratones de excretar DEHP a través de la ingesta de alimentos. Por lo tanto, beber una botella de esta bebida no necesariamente tendrá los efectos nocivos mencionados en el artículo anterior en un corto período de tiempo.
De hecho, cuando se utilizan experimentos toxicológicos para evaluar el riesgo humano, siempre ha surgido una dificultad: cómo convertir los resultados de los datos de experimentos con animales en valores adecuados para los humanos. Como no se pueden realizar experimentos en humanos a gran escala, sólo las encuestas de población retrospectivas ofrecen resultados más fiables. Sin embargo, este tipo de investigación es muy difícil de implementar, por lo que, en comparación con los experimentos con animales, hay menos documentos relevantes.
Las mujeres embarazadas y los niños deben mantenerse alejados del DEHP.
En el estudio del DEHP, debemos prestar especial atención a una encuesta sobre la concentración de DEHP en mujeres embarazadas y los signos del lactante posparto [4]. La investigación encontró que si una madre da a luz a un bebé varón, la concentración de DEHP en el cuerpo de la madre y el diámetro del pene y la distancia anal del bebé generalmente se utilizan para evaluar los signos masculinos. Existe una correlación negativa entre ellos). Es decir, si una madre tiene niveles altos de DEHP y sus metabolitos durante el embarazo, su bebé puede tener un pene más delgado y una distancia más corta entre el ano y los genitales. Pero los investigadores creen que estos valores pueden no significar mucho para ninguna persona en particular, y que la correlación no implica necesariamente causalidad.
Este resultado recuerda principalmente a todos que la ingesta de DEHP por parte de mujeres embarazadas es riesgosa y deben prestar atención para evitar el contacto. Además, teniendo en cuenta que el metabolismo del DEHP en los niños no es tan rápido como el de los adultos, se puede decir que el DEHP supone una cierta amenaza para los niños. Además, no hay mucha evidencia de que los adultos expuestos a dosis bajas de DEHP corran riesgo de sufrir lesiones cardiovasculares, toxicidad hepática y renal y tumores.
En relación con este incidente, debemos pedir al gobierno que castigue el comportamiento injusto de los productores "sucios" y fortalezca la supervisión del procesamiento de alimentos. También debemos ser pacientes y esperar a que los departamentos pertinentes realicen un estudio retrospectivo para evaluar la dosis de ingesta de las personas, en lugar de simplemente entrar en pánico y hacer conjeturas sin ninguna base científica.
Referencias:
[1]? Efectos de la administración oral de ftalato de di(2-etilhexilo) durante el embarazo y la lactancia sobre el desarrollo reproductivo de la descendencia masculina. ¿Li Liping? Liu Xiufang et al. ¿Revista de Medio Ambiente y Salud? 2010,?vol27,? Número dos.
[2]? Estudio experimental sobre el daño del ftalato de dietilhexilo en diversos órganos en ratones. ¿Zhang Wenhong? amanecer. ? ¿Revista de la Facultad de Medicina de Bengbu? 2005, núm. 4.
[3]? Estudio experimental sobre la teratogenicidad y mutagenicidad del ftalato de di(2-etilhexilo). ¿Wang Rui? Li y col. Canceroso, retorcido, mutado. 2002, núm. 2.
[4]?Medio ambiente? ¿Ftalatos? ¿exposición? ¿existir? ¿relación? ¿A dónde ir? ¿Reproducción? ¿resultado? Entonces qué. ¿otro? ¿saludable? ¿Punto final? ¿existir? seres humanos. ? Shanna. h? cisne. ? ¿ambiente? Investigación,? 2008,?108.